藕哪部分好吃,有人知道吗

    藕哪部分好吃,有人知道吗

    话题:莲藕的哪一节最好吃

    推荐回答:呵呵!当然是靠近藕芽的地方好吃啊!

    话题:藕有三节,哪节最好吃

    推荐回答:个人认为头最好吃中间的,什么都是中间的里面的最好吃,这也是“仁”字的含义。喜欢口感嫩的就头部,其实我认为中间好吃经常食用莲藕对改善女性气色大有裨益。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,具有健脾开胃、养血、止血的作用,还能改善气色。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为宜。推荐两款有改善气色功效的藕药膳:鲜藕汁:鲜藕适量,洗净去皮,榨汁,每次服2匙,日服3次。可根据个人口味调入冰糖,适合面部痤疮者食用。甘麦枣藕汤:莲藕250克,小麦75克,甘草12克,红枣5颗,盐1小匙。小麦洗净,泡水1小时。将小麦、甘草、红枣入沙锅,加入适量水煮开,加入莲藕,以小火煮软,再加盐调味即可。此汤具有益气养血、宁心安神的作用,适合失眠、心烦、气色不佳者食用。黑鱼的做法(玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、醋椒黑鱼汤、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼)今天我们来介绍黑鱼的烹调方法,主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼等,下面首先介绍一下黑鱼及其营养。黑鱼,又称乌鳢鱼。鱼纲,鲤科。是慈溪市江河池沼普遍繁殖的淡水鱼。体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能呼吸空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。慈溪市养殖业者,一般采用分养或少养的措施。黑鱼,肉肥美,可供食用,但乡人因其貌丑陋,误以为是乌鞘蛇交配所产,不敢尝试,故售价较低廉。黑鱼的营养价值:《本草纲目.鳞部四》“鳢鱼”集解:“形长体圆,头尾相等,细鳞玄色,有斑点花纹。”中医认为鳢鱼有祛风治疳之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。其实,如剥去外皮烹调得当,乌鳢鱼不失为经济实惠的佳肴。黑鱼的营养价值很高,对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效,是食疗和滋补佳品,且黑鱼肉质细嫩,骨刺很少。其营养十分丰富,含大量蛋白质,比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。从营养学角度分析,黑鱼是一种营养全面,肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外,售价昂贵,为我国外贸出口的重要水产品之一,在国内市场也是一种紧俏价高食品。孕妇能吃黑鱼吗:黑鱼,又名才鱼,性生猛,以小鱼虾、蛙类为食。黑鱼味道鲜美、兹补,可算是淡水鱼中的极品,对产孕妇增加营养甚佳,尤其对外科手术后的伤口恢复有独到的疗效。黑鱼原名鳢鱼。《神农本草经》列为上品。李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞,色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食之。”性味甘、寒,无毒。成分含蛋白质17%,脂肪1.7%,以及糖类,无机盐,维生素a、b,菸酸等。功用补脾益胃,利水消肿,治湿痹、脚气、妊娠水肿。[肾脏病及心脏病性水肿,营养障碍性水肿,孕妇水肿,脚气浮肿]大黑鱼去肠留鳞洗,冬瓜等量,再加少许葱白、大蒜同煮,不加盐,喝汤吃鱼,每日1剂,连吃3~7天。[慢性肾炎或肾病综合症,浮肿不退]大黑鱼1尾(约重500克),去肠留鳞,于鱼腹中放入大蒜瓣及赤小豆填满鱼腹为度,以厚粗纸包裹数层,缚定,先于清水中浸至内外湿透,然后放在灰火中煨熟。取出淡食或蘸糖醋少许食之,一日分数次吃完,连吃数天。注意事项:用黑鱼做菜,大家得注意选料,就是鱼不能太大,一般8两左右即可。这样的鱼龄一般在一年左右,可以保证鱼肉鲜嫩。黑鱼丝薄饼:.操作:1.黑鱼去皮、去骨,切成丝,胡萝卜、西芹、姜切成丝。2.将切好的鱼丝上浆,拌入胡萝卜丝、姜丝、西芹丝,制成馅心。3.将馅心包入春卷皮,呈长6厘米、宽4厘米的薄饼,用热油炸成金黄色即可。玉带黑鱼卷:汤卤黑鱼:材料:主料:黑鱼配料:香菜、干辣椒、葱、姜调味料:盐、味精、麻油做法:1、用卤汤加香叶、干辣椒、葱姜、麻油少许上火烧开。2、黑鱼改刀沸水捞出,放入卤汤10分钟左右。3、黑鱼装盘,加入少许的原汁卤汤,鱼身上撒上红椒沫、香菜沫。豉油黑鱼:配料:黑鱼、葱、姜、红椒。操作:1、黑鱼洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。2、配料葱、姜、红椒切丝备用。3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟,取出后将配料放在鱼上。4、加少许李锦记蒸鱼豉油,锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了第二

    话题:藕的哪一段是最好的?

    问题:藕是中间大两端小的吗?上中下哪个部位是最好的?怎么分辨头和尾?

    推荐回答:藕是中间大两端小,中间部位是最好的,头和尾都比较细。

    话题:莲藕那个部位最嫩最好

    推荐回答:无论什么季节藕头都是最嫩的,炒菜要买嫩的,煨汤和煮着吃的要到中秋节后买中间的最好!塘藕比田藕要好吃

    话题:藕身上的那一部分好吃

    推荐回答:看你怎么个吃法:生吃是嫩芽部分好;糖藕是粗大的老一些的好;炒着吃就是藕的中间部位好了。

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