为什么碳水化合物不利于减肥,有人知道吗

    为什么碳水化合物不利于减肥,有人知道吗

    话题:碳水化合物减肥有关系吗?吃多会胖吗?

    推荐回答:近年来,很多人认为富含碳水化合物类食物,如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖,这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中,脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩。1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约17kJ(4kcal)能量,而1g脂肪则能产生约38kJ(9kcal)能量,也就是说同等重量的脂肪约是碳水化合物提供能量的2.2倍。另外相对于碳水化合物和蛋白质,富含脂肪的食物口感好,刺激人的食欲,使人容易摄入更多的能量。动物实验表明,低脂膳食摄入很难造出肥胖的动物模型。从不限制进食的人群研究也发现,当提供高脂肪食物时,受试者需要摄入较多的能量才能满足他们食欲的要求;而提供高碳水化合物低脂肪食物时,则摄入较少能量就能使食欲满足。因此进食富含碳水化合物的食物,如米面制品,不容易造成能量过剩使人发胖。许多人认为碳水化合物是血糖的唯一来源,不了解蛋白质、脂肪等非糖物质在体内经糖异生途径也可转变为血糖,所以他们严格限制主食,并大量食用高蛋白质及高脂肪的食物,盲目鼓励吃动物性食物。这种做法只注意到即时血糖效应,而忽略了总能量、脂肪摄入量增长的长期危害。无论是碳水化合物还是蛋白质和脂肪,摄入过多,都会变成脂肪在体内储存。食物碳水化合物的能量在体内更易被利用,食物脂肪更易转变成脂肪储存。作者:上海市疾病预防控制中心朱珍妮官方服务官方网站

    话题:为什么吃有碳水化合物的食物会影响减肥?

    推荐回答:碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。详见http://www.chihaola.com/baike/element/carbon.htm碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。一、碳水化合物主要的生理功能1、构成机体的重要物质;2、提供热能;3、调节食品风味;4、维持大脑功能必须的能源;5、调节脂肪代谢;6、提供膳食纤维;二、碳水化合物和健康膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源一般说来,对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外,每天应至少摄入50~100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。碳水化合物的主要食物来源有:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。

    话题:减肥为什么不能戒掉碳水化合物

    推荐回答:饭、面、水果、豆、薯等碳水化合物丰富的食物是很重要的,因为碳水化合物是身体能量最主要的来源,我们的大脑、中央神经系统、心脏都主要依赖碳水化合物作为能源。因此,每餐都应该最少有三份一的份量是来自碳水化合物。

    话题:为什么减肥时不能多吃碳水化合物

    推荐回答:因为身体的能量首先是碳水化合物提供,当体内碳水化合物不足以给身体提供能量时,这时候脂肪会通过消耗来给人体活动提供能量,达到减肥的目的,但这种减肥方法并不适合所有人。如果你本来摄入的碳水化合物是合理的甚至偏少的,你还去减少碳水化合物的摄入量的话,不利身体健康,也达不到减肥的目的。想要在日常饮食中避开碳水化合物,就要知道哪些是碳水化合物。1.含糖食品含糖饮料糖是最直观的碳水化合物,因为糖果、含糖饮料、含糖食品等食物均是高碳水化合物类食物,减肥者应该避免食用。2.部分蔬菜蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维,对减肥者来说其实是有利的,而且多吃蔬菜对健康有益,因此不能因为减肥而不吃蔬菜。但部分蔬菜如胡萝卜、土豆、豌豆等,含碳水化合物较多,减肥者应少吃。3.粮食类粮食类食物如米饭、面条、馒头、面包、饼干等,含碳水化合物也较高,这些食物应该定量吃,避免一次性摄入太多,但也不能因为减肥而完全不吃主食。减肥时应少吃碳水化合物,少进食脂肪,但是并不意味着节食。

    话题:为什么减肥的时候,碳水化合物是必不可少的?

    推荐回答:因为碳水化合物是人体消耗能量的首要来源吧,人体先消耗了碳水化合物脂肪就被排到后面消耗了,这样对减肥不利,但也不要不吃碳水化合物,这样对身体的危害是很大的,可以减少一点。不一定要少吃碳水,只要摄入小于消耗就能减肥,少吃碳水体重下降比较快,主要是水分减少了,多吃碳水也没关系,糖原储量够的话力量训练质量更高,间接对减脂有帮助。简单可以理解为,吃碳水诱发胰岛素分泌,而胰岛素抓着多余的血糖就让它们变身成脂肪,变成了脂肪还不许分解,从这个角度来说,胰岛素完全是脂肪的好闺蜜好保镖。这就是为什么健身减脂的人群也建议需要控制碳水的量以及GI值的原因。要控制,不过要是单纯为了减肥,而且程度不是运动员比赛的体脂的话,就两个原则,不吃大米,面食,多运动。食物吃进去后,身体会将复杂的碳水化合物分解成单糖分子,这些单糖分子转运到各个组织中,变成能量让身体保持活动运转。同时,刺激了胰岛素的分泌。身体已经适应了碳水作为主要能源,当突然缺少碳水时,会让人心情低落、烦躁不安、食欲大增,变得很馋,结束减肥时,造成暴饮暴食。碳水长期摄入不足,无法刺激胰岛素的分泌,造成脂肪代谢的紊乱。所以,减肥期间,碳水化合物是一定要吃的。一提起减肥不吃或少吃碳水,大家都会想到米饭、面条这一类主食。减肥期建议少吃这类主食的原因是因为它们属于高GI食物。高GI食物的特点是容易转化为能量,容易饱也容易饿,不利于减肥。减肥期我们在选择碳水的时候,尽量选择低GI的食物作为主食,比如糙米、芋头、山药等等。或者用少量高GI食物和大量低GI食物混在一起,比如白米+糙米+肉类+蔬菜,这样子去平衡餐单也是可以的。这里要注意的是,并不是低GI食物就可以无限任吃,高GI食物就不能吃,还是要满足消耗>摄入这个大前提。

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