日本寿喜烧怎么做,求帮忙

    日本寿喜烧怎么做,求帮忙

    话题:日本寿喜锅鸡蛋怎么

    推荐回答:寿喜烧日本的著名小吃之一,去日本一定不要错过这道美食,不仅味道美,而且吃法也很特殊。那么,寿喜烧为什么蘸生鸡蛋?寿喜烧怎么吃?寿喜烧为什么蘸生鸡蛋说到日式火锅,最有名的莫过于“寿喜烧”。这种火锅的锅底是用牛骨和酱油熬成的,味道上偏甜,吃之前先要打一颗生鸡蛋放入碗中,等锅里的肉和蔬菜煮熟后,控干捞出来再蘸着鸡蛋液吃下肚,据说这样吃,肉类的口感会更加细腻。寿喜烧是什么菜寿喜烧是日本的一道菜肴,于火上烧烤肉类果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方与程序。寿喜烧又可称为锄烧。据说最早起源于日本古早年代,农人们于农事繁忙之余,简单利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分,于火上烧烤肉类果腹因而得名。寿喜烧的做法材料:薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜1/2棵,金针菇1把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝1/4个,奶油适量牛肉汤底:昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯,砂糖2大匙,酒少许做法:1、春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水氽烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。2、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。3、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用。蘸酱:全蛋汁注意事项1、放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后,再重新放入肉片和葱段拌炒,加入汤底材料,放入其他火锅料烧煮。2、舂菊是日本茼蒿,为日式火锅的重要食材,也可以用茼蒿代替589阅读搜索日本三大名锅寿喜烧自助餐价目表五郎寿喜锅老板娘火锅必点100种菜谱寿喜烧酱汁正宗做法日式寿喜锅自制酱汁

    话题:日式寿喜烧怎么做?

    推荐回答:材料:原料:牛肉,豆腐,粉丝,香菇,青菜,胡萝卜,白菜,调料:黄油,香叶,盐,糖,胡椒粉做法:把老豆腐切成厚度均匀的薄片,取出取出特富龙“睿晶”不粘炒锅,加入少量油,用大火把油烧热,轻轻地放入豆腐,把火关小,把豆腐两面都煎一下,取出用温水把粉丝泡开,稍微切一下把少许胡萝卜切成厚薄均匀的厚片,青葱切成段在锅子中加入黄油,待融化以后放入青葱稍微煸炒一下,放入牛肉片,把牛肉外部煎熟后起锅待用取一碗酱油,加入两勺白糖,三勺料酒,一勺鸡精,搅匀待用取出特富龙“睿晶”不粘汤锅,把白菜、香菇、青菜、胡萝卜片放好,再加入豆腐、牛肉薄片、粉丝,倒入调好的酱汁,开火,加入适量水,15分钟后装盆小诀窍:准备厚一点的牛肉片来做食材使用特富龙不粘图层炒锅,用油少,油烟少使用特富龙睿晶不粘炒锅,易清洗

