怎样才能把饭煮得更好吃,求答案

    怎样才能把饭煮得更好吃,求答案

    话题:怎样煮好一顿米饭

    问题:如题。水:比例

    推荐回答:首先淘米,要淘2~3次,多了米的营养会流失,然后米放电饭锅里,加水,把食指(成人)垂直伸到水里,指尖触在大米表面,水只要没在食指第一个关节就好,喜欢吃软点的就稍微多加一点,最后在煮饭时加一点食用油进去,米饭香、颜色也好水是米的一点二至一点五倍,这只是白精米的比列,如果是小米或是粗粮的话比列比这个小。因为粗粮不吃水。

    话题:怎么煮米饭?

    问题:。。。

    推荐回答:水和米的比例是1:1然后再加少许色拉油开始煮后,等出气孔开始冒出大量蒸汽的时候拔掉电饭煲的插头靠电饭煲内的蒸汽来蒸一段时间等到不再冒蒸汽再插上去继续煮指示灯跳后就断电这样煮出来的饭比较软和香,而且不沾锅底如果要在煮饭的时候顺便蒸鸡蛋的话不要一开始就把鸡蛋随饭一起蒸,待饭蒸了5分钟再把蛋放上去其余步骤同上这样蒸出来的鸡蛋也会很滑嫩否则鸡蛋容易蒸老蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。2.将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,其主要功能是调节体内糖类的代谢,如果缺乏它,神经系统会受到影响,容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的,若直接用这种水来煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。用烧开的水煮饭,氯已多随水蒸气挥发了,就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。有些时候做事省力却不一定能得到好的效果,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层营养物质大部分溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉。另外,一些城镇居民的饮水在净化处理过程中均要加入净化剂和漂白粉,它们虽然对人体无害,并且能杀死水中的细菌,但也能直接破坏分解掉维生素B1,这样就导致了米饭中营养成分的流失。做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米,这样米本身边吸收水分边被加热,蛋白质遇热凝固,使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中,使粥有黏性。而且在水煮沸的过程中,部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1,避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火,蒸气减少,这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%,而且煮出的米饭口感更好。想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。此外,茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺,而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

    话题:怎样才能把饭做得很好吃

    推荐回答:找制作的过程然后一遍遍的做,比如这次咸了下次就少放点盐,在靠自己的想象加点东西,比如加点啤酒啊什么的,而且有很多东西是有讲究的,比如鸡蛋不能加味素,还有就是,自己喜欢的人为自己煮的东西,怎么都好吃。只要用心,就能做好。加油啊!!不光味道上要香,要在视觉上让人感到是一种享受,那样原本很好吃的菜,现在变得更好吃了哦!!要多去超市买一些调味料,调料会增加菜的味道,但要加的适量哦,不能乱放呀!!!

    话题:怎样把米饭煮得松软

    推荐回答:南方人吃米饭一般都是把米提前洗出来,然后一直泡着,大概泡上半天左右,再蒸的时候放的水要比平时蒸饭放的少些,据说时间会需要的很少,然后米饭也会很软,

    话题:怎样能把饭煮好?

    推荐回答:很多人蒸饭的时候是把米放进凉水里再烧开,但如把顺序颠倒过来:先烧开水,再放米,则能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护神经系统的作用,还能促进肠胃蠕动,增加食欲。在日常饮食中,要尽量避免维生素B1损失。人们平时做饭用的自来水都经过加氯消毒,若直接用这种水煮饭,水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。如果先烧开水,再将米倒入,水中的氯气已基本蒸发完,就会减少对维生素B1的破坏。用电饭煲和高压锅做米饭,不方便将水、米分开,可以用开水煮饭。米中含有大量淀粉,这些淀粉颗粒不溶于冷水,开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中,有利于淀粉的膨胀、破裂,使它尽快变成糊状,更容易被人体消化吸收。

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