干海参怎么吃,求帮忙

    干海参怎么吃,求帮忙

    话题:淡干海参如何吃0

    推荐回答:海参当归汤是非常简单的修补元气的滋补汤品。为什么每天睡足了8个小时,一到上班的时候就犯困呢?为什么一工作就感觉到浑身无力呢?为什么做什么事都提不起精神头,总感觉疲乏无力、想睡觉呢?这通常就是中气不足,可以试下这道海参当归汤,应对疲乏无力的症状非常有帮助。经常喝,可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况,具有不错的固本补气、补肾益精的功效。原料:·干刺海参100克·当归30克·黄花100克·荷兰豆100克·百合20克·姜丝10克主料:海参,当归香料:姜调味料:咸盐工具准备:汤锅种类:汤风味/料理:中餐烹制时间:30分钟作法:1、泡发海参:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;2、换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;3、烧热水,放入海参,1分钟后捞起,去掉腥味;4、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,加入足量的清水和当归煮沸;5、下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参,一起大火煮5分钟;6、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。越喝越健康:牛尾人参汤花菇鸡翅汤海带蛤蜊汤番茄鱿鱼汤喝出好身材:神奇瘦身汤苹果去脂汤番茄瘦身汤百合无花果汤营养成份:1、海参营养丰富,目前已经探明的营养物质达50多种。其中最为丰富的是蛋白质。此外,还有海参粘多糖、海参皂甙等。2、海参具很强的细胞毒性及鱼毒,能抑制癌细胞,抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成,有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用,抗腐能力强。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。3、当归的首要功效,就是补血。血虚引起的头昏、眼花、心慌、疲倦、浑身无力,喝些当归汤最好。小贴士:1、泡发干海参时,不要沾染上油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,会导致海参发不起来,甚至会使海参溶化、腐烂变质。2、发好的海参不能再冷冻,否则会影响质量,所以一次不宜发得太多,需要多少就泡发多少。3、睡眠质量不好、贫血、低血糖、精神压力大的人,非常适合喝海参当归汤这类修补元气的温补汤。

    话题:干海参怎么吃好呢0

    推荐回答:干海参需要先发一下,是一个在大宾馆工作的亲人给我介绍的,我一直这样发。发海参的容器不能是铁的,我用的是铝的或是玻璃的,发的过程不能沾油。1、首先把海参6-8个(数量视情况)放进容器中(我用的是一个小锅),放入凉水,放到煤气上烧开,放半天或一天后海参就软了一点,用剪刀将其剪开,用流水把其肚里的东西洗净,海参的一端有点硬东西,据说是牙齿,一定要洗净,要不然吃起来会不舒服。2、洗净后加上水后烧开,3、过半天到一天后,把海参捞出再用流水洗一下,要洗去上面的盐水和杂物,再加上水浇开,再过大约一天再洗一下。4、如此3-4次就差不多了,海参就变得好大了,那就是发好了。将发好的海参放在上容器中,最好放入纯净水,然后放入冰箱的恒温,每天早上吃时拿出一个。

    话题:干海参怎么吃0

    推荐回答:首先要发泡海参发泡方法:1、将干海参用自来水直接冲洗1分钟,洗掉表面少许微尘。2、置于1-10度凉纯净水中24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物和体内白筋。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,用中火煮15-25分钟。5、换新的凉纯净水,泡24小时左右,中间换水2次直至发泡到2倍左右长度。6、泡好后,即可食用。可把多余的单独零度以下冷冻,建议2周内用完。7、如有个别海参没有发大,属于正常现象,可重复4、5步骤。友情提示:干海参置于干燥的地方保存;发泡好的海参置于冰箱内冷冻保存参照食用方法:1.海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。2.海参鸡蛋羹:将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。3.蘸食:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。4.凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。5.海参清汤:将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。6.海参蘑菇汤:用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品。7.辣根海参(海边渔民喜欢的吃法):盘子里放上一些冰块,将煮熟的海参切成薄片均匀的盖在冰块上面,把辣根和味极鲜按个人口味搅拌在一起放在碗里,吃的时候直接用海参片蘸食就可以了,绝对海鲜料理的味道