    话题:寿喜烧的做法?/

    推荐回答:材料:(2人份)1.壽喜燒專用牛肉片一包︰115元6.蒟蒻︰24元2.豆腐︰28元7.白飯︰1.5碗3.青菜︰15元(只使用了一半)8.蔥段︰適量4.豆芽菜︰2元9.新光三越超市購買的”壽喜燒”醬汁︰1/3瓶5.香菇︰32元(只使用了一半)做法:1.鍋內加入牛油(我是使用橄欖油),熱了之後加入蔥段,微微炒過。2.加入牛肉片,倒入適量醬汁,續炒30秒。3.加入豆腐(用烤箱烤過,比較定型,卻沒有焦焦的部分),香菇,豆芽(掐頭去尾),蒟蒻,和青菜。4.待入味後即可食用。5.可以準備蛋汁,用來沾肉片或是蒟蒻。6.為了避免燒焦,可以加入少許高湯。7.我會一次煮適量,然後洗鍋,重新再起鍋一次,滋味會更醇厚乾淨美味。(我一共起了三次鍋)[註]:一.第二次多採買了”黑豬肉片”,油脂分布恰到好處,既鮮美又柔軟的肉質,令人贊不絕口。二.豆腐請選擇傳統豆腐,直接在沒有放油的熱鍋中煎至雙面金黃即可。三.其他配料可以自己搭配,像是竹輪也不錯。四.蒟蒻請買細絲狀,比較好入味。五.高湯可以選用昆布高湯。烤過的豆腐:方法一:先拭乾豆腐的表面水分,直接放入預熱過的烤箱中烘烤,記得要翻面,烤的時間依照豆腐大小而定,烤至表面金黃即可。(不過我們火侯沒有掌握好,一個不小心烤過了頭,裡面的水分盡失,吃起來的口感像是豆乾)方法二:同樣拭乾豆腐表面水分,放入已加熱的平底鍋中微煎﹙鍋內沒有放油﹚。直至表面金黃微酥即可。(這個方法相當成功,豆腐除了有加熱過後的豆香氣,而且還保持著豐富的水分,吸入壽喜燒醬汁之後,非常美味)材料薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜1/2棵,金针菇1把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝1/4个,奶油适量汤底昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯,砂糖2大匙,酒少许做法1、春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。2、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。3、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用。蘸酱全蛋汁注意事项放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后,再重新放入肉片和葱段拌炒,加入汤底材料,放入其他火锅料烧煮。舂菊是日本茼蒿,为日式火锅的重要食材,也可以用茼蒿代替。典故日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺.所以火锅中看不到肉;直到明治时代,东京开始出现“牛锅”,被认为是文明开化的代表料理,这种牛肉火锅也开始风行起来,也就是现在的寿喜烧。寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名,所以又称“锄烧”,而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味,前者以柴鱼高汤为主,后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味,口味偏重,因此吃的时候要蘸生蛋汁,除了有降温效果外,也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说,寿喜烧是极为道地的家乡料理,甚至有一首歌就叫做《寿喜烧,》,不过,吃寿喜烧有一项规矩,那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。

    话题:日本锅料理すき焼き(寿喜烧怎么做好吃

    推荐回答:-准备食材-割り下(汤料)日式浓口酱油200ml味淋150ml白糖100ml水50ml食材牛脂1块和牛600g葱白适量洋葱适量银针菇适量胡萝卜适量菠菜适量茼蒿适量锅烧豆腐适量白蒟蒻丝适量蘸料新鲜鸡蛋4个-步骤-1.先准备汤料,酱油,味淋,白糖,水的比例是4:3:2:1,倒在一起,搅拌均匀。2.寿喜烧的蘸料就是生鸡蛋,我家一顿通常一人两个,先用一个,途中不够的话再添。3.买来的肉比较大,我习惯切成自己喜欢的大小再装盘~这是没切之前的照片~4.蔬菜出了菜谱里写的那些,还可以自己的喜好进行添加,不过,个人认为葱白,洋葱,豆腐和蒟蒻必不可少。5.材料准备齐全,我们就可以开吃啦~6.首先,锅要烧热,然后放入牛脂,炸出牛油,锅要一直开最大温度~7.煎肉!一定要大火煎!煎肉!一定要大火煎!煎肉!一定要大火煎!重要的事情说三遍~8.浇上汤料,肉翻面,基本就熟了,千万不要煎老了~9.吃几片肉解解馋,就可以摆上蔬菜,浇上汤料,开始煮菜了,盖上锅盖会快一些,开锅后,可以先继续涮肉吃,有些菜要多煮一会。一般不用加水,蔬菜会出很多水分,味道淡了可以添加汤料,边吃边调节味道,分数次添加。10.好吃不过肉啊~沾着新鲜的蛋液,滑嫩可口,和牛入口即化的赶脚太好啦~-小贴士-肉和菜都吃完后,如果还没饱,可以将锅底中煮过头的菜捞干净,放进米饭或者煮好的乌冬面,就成了一道主食,融入了各种蔬菜和肉汁的汤底非常浓厚,非常推荐~

    话题:日本火锅寿喜烧怎么

    推荐回答:方法如下材料:薄片牛肉600克,葱4根,春菊300克,大白菜1/2棵,金针菇1把,生香菇8朵,药翦丝1包,烤豆腐4块,葛粉1把,牛蒡丝1把,洋葱丝1/4个,奶油适量牛肉汤底:昆布柴鱼高汤1/2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯,砂糖2大匙,酒少许做法:1、春菊、大白菜洗净,切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。2、平铁锅烧热后转小火,涂上奶油,放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。3、加入汤底材料,再放入其他材料烧煮至熟,即可捞起蘸全蛋汁食用。蘸酱:全蛋汁注意事项:放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后,再重新放入肉片和葱段拌炒,加入汤底材料,放入其他火锅料烧煮。舂菊是日本茼蒿,为日式火锅的重要食材,也可以用茼蒿代替。

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