牛脚筋怎么做好吃,求答案

    牛脚筋怎么做好吃,求答案

    话题:鸡脚筋的做法大全

    问题:鸡脚筋的做法大全

    推荐回答:鸡脚筋的做法:一、材料鸡脚筋100克、泡椒3根、大葱2段、青椒2条、花椒盐5克、土豆1个。二、做法1.将鸡脚筋,洗干净。2、土豆切条,辣椒大葱切段。3、锅里加入油,烧热。4、加入切好的辣椒,大葱,花椒,还有生姜,爆炒直出香味。5、加入鸡脚筋,翻炒。6、再加入土豆,起锅放盐,即可!鸡脚筋的做法:一、材料主料:水发鸡脚筋400克,红尖椒50克。调料:色拉油50克,味精3克,盐4克,香油5克,红油10克,白醋10克,白酒5克,生粉6克,葱段15克,清汤50克。二、做法1.红尖椒切小段。2.锅烧水放入白酒丶白醋,下鸡脚筋焯水(约1分钟)捞出。3.锅放底油,下红尖椒煸香,再放入鸡脚筋旺火快炒30秒,烹白酒丶白醋,用盐丶味精调味,加清汤,勾薄芡,淋红油丶香油,撒葱段即成。准备材料:鸡脚筋:250g、毛豆:250g、葱:适量、姜:4-5片、大料:3-4粒、花椒:3-4粒、红辣椒:1-2个、料酒:少许、生抽:适量、老抽:少许、盐:少许、糖:少许、胡椒粉:少许。1、鸡脚筋用清水清洗干净,然后切段备用,毛豆用清水清洗干净备用。2、起锅倒入适量的清水烧开,然后把鸡脚筋和毛豆分别放进去焯熟,再捞出来备用。3、葱用清水清洗干净,然后切碎备用,姜洗净切丝备用。4、把所有材料依次放入锅中,加入适量的清水,大火烧开,转小火炖至收汁即可。

    话题:牛脚怎么样做好吃

    推荐回答:清炖牛脚的做法:用料:牛脚、胡萝卜、玉米1、牛脚需要先浸泡在水中,直到出血水就可以了。2、把牛脚洗干净,放到汤锅,然后下清水,烧开,把煮出来的杂沫撇掉,把牛脚捞出。3、在等水烧开的时候,可以把胡萝卜和玉米切好,待用。4、先在锅里放点油,牛脚先下去中火炒一下,把水收干,再下开水,大火烧开后,盘到砂锅里。5、首次水位要满锅,炖煮一个半小时后,把胡萝卜和玉米放下去一起熬煮。6、再次倒满开水,一定要是开水,继续熬煮一个小时。7、一小时后,炖煮好的的牛脚非常软嫩,糯糯的口感,乳白清甜的汤汁。

    话题:牛外脊筋的做法,红烧牛外脊筋怎么好吃

    推荐回答:步骤红烧牛外脊筋的做法步骤11.牛外脊筋。红烧牛外脊筋的做法步骤22.先把佐料都准备好。红烧牛外脊筋的做法步骤33.牛外脊筋切成5厘米的块(不要切太小了,因为牛肉一焯就会缩水的)红烧牛外脊筋的做法步骤44.牛外脊筋放入锅里面用水焯一下。红烧牛外脊筋的做法步骤55.烧开以后把脏水倒掉,用清水把焯好的肉清洗干净。红烧牛外脊筋的做法步骤66.炒糖色,锅里面放油烧热,在放糖熬成棕褐色,放入肉进行翻炒。红烧牛外脊筋的做法步骤77.再放入佐料继续翻炒。放点老抽。红烧牛外脊筋的做法步骤88.把炒好的肉放入高压锅里面。盖上安全阀,中火25分钟。关火。红烧牛外脊筋的做法步骤99.美味的红烧牛外脊筋炖好了,看着颜色是不是很有食欲啊。

