腊鸭肠怎么做好吃,求帮忙

    腊鸭肠怎么做好吃,求帮忙

    话题:烟熏腊牛肉干的做法,烟熏腊牛肉干怎么好吃

    推荐回答:主料烟熏腊牛肉300g辅料油15g生抽10g蚝油3g料酒10g干辣椒10g步骤1.腊牛肉用热水洗净,放锅里煮熟2.切薄片3.大蒜籽去皮洗净切碎4.热锅放油,放腊牛肉煸炒片刻(煸得干干的才有嚼劲)5.放大蒜籽炒香6.放蚝油翻炒均匀7.放料酒翻炒均匀8.放干辣椒翻炒均匀9.放生抽翻炒均匀10.起锅装盘即可

    话题:鸭嘴鱼如何做好吃 鸭嘴鱼的做法步骤

    推荐回答:主料鸭嘴鱼一条辅料豆腐一块生姜适量豆瓣酱一勺盐2勺鸡精2勺白糖1勺干辣椒适量花椒适量蒜米一把螺丝椒适量步骤1.鸭嘴鱼切块2.锅烧开放油烧开加盐下鸭嘴鱼块煎3.两面煎黄捞出备用4.取一净锅小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香5.加入适量开水煮开把杂质捞出6.下入鸭嘴鱼大火煮加入豆腐加入一勺半盐鸡精两勺白糖一勺陈醋适量7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右8.出锅用火锅盛出

    话题:腊肠的做法大全

    问题:腊肠的做法大全

    推荐回答:自制腊肠的做法步骤:1.猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、腌12小时。2.灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在漏头上,因为瓶口有螺纹所以用绳系一下,就可以轻松灌制了。把腌制好的肉灌入肠衣,要装得紧密均匀,用手挤紧,不能过松或过饱满。如果过松会留有空气容易腐败,如果过于饱满则肠衣容易破裂。3.每隔20cm左右用白色细线扎一节,要边灌肉边扎紧,发现灌的太松的,就在中间再扎一下。4.全部扎好后的湿肠,用细针刺一下,排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干3天。5.如果着急吃的话,就试下这个快速熏肠的好办法吧:把节日吃橘子剥下并风干的橘子皮放入盒中,半盖着盖子,入微波炉中大火加热1分钟。6.然后取出,埋入风干1天的腊肠,并用橘子皮把腊肠覆盖起来,不要有裸露的部分。7.选择微波炉250W功率那一档,这次打开盒盖加热10分种,让橘子皮充分吸收腊肠的水分。8.10分钟后取出,换一个方向,继续选择微波炉250W功率这一档加热10分种。当然如果没有干橘子皮,用吃过的花生壳、瓜子壳应该也是没问题的。如果微波炉没功率显示,就选择比较小的那一档。注意事项:这个方法,主要就是利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热,一边吸收腊肠本身的水分,一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理,熏制出的腊肠味道特别独特,肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味。特别推荐给:既想动手DIY享受制作过程的乐趣,又想速战速决体验劳动成果的朋友们。提供几种香肠的配方,大家可以按照自己的口味增减用量:1、江西香肠肥肉32公斤瘦肉68公斤白糖4公斤食盐3.5公斤白酒2公斤味精0.3公斤2、广式香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖7.6公斤食盐2.2公斤白酒2.5公斤白酱油5公斤硝酸钠0.05公斤3、大众香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝酸盐0.05公斤4、南京香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐5公斤白酒0.5公斤味精0.5公斤五香粉0.1公斤5、北京香肠肥肉25公斤瘦肉75公斤白糖1.5公斤食盐2.5公斤白酒0.5公斤酱油1.5公斤硝酸盐0.05公斤生姜粉0.3公斤白胡椒粉0.2公斤6、武汉香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐3公斤白酒2.5公斤味精0.3公斤硝酸钠0.05公斤7、南京辣味香肠肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖6公斤食盐3公斤白酒3公斤硝酸盐0.05公斤白胡椒粉0.2公斤辣椒粉2公斤

    话题:腊鹅胗怎么好吃

    问题:腊鹅胗怎么好吃

    推荐回答:主料鹅胗100g青椒100g辅料油适量盐适量步骤1.鹅胗切小片2.青椒洗净,切丝3.生姜洗净,切末4.锅里放油,爆香生姜5.放入鹅胗,翻炒2分钟6.放入青椒,继续翻炒7.放盐,鸡精,翻炒2分钟,起锅小贴士鹅胗要大火快炒,这样比较脆是腊鹅胗怎么

    话题:鸭肠怎么做才好吃

    推荐回答:炒鸭肠1.将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;2.理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用清水洗净;3.再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出放入凉水中;4.去掉线绳,切成长7.3厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;5.将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;6.将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。

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