吃什么醋可以?C,有人知道吗

    吃什么醋可以?C,有人知道吗

    话题:醋有维生素c吗

    推荐回答:你好,一般醋是没有维生素c的食醋的主要成分是醋酸,化学名称是乙酸,结构简式为CH3COOH。酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵。经过糖化、酒精发酵、醋酸发酵及后续消毒灭菌、加工包装而成,具有色香味俱佳的特点,经科学分析含有丰富的营养成分。一、蛋白质和氨基酸食醋中含有0.05%~3.0%蛋白质,氨基酸有18种,其中人体必需的8种氨基酸均具备。二、碳水化合物食醋中的糖类如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等较多,这些成分对食醋的浓度及柔和感有着十分重要的调节作用,也有利于保健功能。三、有机酸食醋中的醋酸含量最多,它可促进血液中抗体的增加,提高人体免疫力,有很好的杀菌和抑菌作用﹔除此之外还有乳酸、甲酸、柠檬酸、苹果酸、丙酮酸和琥珀酸等,这些物质能促进机体的新陈代谢和细胞内的氧化还原作用。四、维生素和矿物质酿造食醋中还含有维生素B1、维生素B2等以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜等离子,特别是醋酸钙可缓和醋酸作用,对调味酱、醋渍菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、年糕、面包等有调味和冲作用,这些离子的恰当配合对人体营养、降低血压、防止衰老等十分必需且有益。祝健康本回答由提问者推荐

    话题:维生素c和醋可以一起吃吗

    推荐回答:可以一起吃1、阿司匹林阿司匹林与维生素C同属酸性药物,两者同时服用,会相互抑制排出。阿司匹林用作心血管药且剂量较小时,同服维生素C时影响不大,但倘若用作镇痛药且剂量较大时,就应先服用维生素C,并可适当增加剂量,两者需间隔开两小时服用。2、磺胺类药维生素C是酸性的,磺胺类药物及其代谢物在酸性环境中容易生成磺胺结晶,导致泌尿系统结石,损伤肾脏。方振威说,磺胺类药物是临床使用较久远的药物,现在只有必要的病情会用到。如果一定要与维生素C同服,最好间隔两小时。3、叶酸维生素C与叶酸同服,可抑制叶酸在肠胃中的吸收,大量的维生素C会加速叶酸排出,使药效减弱。因此可以先服用叶酸,两小时后再服维C。4、抗凝血药维生素C会影响肝素和华法林的抗凝作用,可引起凝血酶原时间缩短,减弱抗凝药物的作用。肝素类药物主要在院内应用,但很多患者会在家服用华法林,同时大量服维生素C会产生不良影响,需注意用药间隔。5、碱性药物维生素C极不稳定,在中性或碱性溶液中易被破坏而失去生理作用,因此与碱性药物之间有配伍禁忌,两者容易发生酸碱中和,使药效均减弱或消失。可建立不同静脉通路或间隔服用,尤其注意不可使用维生素C泡腾片冲水服用碱性药物。6、维生素K1维生素K1具有氧化性,维生素C具有还原性,二者配伍可产生氧化还原反应,使疗效都减弱或消失,且容易出现混浊,属于配伍禁忌。此外,维生素C与维生素B12同服,即使剂量很小也会有较大影响,甲钴胺类药物也属于维生素B12类,同样建议间隔服用。扩展资料:能促进维C吸收的食物:1、醋醋可以防止维生素c被破坏,烹调菜肴时适当加点醋,不但使菜脆嫩好吃,而且可以防止维生素c遭到破坏,因此炒土豆丝和豆芽时加点醋是个不错的选择。另外水果中的柠檬酸等有机酸也能对维生素c起到保护作用,比如榨果蔬汁的时候加片柠檬,能在一定程度上减少维生素c的损失。2、淀粉淀粉对维生素c也有一定的保护作用,薯类食物煮熟后维生素C的损失并不严重就是这个原因,烹调时勾芡也能起到类似的作用。3、香辛料香辛料富含多酚和黄酮类物质,它们具有很强的抗氧化能力。在炒菜炝锅的时候加入,不仅增添香味,更能够减缓高温下的油脂氧化,保护菜中的维生素c等营养成分。

    话题:你能接受有一种人吃什么都放醋吗?

    推荐回答:能接受,其一,吃醋可以开胃,增加食欲。这是因为,吃醋后可增加胃酸的浓度,能起生津开胃、帮助食物消化之功用。特别是夏季,出汗较多,胃酸也相应减少,而且汗液中还会丢失相当的锌,使食欲减退。如果在烹调时加些醋,可使胃酸增多增浓,从而增加食欲。其二,吃些醋可以提高胃肠道的杀菌作用,米醋中含有0.4~0.6的醋酸,是许多细菌的克星。在肠道传染病流行季节,吃些渍醋蒜的汁,不仅开胃健脾,而且还起到较强的抗菌、杀菌作用。其三,醋是儿童烹调中不可缺少的营养“添加剂”。醋可使家禽及水产等动物体内的钙溶解,只有溶解钙,才能在小肠中吸收。如在鱼汤、骨头汤中滴几滴醋,不仅可以使鱼骨软化,还可使钙溶解在汤中。如在烹调含动物蛋白食物中加几滴醋,可提高吸收率达70%。其四,醋具有保护维生素C的作用。蔬菜和水果是维生素C的丰富来源,但维生素C在烹调中极易被损坏,如在烹调时加入几滴醋,就会使蔬菜中的维生素C减少损失,而且有利于食物中的铁的吸收。另外,还可配合治疗小儿贫血。

    话题:食醋有几种,那种食醋最好,而且可以直接食用的?

    推荐回答:推荐:镇江恒顺公司生产的“镇江香醋”,香味浓,口感好,是有原产地证书的江苏土特产。

    话题:哪种醋可以直接喝?

    推荐回答:醋对人体有很好的作用,但是任何东西如果过量肯定都会有一定负作用的。适宜用量每次5~20毫升醋是一种发酵的酸味液态调味品,以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料,谷糠、稻皮等为辅料,经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广,是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻,增加鲜味和香味,能在食物加热过程中使维生素C减少损失,还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。比较著名的品种有江苏镇江的香醋和山西的老陈醋等,常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。食醋因原料和制作方法的不同,可分为发酵醋和人工合成醋两种,其品种主要有米醋、熏醋、白醋等。米醋主要原料为高粱、黄米、麸皮、米糠、盐,经醋曲发酵后制成,呈浅棕色,香味浓郁,质量较好,适合于蘸食和炒菜;熏醋原料除无黄米外,基本与米醋原料相同,发酵后略加花椒、桂皮等熏制而成,颜色较深,以存放时间长者为好,适合于蘸食和炒菜;白醋(又称醋精)为冰醋酸加水稀释而成,醋酸的含量高于米醋等,酸味大,无香味。浓醋酸有一定的腐蚀作用,使用时应根据需要稀释和控制用量。烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物如:磺胺类药、碱性药、抗生素、解表发汗的中药的人不宜食醋。营养师分析相关人群一般人群均可食用脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。营养分析1.醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;2.醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;3.醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;5.醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;7.醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收的作用。食物相克制作指导1.吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿;2.作菜时,加醋的最佳时间是在两头,即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋,第一次应多些,第二次应少些;3.醋可以用于需要去腥解腻的原料,如烹制水产品或肚、肠、心等,可消除腥臭和异味,对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍

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