    话题:怎样焖烂牛筋

    推荐回答:牛筋煲做法闽菜牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用;②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。牛蹄筋。归参牛筋汤[用料]牛蹄筋100g,当归、紫丹参、香菇、火腿、碱各15g,生姜,葱白、黄酒、味精、盐等各适量。[制法]将牛蹄用温水洗净,放入锅内,倒入清水加些碱,加盖焖煮片刻,捞出洗净,反复多次。待发涨后切成段状,放入蒸碗中,将当归,丹参装入纱布袋,放于周边,香菇火腿,摆开其上,生姜,葱白及调料放入后,加些水上蒸3小时左右,待牛蹄筋熟烂后取出药袋,葱姜即可食用。[用法]佐餐食用[作用]活血补血,舒筋活络。[宜忌]适用于骨缺血性坏死症。千斤狗脊牛筋汤菜谱名称千斤狗脊牛筋汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点舒筋活络、强健筋骨基本材料牛脚筋250克,千斤拔50克,金狗脊50克,陈皮1角,红枣10粒[制法]:1.牛脚筋、千斤拔、金狗脊、陈皮(去白)、红枣(去核)分别用清水洗净,千斤拔、金狗脊、陈皮装入干净纱布袋内,并扎紧袋口。2.把全部用料一齐放入砂煲内,加入开水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味供用。[功能]:舒筋活络、强健筋骨[适用范围]:用于风湿关节疼痛、腰肌劳损、腰腿痛、腰脊损伤、手脚痹痛等症。杜仲牛筋汤杜仲有补肝肾、强筋骨的功效,为有名补腰健肾的中药材,广东民间十分喜爱以它为煲汤之用,多以配伍花生、陈皮。材料:杜仲20克、花生80克、陈皮1/4个,牛?I筋(干品、干货市场有售)150克、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制:杜仲、花生、陈皮、牛?I筋洗净、浸泡;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲3小时,调入适量盐、油便可。此量供3~4人。:乌龙牛筋汤先在锅里放上一大碗份量左右的水烧开后,倒入准备好的人参乌龙茶叶,盖上锅盖用小火让茶叶完全渗透泡开后,把茶叶渣沥掉不要,放上少许白糖接着把切薄片的卤牛筋放进茶水里煮两到三分钟最后放进去剥好的新鲜龙眼就可以出锅了:1·因为生牛筋的加工方法比较麻烦,所以建议爸爸妈妈们直接到菜场买卤好的牛筋做原料2·还有这道菜除了放上少许白糖之外不需要放别的调料了,这样才可以吃出茶的香味来:乌龙茶的茶香加上龙眼的甜脆再加上牛筋的淡嫩不腻就两个字“好吃”:乌龙茶能提升自律神经,提高能量代谢,能溶解脂肪、降低胆固醇。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益。:人参乌龙茶(10—20克左右):卤牛筋(200克左右),鲜龙眼(200克左右):材料:胡椒根二两牛筋六两清水十碗调味料盐少许做法:1、胡椒根洗净;2、牛筋洗净后切件;先煲滚十碗清水;3、水滚后,将胡椒根及牛筋放入汤煲,以中火煲至一碗汤量,放盐调味。功效:老人家最易出现四肢酸痛,活动不灵情况,在此时候,最适合饮胡椒牛筋汤。胡椒根据中草药典的记载,胡椒味辛、大温,擅祛风寒,此汤取其根,是意欲胡椒辛温热的气味,透入病人筋骨深处,祛除风湿。禁忌:阴虚有火的风湿病人,及高血压者不宜服用。牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质地坚韧不易煮烂,但是烹调得当可是难得的美味呵。做牛板筋没什么诀窍,就是小火慢炖,炖烂钝透,就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟,才串成串现烤现卖的。我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖,操作时板筋上的肉不必清理干净,带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3—5厘米见方的块,和肉一起放清水里,加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制,到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工,也可以冻在冰室里随吃随作。想吃酱香的,可以用清水先把甜面酱煮上10分钟,至没有生酱味了,再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去,煮开后把清水炖好的板筋放进去,小火煨至酥烂,可以看到板筋两头的纤维丝丝可见,即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿,一边看书看电视,一边慢慢撕着吃,那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。板筋也可以炸着吃:清炖的板筋晾干水分,撒上适量的盐和胡椒粉稍腌制片刻,再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油,五成热时把板筋放进去,小火炸到表面焦黄即可取出,放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。烤着吃是最普遍的方法,用竹签串成串,放炭火或者电烤箱里烤至焦黄,香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉,独特的新疆口味啊。辣拌牛板筋原料:牛板筋2-3两。配料:辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝、葱段少量。做法:1、洗干净牛板筋,拌入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右。晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好)。2、把配料搅拌在一起即可。要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少。质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖。熟伴是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热,或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等,烫熟后放凉再拌,一样清爽开胃。

