炸羊排怎么做好吃法,求帮忙

    炸羊排怎么做好吃法,求帮忙

    话题:炖羊排需要什么作料

    推荐回答:在我们这里,制作清炖羊肉的时候,很少放太多的调料,基本上就是花椒,八角,葱,姜,盐这几样,看到很多人在回答羊肉的制作方法时,所提供的调料真是太多了,如果放那么多调料的话,这个羊肉,也就失去了它本来的味道了。首先,原材很重要,我们喜欢当地的小山羊,虽然贵一些,但是肉质细嫩,也不是很膻。羊腿肉或者羊排都可以,顺便再配上几根棒子骨,这样炖出来的汤会更浓一些。羊肉买回来,最重要的一个步骤是洗净后,用清水泡2小时,这是有效去除膻味的第一步。然后就是淖水,记住,羊肉淖水,一定要冷水下锅,待水沸腾之前捞出洗净。好了,开始炖羊肉。记住,依然是冷水下锅。既然是清炖,我们只会加一块姜,偷偷的再加上十几粒绿豆和几片山楂切片。绿豆去除膻味的本领较大,山楂可以让炖出来的肉更软烂。水开后,继续撇去浮沫,然后中小火煮40分钟即可

    话题:炸排骨怎么做好吃窍门

    推荐回答:排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水捞出沥干水份后放进盆中加上排骨酱、耗油、味精、盐、葱、姜末、生抽拌匀(有嫩肉粉的也可以加点具体视自己家里材料而定)放一个鸡蛋和少许淀粉(有芝麻的也可以撒些芝麻)搅拌均匀淀粉不要太多能包住排骨就行放进保鲜盒腌制半小时到1小时左右热油油温80度左右下排骨这时可以调到中火慢慢炸待排骨表皮定型后捞出调大火待油温升高后下排骨复炸炸至金黄色捞出沥完油装盘(根据自己的喜好可以撒一些胡椒粉之类的)(复炸是为了让排骨出油使得内肉更加鲜嫩)这样,外层酥脆、肉质鲜嫩、不硬不软的油炸排骨就完成了

    话题:香酥排骨怎么做好吃 香酥排骨最正宗的做法

    推荐回答:材料猪排骨1斤,葱3棵,老姜1块,酱油1大匙,五香粉1咖啡匙,熟芝麻1大匙,香油1小匙,盐、味精适量,汤或水1汤匙做法1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。4、锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

    话题:香酥油炸排骨怎么做如何做好

    推荐回答:主料猪排骨500g辅料料酒适量酱油适量白糖适量五香粉适量辣椒粉适量葱适量姜适量步骤1.将排骨改刀成小块,用水冲洗干净,沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段,拌匀后腌制2小时;2.中途取出翻面,确保腌制的均匀;3.提前将腌好的排骨拿出,沥干腌制的汁水,油锅加油烧至5成热时,投入排骨,改成中火慢慢炸至,小心溅出的油烫伤哈,待锅中的排骨开始变黄,约7成熟时即可捞出;4.为了确保排骨的酥脆,我建议复炸一次,如果觉得麻烦也可以省略,只是口感上可能略有差异,将锅中的余油开大火加热到8成熟,看到锅中开始出青烟,然后投入之前炸好的排骨,一定要小心油很烫啊,炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。

    话题:炸羊排是生炸还是熟炸?

    推荐回答:生炸!材料主料:羊排270g,面粉50g,面包渣100g,鸡蛋1个,圆葱碎5g,西芹碎5g调料:盐2g,胡椒粉0.3g,俄力冈1g,橄榄油20g做法1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后,醮面粉、拖蛋液、醮面包渣,做成棒锤形备用。2、煎盘放橄榄油烧热,放入羊排煎炸金黄色至熟,取出装盘,配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。小诀窍腌喂好的羊排,去掉腌料,再过三关,先用热油煎炸,后转入慢火煎熟。

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