潼关哪家的东西好吃,求答案

    潼关哪家的东西好吃,求答案

    话题:陕西潼关的烩饼哪家好吃

    推荐回答:黄家宴的烩饼薄,吃起来爽口一点,金城的烩饼汤比较好一点,如果黄家宴的饼和金城的汤组合在一起那是最好的了,吃辣的话就去吃黄家宴的,不吃辣就吃金城的,两家都不错,至于什么杜家直接PASS。

    话题:潼关县烤肉哪家好吃

    推荐回答:好久没在潼关吃了,都忘了,之前在潼关的时候去的最多的就是biangbiang面了

    话题:潼关有名的小吃是啥

    推荐回答:1、潼关酱菜“潼关酱菜”是渭南市名扬四海的传统名优特产,由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究,做工精细,外形美观,红褐透亮,色泽鲜润,酥脆鲜嫩,咸中有甜,笋香浓郁,酱香扑鼻,食之开胃,风味独特,耐于长贮,最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。潼关酱菜营养丰富,富含脂肪、蛋白质、氨基酸、粗纤维、糖分、氮化物、铁、磷、钙等多种营养成分。并有促进食欲、壮健身体之功能。2、卤烧鸡潼关驰名小吃—卤烧鸡,是制作能手贲秃娃的产品。秃娃又名贲忠胜,年轻时无职业,旧社会染上了吸食鸦片的嗜好,家有四口人,日子贫困,家贫如洗。后有友人苏跛子(医生)为他传授卤蒸烧鸡制作方法。该人立志好学,并热心从事这一行业,于1924年(民国十三年)开始与其妻精心制作经营这一小吃,在潼关享有50年之声誉。3、砂子馍砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。4、老潼关肉夹馍老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。5、潼关酱笋潼关酱笋,陕西省渭南市潼关县特产,中国国家地理标志产品。潼关酱笋采用独特传统的工艺生产,用潼关独有的铁杆青笋为原料,用经过传统工艺6个月以上制成的甜面酱进行酱渍,经翻、晒、露等发酵工艺,腌制3个月以上,具有色泽红褐鲜润,味道酥脆香甜,酱香浓郁之特色。扩展资料:潼关的民俗风情:潼关在黄河中游,人文开化最早,以前的婚俗,总是守着先王的旧制,要有父母之命,媒妁之言。初订婚,先取双耳环,送给女方,这叫定亲。随后由男家备办衣料首饰等物,择吉日送往女家,这叫许口。谓女方已答应了这头亲事,又叫吃面,因女方这天款待媒人,吃的是面条,取百年合好,长远永久之意。在现代风俗较前简单,分订亲、看家、认门。订亲是介绍人往返说合,取得男女两方同意,约定地点见面谈话,双方若无意见,就互赠礼物,以为凭证。所谓看家,即由男方择吉日,让女方来家看屋,设宴相待,并买衣物,俗称掰衣裳,这天以女方为主,席面要求丰盛。认门是女方择吉日,让男方来家认门,并邀请亲戚陪席敬酒,由亲戚各赠未婚女婿衣料一件。由男方家先一日,将办好的财礼酒肉箱子、衣架、食洛送到女家,因男家那天去的主事人,要祭拜女方三代祖宗,这叫行礼。简化多了,俗称“催箱”,进村前放炮,吃饭前放炮。娶亲这天,过去有坐轿的,有骑马的,如今都用车迎亲,通常女婿去亲迎,去时伴有抬箱子的,搬嫁妆的,放炮的。女家亲戚送亲,举行结婚仪式,这叫“过事情”。第二天,新郎新粮,上岳父家拜认亲族邻里,岳父家亦设席相待,这叫认门,谓新郎先来认识岳父家的门户,又叫回门。媳妇上轿(车)要换另一双鞋,表示不踏娘家土,原先是媳妇在娘家走时,一下炕,先踩到脸盆上,再立到毡上,再个毡轮换到轿(车)上,已没有这些讲究了,这一套也简化了。参考资料来源:百科全书-潼关参考资料来源:百科全书-老潼关肉夹馍参考资料来源:百科全书-潼关酱笋

    话题:谁知道潼关有什么好吃的?

