为什么 碳水化合物 容易胖,求答案

    为什么 碳水化合物 容易胖,求答案

    话题:高碳水化合物食物为何会胖0

    推荐回答:碳水化合物经小肠的上端吸收以后,进入血液开始供人体生命活动需要。如果用不完就在肌肉和肝脏转化成糖原,糖原储存多了最后不能储存就转化成脂肪。脂肪是人体能量的储存形式。所以高碳水化合物的食物膳食以后很容易转化成脂肪。

    话题:人为什么会胖,真的是因为碳水化合物吗?0

    问题:

    推荐回答:在人们的物质生活条件越来越好的今天,身材肥胖的人的数量也随之越来越多。很多人认为人们的身材之所以会肥胖,是因为摄入的碳水化合物的量比较多。其实导致肥胖的原因有很多,不单单是这一种。肥胖还和人的饮食习惯、生活习惯有着非常紧密的联系。饮食习惯是决定人身材的重要因素之一。身材好的人往往都有着非常良好的饮食习惯,也会非常注重自己的一日三餐。他们会合理膳食,让自己的每一餐都摄入适量、适当的营养元素。而有些人之所以会肥胖,是因为他们没有非常好的自制力。很多人都有着吃夜宵的不良习惯,这也是导致肥胖的重要原因之一,在睡觉之前的几个小时之内,最好是不要吃东西的,这样会导致消化不良,久而久之就会导致身材肥胖。碳水化合物并不是导致肥胖的唯一原因。如果脂肪的摄入量过高,同样会导致肥胖。众所周知。为人体提供能量的三大营养素是蛋白质脂肪和糖类。这三种营养元素的摄入量都不宜过高,不管是蛋白质还是脂肪,如果摄入的含量过高的话,最终都会转化为糖类贮存在人体中。肥胖还和每个人的生活习惯有很大关系。坚持每天锻炼的人往往身材更好一些。在我们身边身材肥胖的人往往都不爱运动。如果我们每天只摄入能量而不运动、消耗的话,也会导致我们的身材肥胖,甚至是超重。其实控制体重对于我们每一个人来说都是非常重要的。有研究表明,身材胖的人往往患疾病的概率比身材瘦的人要高得多。所以我们要养成良好的生活习惯、合理膳食,这样才能有健康、强健的体魄。

    话题:晚上吃多了碳水化合物真的会变胖吗?0

    问题:好无奈~…好无奈~展开

    推荐回答:首先我们得了解一下,为啥晚上限制碳水摄入会得到推崇。很多砖家认为你马上要睡觉了,而睡前你的代谢会降低,而此时摄入碳水化合物有极大的可能会转化为脂肪储存起来。看上去有道理,但是并非如此。他们总是认为,胰岛素敏感度在晚上会降低,因此碳水化合物会更多的作为脂肪储存起来而非流入到你的肌肉中去。在睡眠的前半段时间,能量代谢会减少大约35%。然而,这些研究人员还发现,在后半段睡眠期间,能量代谢显著得到了增长。因此,睡眠代谢率是有升起和下落期的。那么,总体来看呢?很有趣,平均的睡眠代谢率和白天的静息代谢率没有多大的区别。训练可以非常显著地提高睡眠代谢率,帮助身体在睡眠期间更好地氧化脂肪。不过那些超重的人群在睡眠时的代谢率要低于他们的静息代谢率,而规律运动的非超重人群人群的睡眠代谢率要明显高于他们的静息代谢率。因此除非你体重超标,你睡眠时的代谢率不仅不会降低,反而会升高。

    话题:碳水化合物、脂肪、蛋白质,哪个更容易长胖?0

    问题:

