干鲜贝怎么吃,求帮忙

    干鲜贝怎么吃,求帮忙

    话题:干扇贝怎么做好吃?

    问题:姐姐从台湾带回来的干扇贝,要怎么做才好吃呢?是不是需要先用水泡一下啊?用什么样的水泡呢?(热水?温水?冷水?)需要泡多久呢?然后要怎么做才好吃呢?

    推荐回答:蒜蓉粉丝蒸扇贝:主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(绿豆粉),蒜,姜少许,葱少许调料:盐,生抽(可选),植物油做法:非常简单。粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。—————-清蒸扇贝原料:新鲜扇贝、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。大火,3分钟。关火,闷2-3分钟,就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到,味道出奇的好。———–日式白酒闷扇贝要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。做法:1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。5、盖上锅盖用中火煮。6、用经常的摇动锅。7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。————–野山杂菌扇贝皇改变以往扇贝的做法,将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝,口味更加鲜甜。以瑶柱为原料的菜式比较多,以“扒”“烩”“羹”的手法为多,比如“瑶柱扒菜胆”“瑶柱海鲜羹”“瑶柱烩鱼翅”等。制作这些菜肴,一般都是将涨发后的瑶柱拆丝或捻碎后与其他原料配搭瑶柱涨发的步骤:1、用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软。2、用手轻轻地将瑶柱洗净,同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净,注意沙子。3、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中,加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没多瑶柱为宜。4、蒸锅烧开,然后将瑶柱放入,大火蒸30分钟即可。瑶柱汤的做法:原料:例如鸡,鸭,鹅,牛,羊,马,兔,猪,鱼,虾,菜,茄,瓜,蛋,豆等;鲜味调料;鲜瑶柱三粒;洋葱少许;番茄汁少许;菠菜少许;白酒少许;味精少许;蒜末少许。过程:1.将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用2.把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后,加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤3.再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热4.将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用一般在煲肉汤或煲粥时放下十来颗干贝,食物中会更有鲜味爆炒好吃要用温水泡不急用就泡2-3小时,急用也要跑40分钟。最好和冬瓜,香菇,韭菜,辣椒等一起炒。贝干可以烧着吃吗?

    话题:干鲜贝怎么

    问题:我不知道到底该怎么发干的鲜贝到底是泡在水里还是泡酒里酒是什么酒要多少时间泡好水又是什么水开水还是冷水还是自来水帮忙回答一下尽量全点谢谢

    推荐回答:需要提前准备好的材料包括:干鲜贝50克、黄酒一汤匙、姜两片、水适量(没过干贝)。具体做法如下:1、取干鲜贝50g。2、加入清水(以没过干贝为好)浸泡20分钟。3、浸泡后水不要倒,加入黄酒,生姜两片入蒸锅大火蒸20分钟即可。4、连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了。

    话题:干扇贝怎么

    推荐回答:第一步:收拾扇贝,扇贝因为也是生活在泥沙里的,所以上面会有很多的细菌,一定要清洗干净在用盐水泡一下。清洗干净后将扇贝扒开,活的扇贝一定不要用手掰,最好的方法就是用刀撬!撬开后一定要把扇贝的鳃和一些脏东西去掉洗净,然后把有贝肉的一面留下做我们的盛器。第二步:做蒸扇贝时的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉,起锅倒油,油不需要太多只要能够没过你事先准备的蒜蓉就可以了,等到油热的时候将油淋到蒜蓉上,然后在再装有蒜蓉的碗里加入生抽和蒸鱼豉油,这个料汁就做好了。还可以把蒸鱼豉油换成蚝油,也可以就用生抽然后在放入盐和糖。第三步:蒸扇贝。把我们之前收拾好的扇贝上面放上我们事先泡好的粉丝,然后将我们调好的料汁淋到粉丝上就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要注意,一定要等到水开了再下扇贝,扇贝上锅蒸5分钟就可以,不要蒸的时间太长那样的话肉就粉了,就不好吃了。扇贝上桌前在放上一小把香菜这到菜就完成了。

    话题:干鲜贝如何制作才好吃又有营养?

    推荐回答:油爆鲜贝(鲁菜–地方特色)基本特点鲜贝滑嫩,配料鲜脆,汁芡浓紧,味美适口。基本材料鲜贝250克,香菇20克,胡萝卜20克,青柿子椒20克,盐3克,蛋清1个,料酒10克,味精2克,清汤50克,葱末4克,姜末3克,清油500克(实耗约60克),水淀粉适量。(1)将鲜贝加入盐,鸡蛋清,水淀粉,上浆,抓匀,配料洗净均匀切小丁。(2)碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。(3)锅放油烧五成热,下入浆好的鲜贝,滑透捞出控油。锅留底油,投入葱、姜爆香,倒入配料、鲜贝翻炒,倒入芡汁,翻炒均匀即可。鲜贝炒蛋鲜贝炒蛋的做法异常的简单,味道更是鲜美无比哦!鲜贝炒蛋的主要材料就是鲜贝和鸡蛋了,多余的调味料就不必了,要的就是原汁原味,对吧?感兴趣的网友们,可千万不要错过哦,赶快自己亲手做一下试试吧,相信鲜贝炒蛋不会让你失望的!材料:鸡蛋、鲜贝、油等。1)鸡蛋2个,大鲜贝4个,用手撕成小块儿,加盐。2)锅热油,打散鸡蛋鲜贝,倒入锅里炒熟即可。很好吃。小贴士:喜欢鸡蛋较嫩的话,可先炒炒鲜贝,然后再倒入鸡蛋。我们家喜欢吃炒的老一点的鸡蛋,所以就这样一起来炒了。

    话题:干鲜贝如何制作才好吃又有营养?

    推荐回答:鲜贝炒蛋鲜贝炒蛋的做法异常的简单,味道更是鲜美无比哦!鲜贝炒蛋的主要材料就是鲜贝和鸡蛋了,多余的调味料就不必了,要的就是原汁原味,对吧?感兴趣的网友们,可千万不要错过哦,赶快自己亲手做一下试试吧,相信鲜贝炒蛋不会让你失望的!材料:鸡蛋、鲜贝、油等。1)鸡蛋2个,大鲜贝4个,用手撕成小块儿,加盐。2)锅热油,打散鸡蛋鲜贝,倒入锅里炒熟即可。很好吃。小贴士:喜欢鸡蛋较嫩的话,可先炒炒鲜贝,然后再倒入鸡蛋。我们家喜欢吃炒的老一点的鸡蛋,所以就这样一起来炒了。

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