    话题:海参怎么吃最佳?(干海参)0

    推荐回答:海参发制方法先将参体洗净再放入15℃~25℃的温水中浸泡24时见参体涨大泡软后再用清水小火煮制,开锅后再小火煮15—20分钟后熄火焖到水自然冷却然后将锅中海参取出洗净放入纯净水中浸泡12小时后开肚去牙(头部白色物体为海参牙)去筋再换纯净水浸泡二天(每天换2–3次水),即可食用。注:1、筋不要扔掉,有极高的营养价值可做汤用;2、发参过程中水质一定要干净;3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好;4、发制海参容器用干净、无油污的专用锅,水容量漫过海参最好;5、发好后的海参可放冷藏保存;6、最好不用暖瓶发制,因为保温效果好海参长时间高温易烂;7、海参中的蛋白和营养成分不容于水,不怕水发海参中营养成份流失。特别说明如果你时间比较紧,或说很懒的话,呵呵,洗净海参后,头天晚上放入装入半瓶开水的暖瓶中(半瓶水才不至于泡烂海参),第二天早晨拿出来,放清水中发一天,晚上就可以吃了。当然你也可再发一天,个头更大,味道更佳。用暖水瓶发海参用暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿),然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4个小时之后海参即可发好,将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高。暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便。在发制海参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参融化,盐使海参不易发透。平时用的盆和盘难免会有一定的油脂或者杂质,影响海参的质量。如果是钢铁器皿,还会影响海参的口味。暖水瓶平时跟油和盐根本接触不到,又是玻璃器皿状态稳定,不会影响海参的口味。所以常吃海参的人都把暖水瓶当成发制海参的“最佳武器”。作为早餐,海参可以切碎熬粥,这样的吃法不但可以让早餐更加方便和营养,也更利于胃肠道对海参营养的吸收。在做海参粥前,先把米粥熬好,粥的材料最好是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人,不但营养吸收好,而且口感比较柔和,也不会伤胃,对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群,可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

    话题:干海参怎么吃?0

    推荐回答:干海参吃以前需要经过发泡。给楼主推荐一个常用的冷水发泡法吧:第一步:冲洗。将海参放在自来水下冲洗1-2分钟,冲掉表面浮尘。第二步:泡。找一个无油容器,将洗好的海参放进容器然后加入纯净水。加水量视海参数量而定,一般要没过海参3厘米左右。将海参放入冰箱冷藏室,保持0-5度低温环境,发泡24-36小时,中间换水1-2次即可,水颜色呈现黄褐色或者浅绿色。在此过程中,海参涨发长度很少,该步骤作用是将海参泡软。第三步:清理。将泡软的海参从腹部刀口拉开,前后拉通,这时可以看见海参内壁上粘连5条白筋。用剪刀将白筋剪断,一条白筋剪2-3段。在海参嘴巴附近有白色的沙嘴,将沙嘴去掉。此过程中,刀口是每只海参都有的,这是海参捕捞上岸时用于去肠拉开的。部分消费者将白筋取出扔掉,其实白筋是可以吃的并且有丰富的营养,扔掉很可惜。沙嘴附近一丝丝的是海参的触手,这也是可以吃的。第四步:煮。将清理好的海参放入无油锅,加入冷的纯净水,此过程需多加入一些纯净水,以防止煮干。开大火煮沸,然后换中火煮30-60分钟。煮好标准为可以用筷子轻轻插透海参肉壁为止。由于海参具有个体差异,肉壁厚的需要多煮一会,肉壁薄的少煮一会,因此,煮这一环节海参是不同时出锅的,如果同时煮好,海参可能会出现软硬不一现象。第五步:泡。将海参从热水中捞出放入无油容器,自然冷却到室温(静置15分钟左右即可)。加入冷的纯净水,放入冰箱冷藏室泡24-36小时,中间换水1-2次。此过程为海参涨大最多的过程,因此需要多加入一些水,容器也要大一些,充分保证海参涨发。宫品海参专家提示:1,海参发涨是一个吸水涨大过程,发泡时间可自由调节,泡好的标准消费者可自己把握,喜欢软糯一些的就多泡一些时间,喜欢劲道的就少泡一些时间,一般淡干海参涨发到干海参的2倍长度即可。2,海参发泡最好用纯净水,不建议用自来水或者矿泉水,如果无法购买纯净水,家庭净化水也可以。3,海参发泡过程是禁止见油的,否则海参表面会有肉质融化现象。4,由于海参发泡时间较长,要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡,否则会影响海参发泡效果及口感。5,海参发泡好以后可以直接食用,多余部分冷冻保存,可以保存一个月时间。发泡好的海参可以直接食用,蘸些作料就能吃了,不要蘸醋。也可以用于烹饪,海参资讯网(haishen800)上不少海参做法,楼主自己找吧,不写了。一般淡干海参保质期2年,通风干燥环境保存。

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