    推荐回答:肥胖是一个越来越严重的社会问题,每年的肥胖人群数量都在逐渐上升。随着生活水平的提高,大多数人都处于能量过剩的状态。而我们知道,肥胖会带来许多的健康问题。因此,也有越来越多的人开始关注自己的体重。那么我们到底是如何长胖的呢?哪种营养素更容易让我们胖?是碳水、蛋白质还是脂肪?本文就来探讨那些许多人以为是对的但实际上没有搞清楚的细节。能量平衡在基础水平,当卡路里的摄入超过卡路里的消耗时,身体就会储存脂肪,我们称为能量盈余。但是肯定有很多人会说:“我明明见过许多人吃很多东西但是也没长胖,基础的热力学定律肯定不适用于人类。”但实际上,这只是一种误解。在过去的几十年里,一项又一项研究表明人们低估了食物的摄入,这个误差能达到30-50%[1]。不仅如此,人们还会在同等的程度上高估他们的活动量。这就意味着,他们会称自己每天摄入1800卡路里,而实际上摄入了2400卡路里或者更多,以及,他们认为自己燃烧了900卡路里,但实际上只燃烧了接近300卡路里。当你把那些认为自己违反能量平衡的人放到一个代谢室里并且控制他们的食物摄入和活动水平,能量平衡定律总会适用。而且并不是这些人在撒谎,只是他们不擅长估算自己实际吃了多少。瘦子是这样,胖子是这样,活跃人群也是这样。事实上,即使是注册营养师,他们本该擅长这个,但也做得不够好。营养摄入,氧化和储存体内脂肪的主要储存部位是在脂肪细胞中,其中大部分位于皮下,也称为皮下脂肪。还有脂肪储存在肠道周围,这称为内脏脂肪,它们包围着器官。在某些情况下,脂肪还可以储存在肝脏和胰腺等“不好的”地方,这就是所谓的「异位脂肪储存」。这里我就说说皮下脂肪。脂肪是否被储存或者减去,归根结底是一个叫做「脂肪平衡」的概念。你可以把脂肪的变化看作是特定于脂肪的能量平衡,也就是:脂肪储存的净变化=储存的脂肪-燃烧的脂肪。相同的营养平衡概念对于蛋白质、碳水化合物和酒精来说也是如此。因此,在基础水平上,当脂肪储存超过脂肪燃烧(氧化)的时候,脂肪就会增长,反之亦然。请注意,这两个过程在一天中都会发生,由许多因素控制。那么,什么决定了脂肪的氧化和储存比率呢?营养物质的代谢这里就是许多人容易混淆的地方,我来给大家解释清楚。当你从食物中摄入脂肪时,它的主要命运就是储存,因为它对于脂肪氧化几乎没有影响。由此产生的一个问题就是,我们是否必须吃脂肪来燃烧脂肪。简单一点说并不是。在大多数情况下,吃更多的脂肪不会提高身体对脂肪的消耗。此外,饮食中脂肪的摄入对蛋白质或者碳水化合物作为燃料的使用也没有太大影响。在正常饮食条件下,碳水化合物很少转化为脂肪。当然也有例外,比如长期大量摄入碳水化合物。这里指的是很多天内每天摄入700-900g碳水化合物[2]。在这些情况下,碳水化合物最大化了糖原的储存,超过了每日的总能量需求,这时候碳水化合物才会转化为脂肪储存起来。不过对于大多数人来说,这种情况并不常见。总的来说,碳水化合物转化为脂肪储存起来并不是人类的主要途径。然而,这并不意味着碳水化合物不能促进脂肪的累积。因为当你吃更多的碳水化合物时,你就会燃烧更多的碳水化合物和更少的脂肪。如果脂肪燃烧减少了,那么你吃的脂肪就更多地储存为了身体脂肪。也就是说,碳水化合物不会通过直接转化和储存为脂肪而使你发胖。但是过量的碳水化合物仍然可以使你发胖,因为它会降低脂肪的氧化,这样你吃的所有脂肪都会被储存起来。这就是为什么500大卡热量盈余的脂肪和500大卡的碳水化合物都会让你发胖,它们只是通过不同的机制做到而已。如果没有看明白,请反复读几遍,因为这很重要。对于蛋白质来说也是如此,它转化并且储存为脂肪就更加低效了。当你吃了过多的蛋白质后,身体就会燃烧更多的蛋白质,这就意味着其他的营养物质被储存起来了。所以,蛋白质吃多了也会让你胖,只是不是通过直接的转化实现的。我们如何发胖希望上面这一段大家能够弄清楚。现在我们假设一个人每天摄入的热量刚好可以维持他的体重,然后他开始每天创造500kcals的热量盈余。那么500kcals的碳水、脂肪和蛋白质,哪个让他胖得更多呢?首先,过多的脂肪摄入就直接储存为了身体脂肪,这是最高效的。然后,过多的碳水化合物提高了碳水化合物的氧化,削弱了脂肪的氧化,所以你其他的脂肪摄入就更多地储存为了身体脂肪。蛋白质也是同样的道理。三种情况都会让你胖,只是机制不同。如果非要看哪种情况胖的更少,那就要看三种营养素的食物热效应了。蛋白质的食物热效应是20-30%,碳水化合物的食物热效应是5-10%,脂肪的食物热效应是0-3%。因此,肯定是500kcals的脂肪让你胖得更多,其次是碳水,最后是蛋白质。但需要注意的是,这个差异不会很大,毕竟食物热效应只占一整天消耗的10%

    话题:为何碳水化合物比蛋白质容易胖呢?同什么有关?0

    推荐回答:(1)碳水化合物容易分解而且部分碳水化合物(葡萄糖、半乳糖、果糖)可以直接吸收。(2)和碳水化合物的种类和分子大小有关系。多糖、双糖、单糖。分子越大吸收速度越慢,供能速度就越慢。

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