兔肉怎么做好吃,求帮忙

    兔肉怎么做好吃,求帮忙

    话题:怎样做兔肉好吃0

    推荐回答:兔肉是没有味道的!把兔肉跟什么炖在一起,就是什么肉的味道最好是跟猪肉一起炖

    话题:兔肉怎么做 好吃0

    推荐回答:加上你的爱心什么都会好吃

    话题:腊兔肉怎么好吃啊?0

    推荐回答:干煸兔肉【原料】活兔1只(约1千克),花椒15粒,干辣椒3根,葱丝5克,姜丝5克,蒜瓣3克,花生油500克(耗100克),白糖3克,料酒10克,精盐10克,大料粉、酱油各少许。【做法】(1)将活兔宰杀剥皮,开膛冲洗净,剔下兔肉,切成丁,用大料粉、料酒5克,精盐5克,白糖、酱油拌匀腌约1小时左右。干辣椒泡软去蒂籽洗净切成丁。(2)炒锅置中火,放花生油烧至七成热时,放入腌好的兔丁炸至深红色时捞出,锅中留油适量,烧至四成热下花椒、干辣椒丝炸红放葱、姜丝、蒜瓣炒香,倒入兔肉煸炒,烹料酒,放盐,改小火煸至兔丁水分干,出锅装盘。【特点】干香,味辣,开胃下饭。红烧兔肉原料兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。制作过程1、将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。2、罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。3、炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。4、炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅入碗即可

    话题:兔肉怎么好吃啊?0

    推荐回答:炖兔肉比较好,兔肉适合与其他肉混在一起炖,比如说鸡肉,再加一些香菇

    话题:怎样做兔肉好吃0

    问题:怎样去除兔肉的腥味,肉质不老

    推荐回答:首先,要保障兔子是活的,如果是死的兔子,土腥味会更大。其次是去除土腥味,也很简单的啦,把兔肉洗净,剁成块儿,放一个盆里,加入5%的盐水,浸泡4小时左右,然后再焯一下水,再做,土腥味就没有了炖兔肉主料:兔肉1000克辅料:青蒜5克,调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克做法:1.将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。2.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。焖兔肉的制作材料:主料:兔肉300克辅料:生菜(团叶)25克调料:盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油(炼制)65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克焖兔肉的特色:色红明亮,肉烂不碎,味甜鲜咸。焖兔肉的做法:1.将兔肉剁成八分的方块,放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段;大葱洗净切段;姜洗净切片备用。2.勺内放入油,待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。3.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅,添汤,加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉,开锅后盖上盖,用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时,放点明油,移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边,另一边摆上生菜即成烤兔肉的做法原料】兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。【制作过程】将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平,然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。火腿切成薄片。将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上葱段、姜丝.麻辣兔肉的做法用料:兔肉2000克、糟辣椒100克、草果2枚、砂仁5枚、姜50克、蒜头10克、葱30克(挽结)、青红椒各80克、干辣椒20克、泡椒50克、郫县豆瓣30克、花椒5克、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、高汤、芫荽、油各适量。做法:1、兔肉切块,入清水锅煮至断生捞出,青红椒切滚刀块。洋葱、姜切块,其他配料均切碎备用。2、净锅上火,下油烧至七成热,将兔肉倒入爆炒片刻,接着下糟辣椒续炒三分钟,再下各种配料,注入清水烧沸后移至小火上,炖至兔肉粑而不烂时装盘即成。兔肉的其他做法:肉苁蓉芡实兔肉汤用料免肉100克,肉苁蓉、芡实各30克。做法(1)兔肉洗净,斩件;肉苁蓉略浸,切片;芡实洗净,清水浸半小时。(2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火烫1-2小时,调味供用。功效补肾涩精,抗衰延寿。适应症早衰,老年人肾虚。症见筋骨瘦弱,腰膝冷痛,小便濒数,或小便混浊,早衰阳萎遗泄。妇女脾肾虚弱之带下。注释本汤补肾固肾,延缓衰老。汤中兔肉性味甘凉,功能补中益气,健脾止渴,是高蛋白低脂肪食品,有’健美肉’之称,其所含卵磷脂有保护血管,阻止血栓形成,抑制动脉粥样硬化症发生发展的作用。肉苁蓉性味甘咸温,功能补肾阳,益精血,《大明本草》说它能’治男子绝阳不兴,女子绝阴不产,润五脏,长肌肉,暖腰膝。’本品含有丰富的白色结晶物质–甘露醇,据研究报道,甘露醇在延缓皮肤衰老,增强机体免疫功能,激活体内超氧化物歧化酶和降低脂褐质堆积等方面,均有显著作用,可见,含丰富甘露醇的肉苁蓉有良好的抗衰老作用。芡实性味甘涩平,功能健脾因肾涩精,《本草纲目》说它能’止渴益肾,治小便不禁,遗精白浊带下。’合而为汤,既补益又防老,是健美延寿的补汤。注意和禁忌感冒发热者不宜用本汤。木耳腐竹兔肉汤菜名:木耳腐竹兔肉汤主料:黑木耳10克,腐竹1条(约120克),生姜2片,枸杞10克,兔肉250克。做法:将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净,腐竹切段;姜片枸杞洗净;兔肉洗净,切块。起油锅,下姜片,爆香免肉,加清水适量,下黑木耳、腐竹、枸杞,用文火焖熟,调味即可。饮汤吃全部用料,每天1料,连用7天为1疗程。药用价值:健脾养血凉血。用于气血虚弱的气短懒言、脸色无华等。淮杞炖兔肉汤主料:兔肉。辅料:淮山药、枸杞、桂圆。调料:盐、鸡精、料酒、姜。做法:1.将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块待用;2.坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;3.将枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可食用。一、原料:兔肉、花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油。二、做法:1、将兔肉剔去骨头,剞上十字花刀,切成大小相等的块,放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油,油温7-8成热时倒入兔肉,炸成银红色捞出控干油;3、锅内留余油,油热放入花椒炸糊捞出,再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味,倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后,用小火?0分钟。最后放入红油,用旺火收汁盛出晾凉即可。三、特点:兔肉细嫩,味麻、辣、鲜、香。【提示】炸花椒时要把花椒炸糊,要麻香味。葱爆兔肉【原料】生净嫩兔肉200克。蛋清1个、大葱100克。绍酒6克、酱油15克、白糖2克、姜片2.5克、醋2克、精盐1克、熟猪油500克(约耗60克)。【制法】将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片,放入锅中,加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲,用湿淀粉10克上浆,加麻油10克搅匀,大葱切丝待用。把酱油,白糖、醋、味精、绍酒10克、湿淀粉10克盛入碗中配成汁子,炒、锅置中火上烧热,用油滑锅,然后下猪油烧至四成热(约88℃)时,下兔肉,用筷子划散至熟,倒入漏勺。锅内留底油,将大葱、姜片入锅煸至有香味时,放入兔肉,将兑好的汁子加水15克浇入锅中,颠翻几下包上芡汁,淋上香油即可。【特点】色泽淡红,肉质纤细鲜嫩,葱油香味扑鼻。

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