土豆烧牛肉怎么做最好吃,求答案

    土豆烧牛肉怎么做最好吃,求答案

    话题:土豆牛肉怎么好吃?0

    问题:体原料选择..,步骤….

    推荐回答:主料牛肉800克土豆500克调料食盐1茶匙蒜半头八角2个桂皮1段生抽1汤匙老抽1/3汤匙大葱1段香叶2片草果1个茴香籽10粒老冰糖1块土豆炖牛肉的做法1.牛肉用水浸泡几个小时,泡去血水2.牛肉切成麻将大小的块3.准备好炖肉用的料:大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角4.牛肉冷水下锅,加足量的水5.放入炖肉料和一块冰糖6.放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉7.土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆8.加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可嘻嘻嘻,挺好吃

    话题:土豆牛肉怎么好吃0

    推荐回答:前言导师教学菜12月第1课是可可老师教的冬季养生进补美食:土豆烧羊肉。因家人实在接受不了羊肉那味,咨询了老师后把羊肉改成了牛肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉中氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。材料主料:牛腿肉300g、土豆2个;辅料:油12茶勺、盐6g、生抽3茶勺、西红柿1个、姜3g、花椒粉1茶勺、胡椒粉3G、红辣椒1个土豆烧牛肉1食材2把牛肉切片3土豆去皮洗净,切滚刀块4西红柿洗净切小块5红辣椒切段,姜切片6热锅凉油,油热8成7下入牛肉炒香8加花椒粉翻炒均匀9加姜、红辣椒、生抽翻炒均匀10加西红柿翻炒出水分11加盐翻炒均匀12加入土豆块13加水煮开14转小火烧到土豆熟透15大火收汁,加胡椒粉,翻炒均匀16装盆17成品18成品19成品小贴士土豆选面的好一些,烧起来软糯好吃。西红柿切小丁,主要是做提味提色的,熟透后看不到西红柿的。土豆不能加的过早,要不牛肉没熟透,土豆已经烧的太烂了成一锅粥了。

