剁椒鱼怎么做好吃,求帮忙

    剁椒鱼怎么做好吃,求帮忙

    话题:正宗剁椒怎么好吃0

    推荐回答:步骤1.准备好所需的食材:鱼块、剁椒、大蒜。2.将鱼块放入大碗中,加入剁椒。3.加入适量白胡椒粉。4.加适量料酒。5.鱼块和调料拌匀后,腌制一段时间。6.将鱼块摆盘,调料均匀铺在上面。7.放入蒸锅,上汽后蒸10分钟。8.蒸鱼的时候,把蒜剁成小粒。9.鱼端出来后,将蒜粒撒在表面。10.适量油烧热,浇在蒜粒上即可。

    话题:剁椒怎么好吃百度0

    推荐回答:剁椒鱼做法:材料:福寿鱼一条(重约500克),剁椒、生姜、葱、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少许;做法:1.先将鱼收拾干净(可请卖鱼的老板将鱼宰杀好,自己弄可是很麻烦滴!),鱼肚子里面有一层黑色的膜,一定要将其清洗干净,再将鱼的两边各斜划两刀;2.葱切花,香菜切段,生姜切丝,取一部份姜丝切成末;3.将姜末放入鱼肚子中,这样可以大大降低鱼的腥味;4.锅内放油,待油烧热后放入鱼,小火将其煎至两面微黄;5.放入适量的盐,洒入料酒,加入少许胡椒粉、生姜与适量的剁辣椒;6.再加入两小碗水,大火将其烧开后滴入几滴芝麻油,转小火煮5分钟左右;7.放入葱花、香菜与少量生抽即可。提示:1.烧鱼之前先将锅子烧热后用生姜擦一遍,可防止沾锅;2.在油里加入少许盐也可防止沾锅;3.在鱼身上抹上少许淀粉,也可防止沾锅.4.鱼下锅之前要将锅子充分地烧热,热油下锅,这样也可防止沾锅剁椒鱼头做法:1、一条二斤的花鲢洗净(鱼头连着一寸多长的肉剁开,剁开一看,正好是一半的一半,再将鱼头对半剁开,小心点,鱼头上面要留着点皮)。2、将鱼头用盐、鸡精腌上二十分钟,盐要稍多一点,这样能多入点味,也有一种做法是将鱼放在什么用盐,味精,黄酒调的味水中,更入味,但我觉得这不太适合家庭。3、腌鱼头的这档子时间,再将剁椒、葱、切碎,在鱼头下放上几片生姜,切上几片白罗卜片(大概是为了去腥,没有估计也成),鱼头上铺上一层剁椒(有现成的买,要买湖南的剁椒,因这菜是湖南风味菜),洒一点黄酒,再洒一小半葱,想想又放上一点姜粒,搁上一点猪油(这是我的秘诀,这样鱼头会比较嫩),因为我自己做的剁椒不太咸,最好再浇上一点李锦记的蒸鱼酱油(没有一般的生抽也行,不浇也成),如果有豆豉也撒上一点。4、水烧开,放鱼头,我今天买的鱼头不大,大火蒸上15分钟,出锅,盘子里会有一些蒸出的汁,有点多,倒掉一些,撒上留着的一大半的葱,大火将油烧到十成热,呲啦一下浇到鱼头上,葱香夹着鱼香、椒香。5、鱼吃完了,汤也不要浪费,晚上又拌了一个热火朝天面,配上蜂蜜茶,不光面热火,人吃的也热火。

    话题:剁椒粉丝非洲鱼怎么好吃0

    推荐回答:前言自从自己家里做了剁辣椒,我就越来越喜欢用它来蒸菜吃了。这个非洲鱼也叫非洲鲫鱼有的地方叫福寿鱼,刺少肉多,蒸出来的肉很嫰很好吃材料主料:非洲鲫鱼250g、粉丝150g;辅料:油适量、盐适量、青辣椒适量、剁椒适量、料酒适量、葱适量、生姜适量剁椒粉丝非洲鱼1非洲鲫鱼杀好洗干净在鱼身上划几刀,用生抽和料酒腌制一会2泡好的粉丝放入盘子里,在粉丝上放些青辣椒切碎的姜和剁椒3在粉丝上放入腌制好的非洲鲫鱼4在鱼身上铺上姜末、青辣椒和剁椒5上锅蒸熟看鱼的大小确定蒸的时间,不要蒸太久了那样鱼肉会老6洒上葱花。锅里放油少热浇在上面就可以了小贴士剁椒够咸的话不用放盐巴了

    话题:沙鱼的做法步骤图,剁椒巴沙鱼怎么好吃0

    推荐回答:用料冻巴沙鱼500克盐胡椒粉剁椒豆豉糖蒸鱼豉油或生抽蒜蓉玉米油剁椒巴沙鱼的做法巴沙鱼解冻后加入少量盐、花椒,料酒,姜片腌30分钟洗掉盐,加入生抽、胡椒粉拌匀剁椒、豆豉、糖、蒜蓉放碗里拌匀后浇到鱼上冷水上锅,锅开后蒸十分钟另起锅,烧热玉米油,趁热浇在鱼上,一道简单、快手、美味的剁椒巴沙鱼做好了小贴士调味料的用量可以根据自己的口味自行增减

    话题:剁椒怎么好吃呢?0

    推荐回答:想要做剁椒鱼,首先要把草鱼去鳞、去内脏、清洗干净,还要用剪刀把鱼身剪出花刀来。然后用料酒、胡椒粉等调料涂抹在鱼身上,对鱼进行腌制,然后把腌制好的鱼放在蒸盘中。再用剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末等调料搅拌均匀成酱,然后均匀的放在鱼身上。开始大火蒸鱼,水开后变成中小火,大概蒸八分钟,这样鲜香麻辣的剁椒鱼就做好了。

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