怎样炒油菜好吃,求帮忙

    怎样炒油菜好吃,求帮忙

    话题:油菜怎么做好吃?0

    推荐回答:蒜茸油菜用料:油菜大蒜食用油食盐做法:1、用大蒜爆锅,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。2、油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒。3、大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。4、放盐,出锅。注意:翻炒时间不宜过长,你观察油菜一变色就行了,另外由于油菜不吃盐,盐可以多放一点。–炝油菜的做法原料:鲜油菜二斤,精盐五钱,椒油五钱,姜三片葱一钱。做法:将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。—香菇油菜用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法:1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。功效:降脂,抗衰,补血,通便。—扒大肠油菜的做法熟大肠150克,净油菜150克,大油50克,料酒15克,盐2克,味精10克,淀粉25克,香油5克,汤适量,葱、姜末各2克,糖5克。1、大肠改成长8厘米左右的条。油菜将根部切十字,用开水焯一下,过凉理顺,和大肠放在一起。2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、盐、味精、糖,把大肠,油菜推进勺里,开后勾芡,翻个,淋香油,出勺即成。操作关键:找好口,注意汁芡厚薄,码放整齐。—拌油菜的做法配料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。-·操作:1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘。2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。-·营养价值:油菜-青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高,拌油菜配料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量。操作:1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段。再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘。2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上。再把酱油、醋、香油浇上即成。营养价值:油菜-青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β-胡萝卜素的量相对较高鸡肉油菜材料:油菜200克,鸡脯50克调味品:料酒25克,蛋清半个,淀料3克,精盐2.5克,味精1.5克。做法:先把油菜洗净,切成段;把鸡脯肉切成薄片,用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好。油锅熬热,将鸡片倒入旺火急炒至近熟时,取出待用。再把油锅熬热加盐,煸油菜,最后将鸡肉和余下的作料一起倒入,快速拌匀即成。效用:适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。海米油菜心材料:小油菜500克,海米40克,盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。做法:1、海米洗净后用温水炮软。2、锅中适量放油,烧热,放入油菜和海米煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。3、油菜烧透后,捞出放在盘中,海米放在油菜上。4、锅中水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,淋在海米和油菜上即可。Dawnrain:此菜做法简单,色泽清新。如果有猪油,可以用它来炒油菜,但别放太多,以免感觉油腻。油菜如果太大,可以用刀从根部中间破开。香菇油菜用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量。制法:1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。功效:降脂,抗衰,补血,通便。呵呵~~复杂事情简单做,菜洗净,锅刷净,放油,热放红辣椒,出香味,放油菜,翻炒,放点醋和糖,再炒至自己喜欢的程度,出锅前放盐~~放心,好吃着来,俺独创的,全家都喜欢~呵呵~~参考资料:

    话题:如何炒油菜好吃啊!!!!0

    问题:我这里说的不是那种红油菜是青色的油菜头,本以为很嫩很好吃,结果我炒过几次都是一个效果……要么就是菜干太生,要么就是菜籽和叶子都略糊……总之一句话就是不好吃……那为什么外面饭馆的油菜那么好吃?而且很快就可以炒好?还有油菜那皮需要剥掉吗?

    推荐回答:大火煮水加一些盐把菜焯一下,加盐是为了让油菜更家绿,绰8成熟就可以了然后炒锅里加油中大火加热,把蒜蓉(稍微多一些)放入,等蒜蓉爆出香气了,加少许生抽和水、盐,直接浇在焯好的菜上就可以吃了

