酸奶机怎么做酸奶,求帮忙

    酸奶机怎么做酸奶,求帮忙

    话题:小熊酸奶怎么做酸奶?0

    问题:小熊酸奶怎么做酸奶?酸奶机和放牛奶的碗之间需要放水么?是先放糖还是做好以后放糖?酸奶是市售的蒙牛酸奶可以么?里面说有放添加剂{果糖}什么的!我看现在的酸奶基本都有添加剂……没有问题把?

    推荐回答:与机器关系不大热诚奉献–自制酸奶的关键—没人讲的关键–酸奶发酵必须保证恒温!!使用小熊酸奶机做酸奶,多次失败,最后成功,总节起来,每次失败致命问题在温度上。这里描述一下:【原料】牛奶+酸奶发酵剂或牛奶+原味酸奶,原料要求并非那么严格,一般牛奶或奶粉冲剂按照各类标准配方就可以,原料不好的可能性很小。。如1000ml牛奶+1g(1小袋)酸奶发酵剂或者1000ml牛奶+50ml酸奶,实际上你可以做500ml,300ml的酸奶,太多一下子很难吃完【机器】用什么酸奶机也不重要,只要是功能正常就行,失败多次,还怀疑机器不好;坏机器的可能性也很小。【温度】最关键!!!!酸奶发酵必须保证恒温,温度一直保持在43度。误区1:认为通电就能保持温度;误区2:认为按好按钮就能保持温度;误区3:认为夏天温度不是问题。这些认为和做法是导致制作酸奶失败的致命错误,但没人讲,不知道他们故意不讲还是讲不清楚,都说通电设置好就可以了。【如何保持温度】也许你还不明白这点,可能也是你失败的致命点,需要明白酸奶机的原理,但说明书都不说的(厂家的说明书有问题!),身边的人也不说的,可恶。关键就是要在酸奶机内放置内胆的机身内加水!!!你看清楚,酸奶机内是可以加水的(乍一看以为不能加水,失败就在这里,厂家的说明书也不说,可恶的厂家!!!(强烈抗议)。关键就是要给酸奶机里加水,即先在酸奶机身里加少许水,然后放置酸奶容器,最后加外盖,明白了么?当然,先放置酸奶容器,然后通过缝隙小心注水也可以,哈哈,只要加水就好,当然你可以看看加水后酸奶机如果是短路、起火、水温不正常,那这个酸奶机就是冒牌货了!!。加热水还是温水还是凉水都可以的,加40-50度的温水当然更好,酸奶机的内胆(一般是不锈钢)的用于装奶,钢胆是传热性能很好的,把酸奶机的内胆放到水中,就容易获得热量。酸奶机的热量就是通过水传给内胆的酸奶的,这样通上电源,设置好时间,通过温水,酸奶内胆的温度就会保持,酸奶就很快做成。酸奶时间长短不一致,与原料温度、发酵剂多少有关,但这个也不重要,10小时内肯定成,因为有了水导热,内胆温度很快就会上去,酸奶肯定会成!!【祝你成功】看了此文,给你一个提醒,如果你以前做酸奶失败,那么这次肯定成功,祝贺你了;其他因素重要,你再试试看,真理就在这里了。(也许还有意外的话,那就是小概率了)

    话题:小熊酸奶机如何做米酒0

    推荐回答:到超市买几袋甜酒曲,上面有说明,一般是糯米或者大米,煮熟晾凉后加凉开水,放酸奶机里面,加甜酒曲,通电保温,一般24-36小时就是甜酒酿,酸甜比较适口,反正挺好吃的,如果继续发酵超过4天以上,酒精度会逐渐增高,这时,已经没有甜味儿了,酒味+酸味,口感有点像葡萄酒,或清酒,酸涩辣,喝多会上头的,而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中,能储存多少时间就不知道了,应该现作现喝比较好。需要注意的事:1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。2、酒曲可以多放一些,以利于减少发酵时间。3、米饭中一定要加凉开水,不能加生水。4、发酵时间灵活掌握,感觉酒精度不够就多发酵几天。朋友真幸运,我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒,发酵了几天不记得了,反正喝了一小碗,头有点微晕,感觉相当于半瓶啤酒的样子。

