减肥为什么吃粗粮,能帮解决吗_2825字

    减肥为什么吃粗粮,能帮解决吗_2825字

    话题:减肥是否应该吃粗粮和杂粮..?

    问题:他们说应该吃粗粮和杂粮,这样就不会便秘了.我本人就是有点便秘,请问什么才是粗粮和杂粮..?专业人士回答,谢谢!!!

    推荐回答:粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品,主要包括:谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类:红薯、山药、马铃薯等。由于加工简单,粗粮的口感有些粗糙,但也正因为此,粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。植物纤维成分功能:改善肤色暗沉与粗糙;活化血管,预防心血管疾病食物中若缺少植物纤维,残渣减少,容易导致便秘发生,而伴随出现的就是代谢功能紊乱、肤色暗沉、口气、暗疮等问题。植物纤维可以促进肠蠕动,使人体排便顺畅,加强代谢功能,进而使肌肤变得更有光泽。植物纤维还广泛存在于新鲜蔬菜(如芹菜、油菜、卷心菜、黄瓜、白菜、萝卜等)和瓜果(香蕉、苹果、橘子、葡萄等)之中。精品成分:“肮酶”抑制剂成分功能:增强细胞活性,抵抗肌肤氧化,预防癌症,有阻止皮肤癌扩散、抑制肝癌、结肠癌生长的作用。此外,玉米中含大量胡萝卜素,被人体消化后,能转变为具有生理活性的维生素A,对肺癌、胃癌、食道癌有抑制作用;大豆中含绿原酸、异黄酮和微量无素钼,都能抑制癌基因的产生……此外,人的大肠中存在大量细菌,这些细菌有的可产生毒性物质如氨、酚等。多吃粗粮可以刺激排便,减少毒素对人体的侵害。有调查显示,非洲人的食物中有大量植物纤维,就很少患大肠癌;而以肉食为主的美国,由于食物中植物纤维较少,10万人中就有42人患大肠癌,发病率高出非洲6倍以上。很多粗粮(如大豆)中还富含强抗氧化成分,可以增强细胞的活力,使肌肤长时间保持细嫩、有光泽。丰富的维生素成分功能:维生素家族中的维生素B1一种水溶性维生素,它最重要的作用就是参加碳水化合物代谢,为人体提供热量。另外,维生素B1还能促进食欲与消化,维护神经系统的正常功能。人体所需的维生素B1主要来源于主食,因为维生素B1主要集中在谷粒的外层,细粮经过细致加工后维生素B1损失很大,而粗粮的加工一般不追求精细,所以维生素B1含量比细粮要高。此外,合面、小米等粗粮含维生素C和蛋白质都比大米、白面高。多食用粗粮,少食用精制米面,对身体补充维生素C和蛋白质有很大帮助。富含多种微量元素成分功能:微量元素做为酶、激素、维生素、核酸的成分,参与生命的代谢过程粗粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些,这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗粮中的钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。赖氨酸和蛋氨酸在粗粮中的含量远远高于细粮。各种粗粮也各有长处,如小麦含钙多,小米中的铁较高,荞麦含有可降低人体血中胆固醇,并对血管有保护作用的“芦丁”,燕麦里含有抑制胆固醇升高的亚油酸。低热量、多元化的综合营养成分精致功能:保证人体各方面所需,而且低热量的成分有助于减肥粗粮的种类丰富,不同的粗粮的营养成分也不尽相同:燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱含脂肪酸高,还有丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处,粗细搭配,才是科学的饮食原则可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属杂粮。杂粮营养丰富,在食物结构中具有重要地位。中国长期食物发展战略研究表明,在供给国人的粮食中,杂粮应占20%。一般说来,杂粮包括的作物有:高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦即裸燕麦)、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(即红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。杂粮是很好的保健食品杂粮营养价值高,还含有特殊营养素。例如荞麦、莜麦蛋白质含量高,多种氨基酸配比合理,被誉为”美容、健身、防病”保健食品原料。绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、黑豆等食用豆类蛋白质含量比禾谷类高1至2倍,其氨基酸齐全,是理想的保健食品。国际农业营养和卫生组织认为,小杂粮是尚未被充分认识和利用的有特殊利用价值的经济作物。杂粮还是天然有机安全食品人要靠自然食物调节自身,要尽量摄取自然态的食物,多吃杂粮。杂粮有独特的优势:种类多、生育期长,多种植于无污染源、工业极不发达的地方,尤其是高海拔地区,空气清新,环境干净,不用农药化肥,所以说杂粮是天然安全的食品

    话题:减肥为什么要多吃粗粮

    推荐回答:其实就摄入量来说没有什么区别啊就是粗粮消化慢,不会感觉那么饿啊所以就不会再吃更多的零食什么的适合自制力不强的人啊

    话题:为什么粗粮热量高还减肥

    问题:都说吃粗粮不容易发胖,很多减肥的明星不吃白米白面,可是杂粮热量很高,到底哪个更容易发胖?…都说吃粗粮不容易发胖,很多减肥的明星不吃白米白面,可是杂粮热量很高,到底哪个更容易发胖?

    推荐回答:粗粮热能高还能减肥的确切原因是,“杂粮粥”含的水比精米粥要多,因为杂粮纤维素多,如果要煮一碗杂粮粥的话,一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟,但是如果是蒸大米饭,只要加1.5倍的水就够了。也就是说,同样的杂粮煮成粥,会是很大的一碗,但同样的大米煮出来的却很少,扎扎呼呼的一碗“杂粮粥”能让你吃得很饱,由此减少了食物摄入量,但如果换成精米白面,想获得这样的饱腹感,吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。粗杂粮中有丰富的膳食纤维,可造成充实的饱腹感、有“嚼劲”的口感,有助于避免进食过快而引发一口就吃完,还不够塞牙缝”的心理落差。粗杂粮进入体内后,消化吸收的时间也相对较长,比精白米面更耐饱。膳食纤维的持水性具有海绵功能,能够调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,加速胃肠蠕动,降脂作用十分明显。减肥粗粮中,红薯特别瘦欢迎。由于其松软的纤维质,消化较为容易,还具有通便排毒的功效,饱腹感较强,所以,经常被当做减肥食物。也可以直接将其当成主食,制作为各种薯类食品,因为红薯的热量极低,所以不用担心吃红薯会导致你会变得有多胖。地瓜是最能减肥的一种食品,粥类最值得推荐的就是它,早上吃最好,一个是能够增加胃肠蠕动,帮助清理肠道毒物。你可以如果早上吃不多的人可以适量减少粥的分量,喝粥后可以再吃两片苏打饼干或者一瓶酸奶作为补充。扩展资料:粗粮简介:1.粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。2.粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。3.与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。4.大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等。通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物,给人耳目一新的感觉,不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分,而且消费者还能喝道口感更好,饮用更方便,吸收更容易的饮料。5.大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,相对大米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量比细粮低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。联合国粮农组织建议,健康人常规饮食中应该含有30~50克纤维。6.成人最好每天吃50~100克的粗粮,品种多一些更好。粗粮中含有丰富的膳食纤维,会对大肠产生机械性刺激,加速肠蠕动,促进食物残渣尽早排出体外,保证消化系统正常运转。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用,可延迟饭后葡萄糖吸收的速度,对高血压、糖尿病和心脑血管疾病有很好的防治作用。参考资料:百度百科粗粮

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