桂花做什么好吃,求支招

    桂花做什么好吃,求支招

    话题:怎么把鲜桂花做成食物

    问题:新鲜的桂花不是用糖桂花的要用普通的材料不能用黄油奶酪等材料我这买不到急急急!!!!11

    推荐回答:1.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。2.将桂花与白糖以1:10比例配制,就可以制成桂花糖,也可以做汤圆、包子和各种点心。3.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品。桂花家用食谱1.桂花茶【材料】桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。【制作方法】将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟,过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。【功效】有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。如果再加些许甜菊,即是一杯好喝的去脂减肥茶2.酸梅汤【材料】乌梅,酸枣,山楂,蜂蜜,桂花,白糖【制作方法】1)先把乌梅、酸枣和山楂倒入锅里水煮开2)闷30分钟后加水,加入蜂蜜、桂花,白糖。然后放用大火煮开,再用小火再熬30-40分钟。3.桂花糖桂花糖香甜味美,是调料佳品.可以制作桂花糖年糕等糕点的必备原料。【制作方法】将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖.4.桂花鸡翅粤菜的名菜之一【主料】鸡翅中段六只,桂花少许.【辅料】红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽.【制作方法】1).鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;2).用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。3).把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。4).鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。5.桂花糖粥无锡传统名点【主料】糯米【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖【制作方法】1).将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮,2).待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。6.桂花糖藕制作方法br/>【主料】莲藕600克糯米100克【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量【制作方法】1).莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。2).糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。3).取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。4).倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。7.桂花糖大栗【原料】栗子肉200克。糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。【制作方法】1)将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。2)炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸。3)1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。特点栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜。8.桂花糖蒜【原料】鲜蒜头100千克食盐4千克白糖43千克酱油1千克食醋1千克五香粉1千克清水27千克桂花400克【制作方法】1.选好蒜头,根据老嫩程度剥去2~3层老皮,留下2~3层嫩皮。切去须根和假茎(假茎部分不要全切掉,要留6~9厘米)。2.整理好的蒜头放入清水中浸泡7天,每天换一次水,浸毕,捞在筐内沥水、晾干。3.将晾干后的蒜头装入缸内,一层蒜头一层食盐,盐腌一昼夜,白天每隔5~6小时换缸一次(倒入另一空缸),共换二次缸,使盐溶化、不良气味排出、蒜头腌得均匀。腌好后,把蒜头拿到晒场上倒插蒜茎晾一夜。4.将晾后的蒜头装入缸内,把配制好的糖、醋、酱油、五香粉、水(需煮沸、冷却)灌入缸内。5.在缸口上蒙上清洁油纸,再蒙上一层干净布,最后把油纸和布用麻绳捆扎结实。6.将缸歪倒,斜靠着木杆,与地面约成30~40°的斜角滚动,白天要滚动4~5次。每隔一天把缸口打开散出辛辣气味,每次4~5小时。20天后,辛辣气渐少,这时滚缸和散气可改为2~3天进行一次。40天后,浸渍过程即可完成。食用前3天,加进200克桂花。9.桂花酒.以桂花干为香料,佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神,十里飘香;也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可将兑好的芡汁均匀倒入锅内翻炒,至起泡时加少许热油,淋入条盘中的鱼身上,把鲜桂花撒在鱼上面即成。鱼形美色金黄,外…如果你搭配不当,做出来的花卉菜肴可能有毒素产生,造成食物中毒,可就不是小事了.

    话题:干桂花怎么做好吃,干桂花的吃法

    推荐回答:干桂花的吃法很多,介绍几种方法一、懒人版糖桂花的做法干桂花洗净,尽量压干水分。玻璃瓶在沸水中煮一煮,消毒。干桂花装进瓶子里,倒入白糖,搅拌均匀。密封,冰箱冷藏保存。二、冰糖桂花的做法瓶子洗干净,用开水消毒,晾干冰糖放碗里加适量水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续高火3分钟,再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆,这时有点为融化的冰糖是正常的,证明糖浆已经达到饱和状态了,否则糖浆太稀了也不好把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里,倒进还滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直到放完。晾凉后放进冰箱保存,大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了,很香三、桂花糕的做法就像我做草莓大福面皮一样,把糯米粉,40克淀粉,凉水,糖粉,食用油搅拌均匀以后,水开了以后大火蒸20分钟。将面团凉凉以后用刀切成块状撒上桂花,用色素点出梅花状,桂花糕