    话题:没有酸奶怎么做酸奶最简单方便0

    推荐回答:酸奶的功效和作用:1、经常坐在电脑前面不活动的人,每时每刻都受着辐射的影响,最好每天饭后来杯酸奶可以减少辐射对身体的损伤,因为酸奶中的维生素b可以抵抗辐射。2、酸奶还具有润肠通便的效果,生活中很多人的膳食纤维量摄入严重不足,会出现便秘现象,酸奶中含有一定的有机酸,能够促进胃酸分泌,对食物的消化有帮助。同时酸奶也有滋润肠道的作用,对便秘有缓解效果。3、经常饮用酸奶能够有明目、健发和润肤的效果,原因就是酸奶中的钙更容易被吸收消化,利用率较高,而且有益于牙齿、骨骼健康。4、胆固醇是人体血液中必不可少的一项物质,但是现在人们生活质量提高,导致胆固醇含量也增高了,容易出现心血管疾病,而多喝酸奶可以降低胆固醇含量。5、酸奶含有高活性的无机矿物质以及维生素A、维生素E等衍生物,可以帮助身体内的毒素排出和转化出去,减少痤疮、缓解痘痘症状。饮用酸奶小技巧:1、很多专家认为空腹不能饮用大量酸奶,这是因为人体胃液的ph值为1-3之间,胃部呈现酸性,不适合酸奶的活性乳酸菌生长,要在胃部ph值高的时候才能让乳酸菌充分生长,有利于人体健康。因此在饭后两个小时左右喝酸奶才能让身体吸收最大化,空腹喝酸奶很容易造成肠胃排空,营养无法吸收。2、酸奶是食物中钙的良好来源,从补充钙的角度来看晚上喝酸奶好处更多,一般晚上12点到凌晨都是人体含钙量最低的时候,经常喝酸奶可以帮助钙吸收。虽然牛奶也有很高的钙含量,但是与酸奶相比其吸收速度较慢。3、酸奶一旦加热之后所含有的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性质会发生改变,所以口味和口感都会发生改变。酸奶最有价值的就是酸奶的乳酸菌,可以分解牛奶中的乳糖从而产生乳酸,使肠道的酸性增加,帮助抑制肠道中产生的毒素发生作用,如果酸奶加热则不具备这项功能。4、喝酸奶可以预防慢性疾病,酸奶中含有丰富的优质蛋白和维生素,具有提高体温、抗寒和增强机体免疫力的作用。

    话题:九阳酸奶怎么做酸奶?0

    推荐回答:酸奶怎么做酸奶制作方法:1.将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10:1的比例或1升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内,搅拌均匀后盖好酸奶桶盖,然后把酸奶桶放入酸奶机红外恒温箱内,盖好酸奶机的上盖,插上电源电源;2.开机,电源指示灯亮,按电源键一次,进入时间的设置,根据面板介绍中介绍的方法设置制作的时间,时间的长短需根据个人的口味及室温的不同进行设置,如要制作的稠一些,可将时间设置的长些,如室温较高,也会加快酸奶的制成速度,一般设置4-7小时即可;3.时间设置好后按“启动”键启动酸奶机,此时设置的时间将显示在LED显示屏上,提示灯会不停地闪烁,表明酸奶机已处于工作状态。当到达设置的时间时,酸奶机会发出“B、B、B”三声提示音,提醒您酸奶已制成;4.如在制作过程中需要停止制作,按下“电源”键即可使酸奶机回到待机状态,这时可根据需要重新设置时间。如何分辨酸奶已经做好?将容器慢慢倾斜,表面是浓稠关或凝结成豆花状就表示酸奶已经做好。注意:1.自制酸奶奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜,活菌最多,品质最好,建议一星期饮用完毕。可以保存半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。2.由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好将酸奶摆放在常温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死。3.当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。4.发酵时间长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用!自制酸奶失败原因:1、牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。2、牛奶不新鲜或买回来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵。3、发酵时间太短。

    话题:酸奶怎么做酸奶0

    问题:我想知道买台酸奶机自己做酸奶,但一点也不懂,我要详细的步骤哦。还有那个什么用酸奶做引子是什么意思啊?越详细越好哦。

    推荐回答:酸奶引子:在超市、淘宝、京东购买酸奶发酵剂。另外剩余酸奶也可以用。使用酸奶机制作酸奶的步骤:1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;6、冬天制作的时候,可以在杯体内加入温水;7、把酸奶机的上盖盖好;8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时);10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。自制酸奶失败原因:1、牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖;2、牛奶不新鲜或买回来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵;3、发酵时间太短。

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