    话题:油菜胡萝卜怎么炒好吃0

    推荐回答:1.猪肉洗净切片2.油菜小颗洗净,用开水焯一下;胡萝卜去外皮洗净切滚片,用开水焯一下;葱切末,蒜切片;3.锅内油热后下葱蒜爆香,放入猪肉,加酱油炒变色4.放放胡萝卜5.加入花椒粉,盐,翻炒均匀秋季最多的菜就是萝之类的了。今天逛超市看见又油菜买一些回来搭配炒胡萝卜。口感不错的,营养也不错的。秋季多吃含维生素的菜补充营养。喜欢的亲一起做吧。”用料主料油菜300克胡萝卜一个辅料植物油一勺盐一勺油菜炒胡萝卜的做法1.准备好食材2.胡萝卜削皮洗净,在切片3.油菜洗净切成段4.热油炒胡萝卜翻炒5.胡萝卜变色放菜梗翻炒6.最后放菜叶子翻炒变色7.菜叶子炒蔫了,加盐出锅

    话题:如何炒油菜好吃视频0

    推荐回答:原料:小油菜10棵,香菇5朵。辅料:盐3克,酱油5克,白糖5克,水淀粉适量,味精少许。做法:准备:小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。做法:1.炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。2.炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。Tips:1.选择小油菜炒出来的菜比较美观,只要掰开就可以了,不用切小,这样还能够防止更多的营养流失。2.泡香菇用过的水,营养丰富,不要倒掉浪费了,做汤时可以加入调味,另外,炒一些易干锅的菜时可以拿它代替水。特色:春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的,各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素B2、维生素C的重要来源,而且还含有较多的叶酸。

    话题:油菜炒香菇怎么做好吃0

    推荐回答:香菇油菜,直接下锅炒就错了,大厨教我一招,青菜翠绿鲜嫩不出水夏天天气炎热,大家的胃口普遍都不太好,大鱼大肉这些油腻的食物都吃不太下,反而一些清口还清爽的素菜会更受欢迎一些。这个季节里从不缺各种青菜,今天和大家分享一下,我家最近很喜欢吃的一道菜,就是这道香菇油菜,香菇大家都知道也了解,这油菜或者有的朋友就会有点陌生了,它就是最常见的那种小青菜,许多地方也叫它小油菜、青江白菜、上海白菜等等。在做这道菜的时候,可能大家认为香菇会比较难做,其实并不是这样的,香菇怎么炒都是肉质厚嫩,香味浓郁的,反而是不起眼的小油菜,炒起来那是特别讲究做饭水平的。比如,炒出来的小油菜不鲜嫩、不鲜美、不好吃,甚至颜色都变黄变黑色了,从卖相上,就给这道家常素菜打了大大的折扣。其实想要做好这道菜也是很简单的,之前一位饭店大厨就教给我一招,保证炒出来的小油菜翠绿鲜嫩,入味好吃还不出水。大厨教我的这一招就是:小油菜洗干净以后,别直接就下锅炒了,而是应该先放入沸水锅内焯水,等到小油菜变色变软以后,捞出泡冷水,最后挤掉水分下锅和香菇一起炒,这样的小油菜不仅一直保持翠绿的颜色,就连口感都是鲜嫩的,味道特别的鲜美,也不会大量出水影响整道菜的味道。【香菇油菜】所需食材:香菇、小油菜、蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油、清水步骤一:鲜香菇去掉杂质,放入清水中洗干净,切成片或者块。步骤二:小油菜掰开放入水中洗干净,然后撕成条,大蒜剥皮切成蒜末。步骤三:锅内添冷水烧开,倒入小油菜焯水,十来秒以后捞出小油菜泡冷水,最后挤掉水分备用。步骤四:起锅热油,油熟后放入蒜末煸炒出香味,然后倒入香菇翻炒均匀。步骤五:直到香菇断生变熟,倒入小油菜,继续倒入适量蚝油、生抽、食盐,翻炒均匀后即可盛出装盘食用。小贴士:1、香菇有干香菇和鲜香菇两种,建议大家能买到鲜香菇就用鲜香菇,因为鲜香菇的口感和味道要更好一些,干香菇比较适合炖菜。2、做这道菜的时候加入适量蚝油,可以起到增鲜提香的作用,所以放了要比不妨吃起来更好吃一点。

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