野葱怎样做好吃,求帮忙

    野葱怎样做好吃,求帮忙

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    话题:野葱花怎么吃

    问题:野葱花怎么吃

    推荐回答:野葱花食用方法:十里飘香野葱花素食调味它最佳食用前先在凉水里浸一下捏干水(防止油温过高而烫焦),凉菜上面放一小撮野葱花,炝上一点植物油,拌匀了,那一股特殊的清香让人馋涎欲滴。食用前用植物油炝一下,味道才能出来。注意不要烫黑了,烫黑就没有味道了!野葱花、野蒜花、山葱花、野韭菜花的区分一、野葱花野葱为葱科(以前分类为百合科,新分类为葱科)植物野葱AlliumledebouriaumSchult.的全株,又名沙葱、麦葱、山葱。茎细而圆,实心,直径约2-3mm,吃起来很香,山坡平地上都有生长。是中国的特有植物,分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地,多生长于海拔2,000米至4,500米的地区,多生在山坡及草地上,目前已由人工引种栽培。生长在沙地的叫沙葱;生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种,结的果实像小葱头一样大,其中黄葱花味道最好,有浓烈的葱香,是极佳的素食调味品。二、野蒜花野蒜学名AlliummacrostemonBunge,属百合科多年生草本植物,葱属植物。球状茎即中药的薤白,又名贼蒜、野小蒜、小根蒜、山蒜、野葱(浙江)、菜芝、小根菜、细韭等;在四川等地亦有狗屎葱、野香葱葱的叫法。植株高可达1750px。鳞茎近球形,粗1-50px;外被膜质鳞皮。叶基生;叶片线形,长20-1000px,宽3-4mm,先端渐尖,基部鞘状、抱茎。长葶由叶丛中抽出,单一,直立,平滑无毛;伞形长序密而多花,近球形,顶生;梗细,长约50px;长圆状披针形,淡紫红色或淡紫色;雄蕊6,长长于花被;雌蕊1,2房上位,有3棱,长枝线形,细长。花期6-8月。主要生长于山坡,草丛中。鳞茎作药用,也可作蔬菜食用,在少数地区已有栽培。刚开放的花朵具浓烈的大蒜味,晾干也可以作为炝锅料。三、野韭菜花野韭菜(AlliumjaponicurnRegel),属百合科。野韭菜为须根系,弦状根,分布浅,具根状茎,鳞茎狭圆锥形,外皮膜质,白色。野韭菜为野韭菜的嫩叶,海拔2000米以下的草原、山坡上均可生长。野韭菜喜在潮湿的山林、坡地生长,在低洼潮湿肥沃的田头、地边长势更旺。野韭菜的花、茎、叶全年可食,可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。花呈紫蓝色,具有淡淡的韭菜味,因花朵小,产量低,一般不做炝锅料。四、山葱花山葱花学名细叶葱、细叶韭(AlliumtenuissimumL.),别名:野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等,为葱属百合科多年生草本植物。广泛分布于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、四川、陕西、宁夏、河南、江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。其花朵颜色紫白相间,具浓烈的辛辣味,含有11种天然芳香物,是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。长期食用具有降血糖、降血脂、软化血管、防止肿瘤、解毒壮阳的功效。以上各种葱花,阴虚火旺、疮疡目疾者皆不可食用。野葱花在家乡是寻常之物,同时又是难得的山珍,因为它来自海拔3600米以上的高山。生长野葱花的地方叫红疙瘩,是一片很大的高山草甸草原。草坪在庄浪河的发源地玛雅雪山,其主峰虽盛夏犹堆积白雪。庄浪河发源于此并流经县城,汇入黄河,令人向往就要数那清香醉人的野葱花了。而这里又是白牦牛的天堂。怀恋故乡,萦系着不能割舍的亲情,而那小小的野葱花,就传递着这亲情,浓缩着如诗的母爱。游子出门带上母亲烙的卷着野葱花的油饼,香味四溢,引入流涎。那香味便是家乡的气息,令人留恋,令人思念。出门在外,野葱花炝面条的馨香便是一种寄托,一种牵挂,你会由于它的存在而想起慈母,想起家乡这片梦萦魂牵的土地。小时候生活艰难,但母亲总会变着法让我们吃得香甜。不论洋芋搅团或拌汤,吃着总是清香可口,甚至难以下咽的麸糠和野菜,母亲把它做成酸菜,和着野葱花就少许菜籽油炝一炝,也会味同海味山珍。悠悠母爱,在那艰难的日子里,最使我受惠,那挚爱最温馨,它牢牢地占据在我记忆的中心。———凉菜上面放一小撮野葱花,炝上一点植物油,拌匀了,那一股特殊的清香让人馋涎欲滴。食用前用食用油炝一下,味道才能出来。注意不要烫黑了,烫黑了就没有味道了!不能生吃野葱花,油炸一下野葱花,油炸一下

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