桃酥怎么做,求帮忙

    桃酥怎么做,求帮忙

    话题:桃酥饼的家常做法大全怎么做好吃视频

    推荐回答:用料主料绵砂糖100克色拉油110克低筋面粉210克鸡蛋1只核桃60克辅料泡打粉4克苏打粉2克桃酥饼的做法1.准备材料2.用料理机将核桃肉打成粉3.大约10秒钟,核桃粉就打好了,不需要打得太碎的4.将油,糖,和三分之二个鸡蛋液混合5.加入核桃粉,混合6.加入低筋粉、泡打粉、苏打粉7.揉成面团(面团偏软偏油,正常的,这样烤出来的饼干才脆哦)8.将面团分成30克一个的小面团9.烤盘铺上吸油纸(不放不行,因为很多油析出),然后将面团压扁,并刷上一层全蛋液10.烤箱预热后,放入中层,上下火,180度,烤20分钟11.出炉的饼干移到冷却架上冷却12.冷却后,用袋子包装好,就可以送人啦13.成品图!

    话题:怎么样做桃酥又好吃又酥

    推荐回答:原料:黄油85克,糖粉30克,细砂糖40克,盐1克,全蛋20克,苏打粉2克,泡打粉1克,低筋面粉160克,核桃碎25克桃酥的做法1、将核桃剥仁掰成小块,入烤箱150度左右烤10分钟。现在的核桃很新鲜,烤过之后来做饼干或蛋糕更香脆。2、黄油室温软化,加入细砂糖和糖粉还有盐,搅拌均匀,然后用打蛋器搅打均匀。3、分次加入全蛋液迅速搅打均匀4、筛入低粉、泡打粉、苏打粉的混合物5、切拌均匀6、放入核桃碎切拌均匀7、放入冰箱冷藏半小时左右(当然也可以直接做)8、取一小块面团揉成圆形(用一次性手套比较合适,操作起来比较方便,且卫生)9、将小圆球放在铺有油纸的烤盘中,用手压一下,压成圆形(可以在冷藏一小时以上待面团变硬后擀成面片将其切割成方形)10、烤箱预热170度,烤箱中层,大约15分钟左右即可。(勤看着点)

    话题:老式桃酥的做法步骤图,老式桃酥怎么做好吃

    推荐回答:用料猪油100g绵白糖100g盐1g蛋液25g(大约半个鸡蛋)碳酸氢铵1g小苏打2g低筋面粉200g泡打粉1g核桃碎30g步骤1将软化过的猪油、细砂糖和盐放入干净的盆中;(感觉自己炼的猪油更湿一点,这次我用的是买来的,比较干,所以多加了10g)步骤2用电动打蛋器打至糖溶化;步骤3加入蛋液;步骤4继续打至蛋液完全吸收;步骤5将碳酸氢铵和小苏打放入一个小碗中;步骤6加入一勺清水水溶解待用;(碳酸氢铵一定要遇水才会开始作用)步骤7将低筋面粉与泡打粉混合过筛至猪油中;步骤8加入碳酸氢铵与小苏打混合溶液~步骤9将面团搓成絮状;步骤10加入核桃碎;步骤11揉成面团,醒半个小时;(注意:这时的面团应该是轻微有些粘手的,由于面粉的吸水性不同,可能会出现面团比较干的情况,如果面团过于干就再加入一些蛋液~桃酥会不会出现漂亮的裂纹,关键就在于面团的软硬程度)步骤12将醒好的面团分成50g一团,滚成圆球;步骤13用大拇指再圆球上按一个小窝;步骤14这个小窝的深度不要太深,它的深度决定桃酥的厚度;(大约按到距离烤盘8mm-1cm比较合适)步骤15每个桃酥中间隔开大一点的距离,烤的过程中桃酥会变大很多,如果距离不够桃酥会连在一起;步骤16将烤箱预热到180度放入桃酥烤20分钟,烤好后关掉烤箱再闷5分钟,就可以出炉啦……

    话题:桃酥的配料以及制作方法?

    问题:最好详细点

    推荐回答:原料:1、低筋面粉600g2、糖份220g(喜欢甜一点的可以将糖的份量增加到300g)3、酥油300g(没有酥油可以换成猪油,不过酥油比较香)4、鸡蛋60g(约1-2个,视大小决定)5、泡打粉6g6、臭粉2g(这个只要一点点,千万不要多)7、苏打粉5g做法:1、将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;2、将酥油放入,继续拌匀;3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,上下火170度20分钟,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可;

    话题:桃酥可以不放泡打粉吗 不用泡打粉怎么做桃酥

    推荐回答:可以的哦酥到不得了的桃酥的做法(不含泡打粉版)的做法步骤1、将植物油、打散的鸡蛋液(留出一点点蛋液,后期刷在表面用哦,一丁点就够)、细砂糖在大碗中混合均匀。(不要用平时的小碗碗哦,因为等会还要将各类粉粉放进去,担心它会装不下呢)步骤2、低筋粉、小苏打,混合均匀步骤3、把2过筛,倒入1植物油混合物中步骤4、面团抓匀成团,(切忌搅拌起筋,我都是用手抓一下,或是用刮刀十字划几下)。取一小块面团,搓成小圆球步骤5、按此方子的量,可以做照片中的两倍量,就是16枚桃酥哦。当然,我的烤箱是长帝CVR900,35L,如果烤盘尺寸不同,两盘未必刚刚好哦步骤6、将小圆球压扁,放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液,在表面刷上一层,洒上几粒黑芝麻。步骤7、放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。(上下火180度,中层,16分钟。)

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