    推荐回答:鸭片汤又名烩里脊片,它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片,放人碗中用鸡蛋清调和,炒锅加热后,盛入清油,不等冒烟,将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内,炒勺不断搅拌,旺火升温,即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大,稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,放入锅内煮沸,加盐、姜末、葱片,盛人品碗,加上香油少许即成鸭片汤,味道鲜美。清光绪二十六年(1900年),义和团运动兴起,严重打击了帝国主义列强在中国的殖民掠夺。各国公使团以保护使馆为名,由英、美、德、法、俄、日、意、奥组成八国联军,在英国海军上将西摩尔的率领下,于八月十四日侵入北京,火烧圆明园,犯下了不可饶恕的罪行。而腐败无能、垂帘听政的慈禧太后则挟光绪皇帝于十五日仓皇离京,逃奔西安。路经潼关时,四大衙门的官员为讨好太后和皇帝,调度百余只木船,搭起浮桥,船头船尾均以黄缎遮盖,中间用板铺平,又有红毡盖面,各路官员和民众跪道接驾,好不气派,以至慈禧一行已到东门而不知已过黄河。四大衙门为了取宠两宫欢心,又作回銮准备,延请名厨演习满汉菜谱。光绪二十七年(1901年)九月,两宫由西安回銮又至潼关,虽备满汉全席,山珍海味为慈禧一行接风洗尘,但两宫所中吃者,惟潼关之传统名菜——脍里脊片。慈禧太后品尝后大为赞赏,说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之,潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”,延至今日仍为潼关一大名菜。潼关四大衙门的官员,借此“过皇差”之机,鱼肉乡里,中饱私囊,民众背地里谓之曰“过皇灾”。羊肉泡馍潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍,它是汉族视频,以汤色青春,肉质鲜嫩为特色,多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家,他们都是祖辈继承下来的操作方法,是潼关的传统小吃。羊肉泡馍潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍,它是汉族视频,以汤色青春,肉质鲜嫩为特色,多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家,他们都是祖辈继承下来的操作方法,是潼关的传统小吃。潼关肉夹馍潼关肉夹馍与当今各地的肉夹馍有别,它是热馍凉肉,其烧饼馍酥脆,肉味纯香,不油不腻,咸香适口,是本地美食.并且驰名于外。黄河鲤鱼不光是潼关黄河渡口名吃,而且在黄河流域都享誉其名,并被评为中国名食.牛肉煮原产地于兰州.宁夏一代,后来被汉所效仿,潼关有名的牛肉煮就不用提了.几乎是家喻户晓,桃林路中段走搓一顿走~烩饼这个美食也不知是哪位先人发明的.可以说是老少咸宜.家家会弄…鲜香不失质朴.质朴透出韵味.吃了就顶饥砂子馍、饽饽馍。砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。砂子馍、饽饽馍具有浓郁的乡土气息,颇具古代“石燔”的遗韵。“石燔”是将谷物置于烧烫的石块上焙熟。砂子馍以发酵面团包裹猪板油和配制的佐料用滚烫的鹅卵石焐焙而成,其做法与古代的“石燔”一脉相承。地方风味小吃最能反映民族和民俗文化的内涵,唐代李匡义所著的《资暇录》一书中就有石子烙饼的记载。同州人“好相彦(好争斗之意)”,为打官司事先备好牢粮,用烧烫的石子烙烤熟薄面饼,故名“彦饼”,后因此饼是用石子代替鏊烙成的,又称“石鏊饼”。在唐代,石鏊饼还曾作为贡品入宫。且与清代袁枚在《随园食单》中介绍的“天然饼”亦异曲同工:“用上白飞面加糖及脂油为酥,随意搦成饼样如碗大,不拘方圆,厚二分许,用洁净的小鹅卵石衬而焙之,随其自为凹凸,色半黄便起,松美异常,或用盐可。”饽饽馍源于“香饽饽”一词语,更显其香脆可口。说起砂子馍、饽饽馍,潼关人最爱吃郭家的。他家做馍有决窍,所做的馍色香味形最佳、储存时间长,每天都将鹅卵石在清水里淘洗一遍后再去烙饼,这样烙出的饼没有一丁点焦黑。潼关郭家石子饼已有二十余年的历史,作为传统肴馔的风味小吃,如同中华民族饮食文化的积淀渲进一样,经历了不断变化发展的漫长的历史过程。砂子馍造型独特,可圆、可方,烙出的花纹像翻过来的石榴皮,颇有一种天然的图案美。其口味也特别,砂子馍用优质小麦面、小茴香、胡椒、香油、食盐和猪板油做成,吃起来外酥内软,油而不腻,葱香味浓。配加鸡蛋、食油的郭家饽饽馍更是当地“坐月子”媳妇和老人的最佳食品。潼关酱菜–为陕西省省潼关县传统土特产,源于唐代进献皇帝的贡品。其色泽鲜润、红中透黄、咸度适中略带甜味、质脆爽口、口味醇厚。品种有八宝酱菜连皮酱笋等。曾于1916年获巴拿马世界名特食品博览会银质奖,享誉海内外

    话题:潼关有什么好吃的?