    话题:牛棒骨筋怎么好吃

    推荐回答:任何的骨类食物当中都是含有大量的钙、脂肪、矿物质元素等等对于身体非常有帮助的成分的,在合理烹饪以及食用的情况下,可以更好地使骨类发挥其最好的价值。下面为大家介绍的则是关于牛腿骨的烹饪方法,以及关于它的营养价值。牛腿骨怎么好吃牛腿骨怎么做好吃材料:牛腿骨、洋葱、百里香、蒜、姜。做法:1、取新鲜的牛腿骨放入到清水中清洗干净,然后用清水将牛腿骨浸泡起来,在浸泡的时候需要不断的换水。2、锅内加入适量的清水,将准备好的牛腿骨放入到锅内,将入适量的料酒和姜大火煮开,去掉牛腿骨中的血水。3、煮好的牛腿骨取出以后用凉水再次清洗干净,然后沥干水分备用。4、锅内加入适量的清水,将准备好的材料,如花椒粒、大料以及葱姜蒜和百里香放入到锅内,再加入准备好的牛腿骨。5、大火煮开以后,再转小火继续慢煮30分钟。6、最后加入适量的调味料调味以后就可以食用了。牛腿骨的营养价值1、牛腿骨的营养价值是非常高的,牛腿骨不近可以满足于身体的营养需求,还是一款非常适合在冬季食用的补品。2、丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙质都富含在牛腿骨成分内,如果将牛腿骨进行煲汤,那么是非常适合补充钙质,来增强免疫力的,又是是非常适合脾胃不好、胃口不佳以及经常有腰酸背疼的人群食用的。3、坚持食用牛腿骨的情况下,可以起到非常不错的保护肌肤以及抵抗衰老的作用。因为正常在随着年龄增大的情况下,人体的白细胞会出现下降的情况,而牛骨中的营养成分,恰恰可以增强人体制造白细胞的能力。4、宝宝是非常适合食用牛腿骨汤的,这是因为在牛腿骨的成分中含有丰富的磷脂以及不饱和脂肪酸,可以为宝宝增强钙质,同时还可以有效增强人体的免疫能力。5、坚持食用牛腿骨的情况下,可以使身体吸收到牛腿骨中的胶原蛋白,以及丰富的钙质,因此对于预防骨质疏松问题上效果是非常明显的。宝宝可以吃牛腿骨吗牛腿骨是一款营养价值非常高的食物,可以为身体起到滋补的效果,尤其是提高身体内钙质以及增强免疫力上效果是非常好的。因为在牛腿骨成分内的钙质是非常高的,因此宝宝在食用了牛腿骨以后,可以帮助增强身体对于钙质的吸收,同时还可以起到长个的效果,同时对于增强皮肤的弹性以及保护胃肠问题上,牛腿骨都是可以发挥非常不错的效果。所以整体上来说,宝宝是可以食用牛腿骨的。但是因为牛腿骨属于温热的时候,建议平时经常生病或者出现燥热情况的人群还是需要少吃的。牛腿骨怎么切1.厨房切肉机切割:专门处理骨头的厨房都是有这种可以切骨的机器的,这种机器适合铡切机差不多的,并且带有一个切骨小铡刀,我们将准备好的牛腿骨放在铡切机的一侧固定住以后,这样可以防止牛腿骨出现滑动,另外一个手握住刀柄以后,向下用力,牛腿骨就会被切开了。2.切骨刀切割:市场上有专门售卖的可以切牛腿骨的切骨刀。在开始切之前是需要用水将刀浸湿,然后下刀的位置最好是选择在有肉的地方慢慢的斜切下去,就可以了,如果牛腿骨上面有筋,那么需要一只手按住牛腿骨的筋,用刀慢慢的切下筋之后再进行切骨也是很简单方便的。牛腿骨怎么做磨牙棒牛腿骨制作磨牙棒的方法也是非常简单的,将准备好的磨牙棒放入到清水中清洗干净,最好是可以将牛腿骨切成两半,再次清洗干净。然后锅内加入适量的清水,将准备好的牛腿骨放入到锅内大火煮熟,煮好的牛腿骨取出以后放入到阴凉通风的位置风干,也可以放入到微波炉内打干。因为牛腿骨是相对比较大的,因此需要将牛腿骨砍开,因为牛腿骨中也是有很多的肉和筋的,因此非常适合给宠物当磨牙棒食用,但是因为牛腿骨相对比较大,因此并不适合小型犬,比较适合大型犬食用。上文中已经为大家详细的介绍了关于牛腿骨的一些制作方法,实际上牛腿骨的制作方法还是非常简单的,大家可以根据自己的实际情况来选择制作的方法,希望上文中的介绍对大家有所帮助。

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