羊肉放什么包饺子好吃,求帮忙

    羊肉放什么包饺子好吃,求帮忙

    话题:用羊肉饺子馅放什么调料好吃

    推荐回答:1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。羊肉馅饺子水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。羊肉馅原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。制法:1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。注意:1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。

    话题:羊肉饺子馅做法大全

    推荐回答:羊肉饺子馅的原料:净羊肉500克、、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。菜谱做法:1、用适量凉开水泡花椒和陈皮,15分钟后备用。2、羊肉手工剁碎,比饺肉机做的肉馅口感更好。3、调制肉馅,把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅,顺时针搅拌,500克的肉倒入80克花椒水即可,最后加盐抓匀,用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖,蚝油,生抽拌匀。4、饺子包好后煮的时候倒入少许油,盐,葱段,这样煮的饺子不易烂。5、煮饺子一般我们用时间十分钟,在开盖前撒点凉开水继续煮一分钟,这样的饺子不粘锅,色泽也好。

    话题:羊肉什么菜包饺子好吃

    问题:羊肉什么菜包饺子好吃

    推荐回答:推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:羊肉韭菜饺子主料葱盐韭菜酱油羊肉植物油花椒水鸡蛋鸡精十三香姜胡萝卜羊肉饺子的做法步骤1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.4.面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.羊肉饺子羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配食材主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量步骤1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,2.冲洗干净后,切小块3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀6.红萝卜清洗干净7.切成丝8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮10.包馅11.水开后煮饺子小贴士据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包羊肉芹菜饺子主料羊肉(适量)芹菜(适量)调料葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)厨具煮锅1先和馅,羊肉剁成馅。2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。4绞打上劲。5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。6放入羊肉馅中搅拌均匀。7面粉加水。8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。9揉好的面下剂子。10擀成饺子皮。11包好。12后下锅煮熟即可。

    话题:羊肉什么菜包饺子好吃

    推荐回答:羊肉和胡萝卜搭配在一起包饺子好吃。羊肉水饺馅原料:羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、15克酱油。1、先把羊肉洗净。2、然后切成小块。3、花椒用热水泡开,晾凉备用。4、把羊肉剁成泥状放到花椒碗,再放入姜葱搅匀。5、倒入料酒、酱油调匀。6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。7、胡萝卜剁成碎末。8、胡萝卜和羊肉馅放到一起。9、顺一个方向调匀备用。10、准备好饺子皮。11、放入肉馅包起来就行了。

    话题:羊肉饺子什么好吃如何调馅

    推荐回答:羊肉饺子馅的做法1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香(适量)、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。2.调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好,加在肉馅里,调料逐个放入,多打一会儿,馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。3.介绍你配菜用小茴香,吃起来一点都没有羊肉膻味,很香。如果吃不惯,可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅,味道都很鲜。4.另外,做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜,但一定不能用全瘦的羊肉。水饺的风味特色主要体现在其馅心上,因此,馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺,关键是要掌握好各种馅料的调制方法。羊肉馅原料:净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。制法:1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀,最后加入韭黄末和匀即成。注意:1、羊肉的膻味较重,故须加入花椒水以去膻,同时还应加大姜末的用量。2、韭黄末应最后加入。如无韭黄,亦可用芹菜、香菜代替。

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