    话题:土豆牛肉怎么好吃0

    推荐回答:材料新鲜土豆牛肉,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精做法1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷酱油翻炒均匀,撒鸡精就OK了!主料:土豆400克。配料:牛肉200克。调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。做法1、将土豆去皮洗净。2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。材料牛肉,土豆,西红柿,葱头,葱,姜,八角,盐,料酒,胡椒粉,酱油,白糖,鸡精做法1.牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)2.葱、姜、葱头炒出香味,下牛肉、西红柿、盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,用小火烧15分钟3.加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味4.好了。材料土豆,胡萝卜半根,牛肉,红辣椒干,姜,葱,料油,酱油,辣椒粉,辣椒油,盐,鸡精做法1.土豆,胡萝卜去皮切成小块2.牛肉切成牛肉丁3.锅里放油,把红辣椒干,姜,葱炒一下,爆香,倒入牛肉丁,翻炒几分钟,倒入料酒和酱油,翻炒几下,把切好的土豆和胡萝卜倒入一起炒几下,少加点水(防止糊底),盖上盖闷,隔一分多就炒几下,要是干了就加点水啊,大概20来分,土豆面了就差不多了,放上辣椒油,辣椒粉,盐,鸡精,翻炒混匀(很简单的,不喜欢吃好多调料的,就放红辣椒干,姜,葱,盐就可以了,我炒的菜就不放鸡精一类的)用料:牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许做法:1、牛肉切成1厘米见方的块,飞水;2、锅中油热后,放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后,放入牛肉翻炒均匀;3、烹入料酒,放入生抽2茶匙、老抽1茶匙,翻炒均匀后,倒入足量热水没过牛肉,大火煮沸,小火继续煮45分钟;4、土豆切滚刀块放入锅中;5、胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟,加盐、鸡精、糖翻炒均匀,收至汤汁浓稠即可。材料牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。做法1、牛腩清洗一下,切块,泡在凉水里2-3小时出血水;2、胡萝卜、土豆切滚刀块,锅里放油,煎一下待用;3、洋葱切月牙状待用;4、烧一锅水,水开后,放入牛腩煮10分钟,撇沫,捞出来,控水;5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣,小火炒出红油后,同时放入葱段、姜片,牛腩,炒一下,加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片,大火烧开后,下火慢炖1个半小时后,放入煎过的土豆、胡萝卜,20分钟后土豆软烂加盐出锅,放上香菜点缀即可。小诀窍:唠叨几句:1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好,可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。2、番茄酱不是番茄沙司,要注意了,我们这里要的是番茄酱,比较浓稠的那种,主要成分是番茄泥。3、如果肉多,可以增加啤酒的量,这是个汤菜来的,汤非常好喝,注意了,不要加一点白水的东西,影响口味。4、看到我没有用料酒,是因为啤酒也能去除肉腥味,另外花椒也可以由同样的功效。5、如果怕辣,可以不用干辣椒,这几天我一直咳嗽,所以这个菜没有放,但如果喜欢吃辣,放点干辣椒很爽的说。6、山楂是那种干的山楂,不是小朋友吃的山楂片,用来帮助肉快速软烂的。7、我个人觉得牛肉很好吃外,土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃,下饭极了。8、如果怕烦,时间来不及,可以扔高压锅里,炖肉20分钟,出锅后,转炒锅,放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤,啤酒一瓶即可,没过肉料就行了。材料牛腩400g,土豆300g,葱1段,姜1块,蒜4瓣,桂皮1块,陈皮3片,八角1颗,黄豆酱,冰糖,老抽,盐做法1.牛腩洗净切成小块,葱洗净后切成小段,姜洗净后拍松,蒜去皮后拍松2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中,倒入冷水,没过牛肉即可,快档烧开后,撇去浮沫,转至慢档,炖煮2小时左右4.炖煮牛肉的时候,处理一下土豆,土豆去皮,切成滚刀块,备用5.牛肉炖煮至软烂后,盛出,牛肉汤和汤包备用。6.锅中放入适量油烧热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入牛肉,再放入少许老抽,不停翻炒,直到上色均匀。7.放入土豆块,翻炒,倒入牛肉汤和调料包,大火烧开,放入一汤匙黄豆酱,搅拌均匀,转小火,炖煮至土豆熟烂,撒入少许盐,即可出锅。材料土豆2个(约400g),牛腩500g,八角3枚,桂皮1片,香叶2片,番茄酱20g,酱油,料酒各2汤匙(30ml),胡萝卜1根,大葱1段,老姜1块(约5g),盐1茶匙(5g),水1500ml做法牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块。土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成3cm大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。将牛肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(水量以完全浸没过牛肉块为准),大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出。将牛肉块放入砂锅中,加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片,接着将水注入砂锅中,大火烧沸后转小火慢炖60分钟。最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。材料(4人量),土豆3个,牛肉薄片100克,葱头1小个,胡萝卜1小根,粉丝100克,油1大匙,鲣鱼汤料1杯,白糖3大匙,酒1大匙,盐1/2小匙,酱油2大匙,青豆3大匙。做法(1)先把土豆、葱头、胡萝卜切成块状,把土豆用水拔一下。(2)煮粉丝,熟了以后沥去水分,切成长8-10厘米左右。(3)炒锅置火上,加入油,等油热后煸炒蔬菜。(4)倒入鲣鱼汤料盖上盖煮,等5分钟放入调料,约过10分钟把粉丝和肉倒进去煮,再过3分钟倒入青豆烧一下就OK了。材料牛肉,土豆切滚刀,红萝卜切滚刀,生抽,老抽,姜片,葱段,蒜瓣,八角,花椒粒,桂皮,盐,糖,香菜做法1.牛肉切小块,锅里烧开水,焯掉血水,沥干备用。2.锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。3.加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。4.等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。5.撒上香菜味道更好。材料牛腩,胡萝卜,土豆,洋葱,大枣,调料:八角,老抽,葱,姜,小茴香,花葱,姜,蒜,料酒,熟芝麻做法1、牛腩切大块洗净并控干,土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。2、锅中做凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净。3、锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角爆锅,然后放入牛翻炒,片刻后加入,料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。5、锅中放少许油,烧热放入胡萝卜块、土豆块,洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖,会很烂的)6、最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香。

    话题:土豆牛肉怎么做才好吃呢?北方菜。0

    推荐回答:教您土豆牛肉怎么做,如何做土豆烧牛肉才好吃:材料主料:土豆400克。配料:牛肉200克。调料:料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克。作法1、将土豆去皮洗净。2、将土豆切滚刀块。牛肉切成小块。3、将牛肉块用料酒10克、精盐1克、鸡精1克,花椒水、泡打粉、胡椒粉拌匀入味。4、勺内加色拉油烧五成热,下入土豆块炸透捞出。5、待油温回升至五成热时,将入味的牛肉挂匀湿淀粉糊入油炸至略硬捞出。6、勺内留油30克,放入葱、姜、蒜炝锅,下入料酒、酱油、鲜汤烧开,下入土豆块、炸好的牛肉块同烧至汤浓,用淀粉勾薄芡,淋入明油出勺装盘即成。特点色泽黄亮,土豆面软,牛肉酥嫩,咸鲜香浓。

    话题:土豆牛肉怎么好吃0

    推荐回答:土豆牛肉牛肉250g,土豆50g,酱油适量,盐适量,葱姜适量,干淀粉适量,方法:(1)把牛肉煮熟,切成小块。土豆去皮,切滚刀块,用油炸熟。(2)勺内添一碗煮牛肉的原汤,放入酱油、大料、葱姜、精盐,再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开,加味素,用淀粉勾汁即可。特点:牛肉金红、土豆金黄,酥烂适口。牛肉250g,土豆150g,葱适量,生姜适量,青椒适量,料酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,方法:1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟。

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