怎么煮蚕豆,求支招

    怎么煮蚕豆,求支招

    话题:怎样煮蚕豆好吃

    推荐回答:介绍一些蚕豆的烹调方法。清炒蚕豆原料:鲜蚕豆500克调味料:食用油40克,碎葱少许,糖、盐、味精各1小匙做法:1、将油烧至八分热,放一些碎葱,然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大,使蚕豆充分受热。2、加水焖煮,一般来说,水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿,嫩蚕豆焖的时间不必太长,蚕豆起“黑线”后,可多加些水,盖锅时间也需长一些。3、当蚕豆表皮裂开后加盐,用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩,所以需加入一些糖,再加入适量味精,盛盘即可。火腿蚕豆原料:熟火腿75克、鲜蚕豆300克调味料:白糖10克、味精3克、奶汤100毫升、熟鸡油10毫升、精盐2克、精制油30毫升、淀粉10克做法:1、将蚕豆剥皮、除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米长方的丁。2、锅置中火上烧热,倒入精制油至热时,将蚕豆倒入,约煸炒10秒钟,把火腿丁下锅,随即放入奶汤,加白糖和精盐,烧一分钟,加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上鸡油,盛入盘内即成。鱼汁蚕豆瓣原料:鲜蚕豆200克、鲫鱼一条调味料:盐、料酒、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、葱、姜、食用油各少许做法:1、将蚕豆洗净,放入沸水锅中,加盐、葱段、姜片,煮至熟后装入盘中。2、将鲫鱼去鳃、鳞,内脏洗净。坐锅点火倒入油,油至四成热时放入鲫鱼,煎至两面金黄时加入清水,用大火煮至鲫鱼烂、汤色白,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。3、将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上,上面撒上少许葱丝即可。雪菜豆瓣酥原料:雪里蕻150克、蚕豆瓣150克、瘦肉75克调味料:料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1/2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙做法:1、瘦肉切丝,拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟冲凉;雪里蕻洗净、切碎。2、用3大匙油先炒肉丝,变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒,并加入湿淀粉、盐、糖,炒匀即盛出。素炒宝石原料:蚕豆瓣150克、西红柿100克、松子仁50克调味料:精盐、鸡精、精制油、淀粉做法:1、将小西红柿切成四小块。2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。3、炒锅放油,放入蚕豆瓣、西红柿,放精盐、鸡精煸炒,用湿淀粉勾芡,放入松子仁炒匀,盛盘即可。蚕豆瓣炒韭菜原料:鲜蚕豆300克、韭菜150克调味料:生姜末1小匙,糖、盐各1/2小匙,料酒1小匙,葱、蒜末各1/2小匙,香油1小匙,水1/2杯,味精少许做法:1、蚕豆剥成豆瓣,韭菜洗净沥干后切段备用。2、起油锅加油3大匙,放入生姜末爆炒至金黄色。3、将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。4、最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。

    话题:怎样煮蚕豆好吃窍门

    推荐回答:香辣蚕豆食材:蚕豆400克配料:红干椒3只、八角1只、洋葱适量、蒜适量、大红椒椒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量做法:1、备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。2、锅中加入清水适量,蚕豆放入煮开。3、煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜,可以焯水后放冰箱保存。4、锅中入适量食用油,小火加入洋葱丁,蒜末,加入香料炸香。5、加入蚕豆,适量清水,所有调料。烧开后,小火煮约10分钟。多煮一会入味,软绵。最后连汤汁装碗中,这样泡泡也会更入味。

    话题:水煮蚕豆要怎样制作?

    推荐回答:水煮蚕豆:材料:蚕豆500克,花椒、砂仁、木香、豆蔻各5克,苍术、半夏各6克,盐适量。操作:将蚕豆以水发胀,6味药物装袋,与蚕豆加水同煮,入盐,待蚕豆烂熟时,拣出药袋,剥皮食豆。佐餐适量食用。作用:健脾燥湿,行气化滞。适用于高血脂症、小儿痰湿中阻、不思饮食、久而体虚、口吐痰涎、大便溏泻、身倦无力等症。

    话题:蚕豆怎么

    推荐回答:一、怎么蚕豆煮烂?把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开,停火闷约1小时,再用大火煮烂.那就用普通的锅也可以,把盖子盖好。二、煮蚕豆的方法新鲜蚕豆配料:草果,红椒,八角,花椒,盐方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内,加两碗水漫过蚕豆加入所有配料加入半勺的食盐所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟,可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。三、煮蚕豆/更多做法1.准备好蚕豆2.用水泡上蚕豆3.加入花椒和茴香泡发4.汤锅中加入水,把泡好的蚕豆倒入锅中5.加入少许的盐6.蚕豆煮烂即可出锅四、五香烂蚕豆的做法1.干蚕豆洗净放入清水泡上一天,中途换次水继续把蚕豆泡发待用2.然后加入适量盐3.和少许大料和桂皮4.放入火上中火开锅转小火煮15分钟左右,关火盖着盖焖30分钟至蚕豆入味5.熟后捞出,皮开肉烂,非常软糯棒极了。6.去皮看内部细腻软烂,咸香适口。五、蚕豆不可与田螺同食蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆,相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部,现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城,里面发现了六千年前的蚕豆残存物。

    话题:水煮蚕豆怎么做出来的?具体的步骤是啥?

    推荐回答:小孩子也可以经常食用,对于脑力劳动者来说,蚕豆也是很好的营养食物。过油的缺点,是表皮吸油,不健康。通常酒店的厨师都会“过油”,其优点是保持颜色,快熟。要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。铁易氧化变黑。这是一个正常的反应,不会对身体造成伤害。要想蚕豆不变色,其实很简单,蚕豆不变色,其实很简单,就是用蚕豆做菜时,不要盖上盖子,这样蚕豆菜就不会变黑。要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。要让蚕豆不发黑,其实也很简单,就是用蚕豆制作菜肴时,不要盖锅盖,这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。四川正是嫩蚕豆丰收的季节,蚕豆的做法很多,有一种做法,那是记忆中四川才会有的味道,新鲜蚕豆剥去外壳洗干净,开水下锅加盐煮10分钟,煮至外皮破裂软烂,沥水捞出过一下凉水。可泡胀炸酥,白糖熬至挂霜状,加盐,辣椒面,花椒面,醋等制作成一道名菜《怪味胡豆》。葱白先如果小火炸至金黄捞出,再放入葱叶,慢慢变微黄时捞出,葱油就做好了,倒入蚕豆煸炒;放入花椒粒用小火慢慢炸香,然后将其捞出不要。大火将锅烧到6成热,放入蚕豆翻炒均匀。能连皮一起吃,再过一阵子会越来越老,再把皮也剥了直接吃炒豆瓣,味道也是相当的好。”锅加少许油油温七成热下入姜蒜干辣椒爆香下入蚕豆煸炒待蚕豆完全熟透加入茴香加入盐放一点酸辣椒的汁,这样比较入味,炒出香味之后,把煮好的蚕豆放进去,翻炒入味,即可出锅食用!

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.10jieke.com/s/1206.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注