    话题:请问桂花都能能做哪些吃的?怎么做

    推荐回答:桂花糖醋排骨原料:猪肋排、生抽、香醋、白糖、黄酒、大蒜、番茄酱、鲜桂花做法:1.肋排洗净后斩成2-3cm左右的排条,放入大碗中撒入大蒜,调入5-10ML黄酒和1勺生抽拌匀后腌制15分钟左右,鲜桂花挑干净后用淡盐水浸泡;2.平底锅加热后放入腌好的排条,两面煎到焦黄色;3.另起锅,用白糖炒糖色,倒入煎好的排骨,翻拌后均匀上色,调入1勺香醋,2勺番茄酱,加入热水焖烧,汤汁收浓时撒入鲜桂花,焖1-2分钟即可。桂花糯米藕原料:藕、糯米、糖桂花、白糖、冰糖、红枣、蜂蜜做法:1.把糯米泡2小时以上,备用,把藕洗干净,切去一端的一小部分,用流动水冲干净;2.把泡好的糯米,装入孔眼,用筷子把米往内压实,每一端都切去一小部分,填好糯米,然后,四个被切掉的小藕尖再用牙签与藕身固定;3.锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟,加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味;4.煮好的藕捞出,煮藕的汤加砂糖,调整自己喜欢的甜度,收汁,放凉后,加一勺糖桂花和蜂蜜增添风味,把调好的藕汁倒在煮好的藕身上,最好浸泡一晚再切片食用,切片后,把藕汁浇在藕片上即可。桂花莲藕羹原料:莲藕、糖桂花、桂花干、水做法:1.准备小半锅水,将莲藕切块方便榨汁,边切边放入锅中,将切好的藕块连同水倒入料理机中,选择蔬果汁模式;2.将藕汁倒入小奶锅中,中火慢慢加热,莲藕汁的变化很快,要不断搅拌;3.放糖桂花,再放点桂花干即可。桂花青饼原料:青饼、白糖、糖渍桂花、植物油、水做法:1.青饼切块备用;2.炒锅入油加热,将青饼翻炒至两面微焦,倒入半碗水,至水沸腾后迅速撒入糖和糖渍桂花,翻炒均匀;3.糖水收汁,装盘即可。蜂蜜桂花炖奶原料:纯牛奶、鸡蛋清、蜂蜜、干桂花做法:1.鸡蛋蛋黄和蛋清分离,取蛋清和牛奶充分搅拌均匀过筛到碗内,碗面覆一层保鲜膜;2.蒸锅加足量水烧开,将碗放入锅内,盖上盖子大火蒸十五分钟后开盖去保鲜膜放至温热;3.蜂蜜和桂花调和,放入蒸锅内,不开火用余温焖2~3分钟取出,浇在炖奶表面即可。桂花红枣蒸山药原料:山药、白糖、红枣、桂花做法:1.山药清洗干净,削皮、随意切成块,切块后放在碗中,撒些白糖;2.摆几颗红枣,水烧开后放入蒸锅,中火蒸20分钟左右;3.取出后撒些干桂花,有糖桂花的话更好,吃的时候搅拌一下即可。

    话题:用桂花可以做什么小吃?

    推荐回答:桂花糖粥,顾名思义是含有桂花香味的甜粥,是上海城隍庙的特色小吃之一。城隍庙特有的深红色大碗配上同色的勺子,碗里飘着几朵淡黄色的四瓣小桂花,切成丁状的莲藕,被熬成了同样深红色的粥,给人一种视觉上很好的效果,很有食欲。舀一勺入口细细品尝,有种悠悠淡淡的桂花清香,藕依旧保持它了脆嫩度,粥熬得很浓稠,带着一丝微微甜甜,像是桂花独有的香甜,切得很细碎的藕与米粒完美的融合在一起,仿佛浑然天成,入口绵软,余味悠长,口感刚刚好。桂花糖粥是用糯米(血糯)经过浸泡,熬制出来后,加入桂花,红糖,冰糖的粥。其吃口香糯,甜美,吃后开胃,易消化,含有较高的营养,故历来是养颜,健身的好食品,特别适宜老幼,妇孺食用。桂花糖粥的内容可以丰富多变,在桂花糖粥的基础上可加入各式各样的其他辅料,如:芝麻,红枣末,薏米,莲心,还有银耳,白果等。卖桂花糖粥,亦讲究色,香,味。一只白瓷碗内盛上两勺红橙橙的糖粥,面上撒上一些红,绿丝再加上几粒南瓜子肉,既好看,又能刺激人们的食欲。教你DIY桂花糖粥原料配方:血糯米1.5千克桂花15克赤豆(选大红袍种)750克冰/红糖1.25千克制作方法:1、将赤豆除去杂质洗净,放入锅内,加宽水用大火烧沸后,改用小火焖至成裂取出;将冰/红糖加沸水(约1千克左右)烧溶化,过滤,即成纯糖水。2.、将糯米淘净,然后用紫铜锅,加水约15千克,用木柴烧沸,倒入糯米,盖严再烧沸,即将烧酥的赤豆加入,继续边烧边用铲搅动,勿使粘锅,一直烧至糯米开花起粘时,加入糖水再烧至韧性很浓时,放入桂花搅匀,继续用小火焖数分钟,即可供食,约可盛50碗。小吃特点:韧面不糊,粘而不腻,香甜如蜜,老幼皆宜。

    话题:桂花可以做什么食物

    推荐回答:桂花可以和排骨一起做成桂花排骨,下面介绍做法:准备材料:排骨500克、姜片5克、大葱5克、香叶1片、八角1个、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克制作步骤:1、排骨放入炒锅煎一下,锅里不用加油,煎至排骨微微出油,表面有微焦的颜色。2、沿着锅边淋入一大勺的米酒,激出锅气,翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。3、接着加入姜葱、一小片香叶,一个八角。再调入1勺半生抽,1小勺老抽,1大勺糖桂花,翻炒均匀。4、加入温水和排骨齐平,烧开后盖上盖子继续中火焖煮。5、等汤汁变少,再开盖收下汁,看到汤汁粘稠就可以关火。6、盛盘可以点缀些烫熟的菜心,再在排骨上撒上些干桂花。

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