    推荐回答:鸭片汤又名烩里脊片,它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片,放人碗中用鸡蛋清调和,炒锅加热后,盛入清油,不等冒烟,将调和好的肉加少许淀粉稠浆打芡放锅内,炒勺不断搅拌,旺火升温,即“热锅凉油”。待肉片徐徐泛大,稍变色即可出锅,去掉余油置放碗中,用白汤适量,放入锅内煮沸,加盐、姜末、葱片,盛人品碗,加上香油少许即成鸭片汤,味道鲜美。清光绪二十六年(1900年),义和团运动兴起,严重打击了帝国主义列强在中国的殖民掠夺。各国公使团以保护使馆为名,由英、美、德、法、俄、日、意、奥组成八国联军,在英国海军上将西摩尔的率领下,于八月十四日侵入北京,火烧圆明园,犯下了不可饶恕的罪行。而腐败无能、垂帘听政的慈禧太后则挟光绪皇帝于十五日仓皇离京,逃奔西安。路经潼关时,四大衙门的官员为讨好太后和皇帝,调度百余只木船,搭起浮桥,船头船尾均以黄缎遮盖,中间用板铺平,又有红毡盖面,各路官员和民众跪道接驾,好不气派,以至慈禧一行已到东门而不知已过黄河。四大衙门为了取宠两宫欢心,又作回銮准备,延请名厨演习满汉菜谱。光绪二十七年(1901年)九月,两宫由西安回銮又至潼关,虽备满汉全席,山珍海味为慈禧一行接风洗尘,但两宫所中吃者,惟潼关之传统名菜——脍里脊片。慈禧太后品尝后大为赞赏,说此菜味似御膳中的“鸭片”。因之,潼关烩里脊片从此得名“鸭片汤”,延至今日仍为潼关一大名菜。潼关四大衙门的官员,借此“过皇差”之机,鱼肉乡里,中饱私囊,民众背地里谓之曰“过皇灾”。羊肉泡馍潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍,它是汉族视频,以汤色青春,肉质鲜嫩为特色,多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家,他们都是祖辈继承下来的操作方法,是潼关的传统小吃。羊肉泡馍潼关的羊肉泡馍有别于西安的牛羊肉煮馍,它是汉族视频,以汤色青春,肉质鲜嫩为特色,多为人们早饭首选饭食。出名的有刘家.鹿家,他们都是祖辈继承下来的操作方法,是潼关的传统小吃。潼关肉夹馍潼关肉夹馍与当今各地的肉夹馍有别,它是热馍凉肉,其烧饼馍酥脆,肉味纯香,不油不腻,咸香适口,是本地美食.并且驰名于外。黄河鲤鱼不光是潼关黄河渡口名吃,而且在黄河流域都享誉其名,并被评为中国名食.牛肉煮原产地于兰州.宁夏一代,后来被汉所效仿,潼关有名的牛肉煮就不用提了.几乎是家喻户晓,桃林路中段走搓一顿走~烩饼这个美食也不知是哪位先人发明的.可以说是老少咸宜.家家会弄…鲜香不失质朴.质朴透出韵味.吃了就顶饥砂子馍、饽饽馍。砂子馍、饽饽馍又称石子饼、石头馍。选用拇指头大小的鹅卵石,放在生铁锅里用旺火烧焙,待锅底烧红、石子冒烟后,取出部分石子,把擀好的面饼平放在锅里的石子上,再用取出的石子覆盖在面饼上。约四、五分钟左右,透体金黄、葱香四溢的砂子馍即成。砂子馍、饽饽馍具有浓郁的乡土气息,颇具古代“石燔”的遗韵。“石燔”是将谷物置于烧烫的石块上焙熟。砂子馍以发酵面团包裹猪板油和配制的佐料用滚烫的鹅卵石焐焙而成,其做法与古代的“石燔”一脉相承。地方风味小吃最能反映民族和民俗文化的内涵,唐代李匡义所著的《资暇录》一书中就有石子烙饼的记载。同州人“好相彦(好争斗之意)”,为打官司事先备好牢粮,用烧烫的石子烙烤熟薄面饼,故名“彦饼”,后因此饼是用石子代替鏊烙成的,又称“石鏊饼”。在唐代,石鏊饼还曾作为贡品入宫。且与清代袁枚在《随园食单》中介绍的“天然饼”亦异曲同工:“用上白飞面加糖及脂油为酥,随意搦成饼样如碗大,不拘方圆,厚二分许,用洁净的小鹅卵石衬而焙之,随其自为凹凸,色半黄便起,松美异常,或用盐可。”饽饽馍源于“香饽饽”一词语,更显其香脆可口。说起砂子馍、饽饽馍,潼关人最爱吃郭家的。他家做馍有决窍,所做的馍色香味形最佳、储存时间长,每天都将鹅卵石在清水里淘洗一遍后再去烙饼,这样烙出的饼没有一丁点焦黑。潼关郭家石子饼已有二十余年的历史,作为传统肴馔的风味小吃,如同中华民族饮食文化的积淀渲进一样,经历了不断变化发展的漫长的历史过程。砂子馍造型独特,可圆、可方,烙出的花纹像翻过来的石榴皮,颇有一种天然的图案美。其口味也特别,砂子馍用优质小麦面、小茴香、胡椒、香油、食盐和猪板油做成,吃起来外酥内软,油而不腻,葱香味浓。配加鸡蛋、食油的郭家饽饽馍更是当地“坐月子”媳妇和老人的最佳食品。潼关酱菜–为陕西省省潼关县传统土特产,源于唐代进献皇帝的贡品。其色泽鲜润、红中透黄、咸度适中略带甜味、质脆爽口、口味醇厚。品种有八宝酱菜连皮酱笋等。曾于1916年获巴拿马世界名特食品博览会银质奖,享誉海内外

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