醋溜西葫芦怎么炒好吃

    醋溜西葫芦怎么炒好吃

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    推荐回答:西葫芦,即美洲南瓜,又称葫芦、茭瓜等。系葫芦科一年生蔓生草本。原产拉丁美洲,我国以西北地区栽培较多,东北、华北、华东、西南等地均有栽培。西葫芦多为长圆形,颜色深绿、黄白或绿白。嫩果和老果均可供食。著名品种有一窝猴、一窝鸡、长西葫芦等。西葫芦的食法有拌、炝、炒、扒、烧、炖、焖、做汤、制馅、做罐头等,是瓜类蔬菜中食用较广泛的一种。西葫芦营养丰富,每500克含蛋白质4.5克、脂肪1克、碳水化合物16.5克、粗纤维l克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.05毫克、抗坏血酸45毫克、维生素E4.45毫克、尼克酸1.5毫克、胡萝卜素0.05毫克及钙、磷、钾、镁等十几种矿物质和谷氨酸等16种氨基酸等营养素。虾米西葫芦原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去.其实不用挖的.不要买太老的西葫芦.加上里面的瓤一样很好吃.这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱.做法:1,西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用.2,锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了.3,少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精.4,关火,放虾米.翻炒两下,即可.小贴士:颜色鲜红的虾米不要购买.里面是添加了染料.要买那中淡粉色的.用手抓抓,干净滑溜溜,再掐掐,有一定硬度.最后拿一只放嘴里,没有异味,清爽鲜美的.就买它啦!西葫芦丝饼做法很简单:西葫芦擦成丝,加一个鸡蛋,一些面粉,盐、味精,少许水,搅拌均匀,稍稀一点。平底锅,放少量油,小火煎成金黄即可。(此法也食用于土豆丝饼)PS:第一次用擦菜器,大拇指头被擦破一小块所以用这个东东一定要小心!酸辣西葫芦一个西葫芦洗净,切开,掏出籽籽切片装盘。准备大葱一根,其实半根足以,生姜切丝,要想香,葱蒜姜开火上锅。油热爆炒葱、辣子,姜。爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。继续翻炒加盐。快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精,偶都是用鸡粉代替)。加盐后翻炒几下就可以出锅了小建议最好还是用白醋,用红醋之后,菜就没有那种青翠欲滴的感觉了在做醋溜的菜是,最好不要用味精,味精的主要成分是谷安酸钠,它在酸性环境中,不能很好的分解成谷安酸离子(这是构成鲜味的重要元素)西葫芦鸡蛋饼也许你吃过,也许没吃过,其实,它的制作方法很简单。做法如下:1买新鲜的西葫芦一两个,把它的皮刮掉。用小镲丝板把它镲成小细丝(细一些好),放一些盐、少许花椒粉、少许鸡精放在一边淹一小会儿,2取几个鲜鸡蛋(视人多少而定鸡蛋多少),取一些白面粉,把鸡蛋放到一个碗中好好搅匀,放入腌好的西葫芦丝中,再把面粉放入,好好搅匀,这里一定注意,四葫芦丝中千万不要放水,炒锅放到煤气灶上,在锅里倒少许食用油,用小勺把调匀的西葫芦丝鸡蛋面放入锅中小火慢慢烙,烙好装盘吃就可以了,喜欢吃蒜的朋友可以把蒜捣烂,作成蒜泥,放一些凉白开,放一些盐,一些香油,蘸着吃。味道很好,你试试吧。你还可以用高压锅,做一锅粥,边喝粥,便吃你做好的鸡蛋饼,其乐融融。

    话题:醋溜番瓜的正宗做法,醋溜番瓜怎样做才好吃的做法步骤

    推荐回答:步骤1番瓜一个像这样一切两半2蒜切片。干红椒少许洗净。3油锅烧热关成小火,蒜片干红椒下锅爆香。有一个小秘密那就是干红椒下锅的之前在手里揉碎它4然后倒入番瓜翻炒翻炒5翻炒均匀后等番瓜变软后。加入醋盐。再翻炒几个就可以出锅了。6就这样一盘酸辣下饭的醋溜番瓜就出锅了

    话题:醋溜西葫芦的做法 清炒西葫芦的做法

    推荐回答:清炒西葫芦做法:1,西葫芦切薄片,小葱儿切段儿,大蒜切片儿2,热锅,下油,西葫芦切薄片,小葱儿切段儿,大蒜切片儿3,小火儿,爆香大蒜4,西葫芦下锅,煸炒5,炒至8分熟,可加少许水6,加生抽,盐,鸡精翻炒均匀7,加小葱儿入锅儿8,翻炒至小葱儿变软即可翻炒至小葱儿变软即可盛盘食用。醋溜西葫芦做法:主料:西葫芦(适量)调料:豆瓣酱(2舀)、白醋(1舀)、盐(少量)、鸡精(适量)厨具:炒锅步骤:西葫芦切好后用油先搅拌均匀腌制5分钟备用锅内入油,放入豆瓣酱,小火慢炒,出味加入腌制过后的西葫芦,大火炒,8分熟后滴入一舀白醋均匀翻炒,加入少量盐和鸡精即可出锅醋溜的西葫芦就成了小窍门:豆瓣酱本身就有很多的盐,所以在炒西葫芦的时候切忌要少放盐西葫芦用生油腌制的作用主要有2点:1.防止西葫芦在炒的过程中出过多的汁水(平常炒这个不过油腌就会出很多的汁)2.可以使得西葫芦炒出来的口感更加脆爽

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    推荐回答:醋溜西葫芦的做法步骤11.葱、姜、蒜洗净切末。醋溜西葫芦的做法步骤22.西葫芦一切两瓣然后切片。醋溜西葫芦的做法步骤33.锅中放油烧热下葱、姜、蒜(蒜留点出锅用)下锅煸香后加花椒面及酱油炒出冒泡。醋溜西葫芦的做法步骤44.加入西葫芦片大火煸炒。醋溜西葫芦的做法步骤55.炒约三四分钟西葫芦软并且出了一些汤。醋溜西葫芦的做法步骤66.将香菜及余下的蒜末放入锅内然后将醋顺锅边浇一圈醋溜西葫芦的做法步骤77.迅速翻炒几下后淋入水淀粉再翻几下出锅既可

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    推荐回答:材料嫩西葫芦1个,大蒜3瓣,干红辣椒2个,盐、醋、鸡精、植物油做法1、嫩西葫芦洗净,纵向切成四半,然后横切成片。较老的西葫芦要去瓤后再切片。2、大蒜切丁,干红椒切小段。3、锅烧热,放入适量植物油,热锅凉油,炒菜味道好,更健康。4、放入蒜丁和辣椒段爆香,放入西葫芦片,不停翻炒。5、西葫芦片开始变色,烹入醋、放盐、鸡精,翻炒均匀出锅。要记得最后放盐,放早了西葫芦里的水分会被煞出来,影响口感和菜型。

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