荠莱豆腐圆怎么做好吃,求答案

    荠莱豆腐圆怎么做好吃,求答案

    话题:豆腐怎么

    推荐回答:豆腐圆是扬州话的俗称,是一种内似于红烧狮子头的菜肴,不过其主料是豆腐.不喜欢荤菜的朋友可以尝尝.龙游汤圆里面是嫩嫩的豆腐里裹着一条团切的很细小的鲜肉末,咬一口豆腐的香甜带着猪肉的鲜美,加上有小葱的调味,有一种提神的感觉。豆腐圆子的做法其实比较简单,豆腐买来捣碎沥过水之后,拌入食盐味精等调料,然后小后瓢羹挖一小勺到事先准备好的面粉碗里(注:就是普通小白面盛在碗里,面粉要压实)在豆腐里再加些鲜肉未或者自己喜欢的馅,然后运用手势来回滚动,{{把面粉沾到豆腐上,其实功夫就在这上面了,因为沾的不好等到汤锅里的时候就可能会散掉。等豆腐沾满面粉就可以下汤锅煮了,煮熟捞汤再加入葱姜等调料既可。}}步骤:1.豆腐沥水至少一小时,彻底没水后,压碎.2,生姜和葱切成随沫沫.3.豆腐泥,肉泥,生姜沫,葱沫,蛋青一起混合搅拌至均匀.一定要搅拌均匀,这样吃起来才不会一块肉一块豆腐的.4.开始挫圆子了,哈哈,你爱怎么搓就怎么搓,喜欢怎样就怎样.大小由个人喜好来定.5.锅里放油,6-7分熟,依次放入豆腐肉圆,煎至金黄色,这个也是依照个人口味来定.正反面都要煎

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    推荐回答:1.丝瓜削皮切长条段、豆腐切块用开水煮哈,肉喳喳用生抽、豆粉、姜末调好,做成圆子。2.热油锅放丝瓜炒哈,加水,放姜片烧开,再放圆子和豆腐煮,不能盖锅盖哈,盖锅盖丝瓜会变黄。3.圆子煮熟了就放盐和葱花即可。

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    推荐回答:用料荠菜内酯豆腐肉丝料酒盐胡椒粉糖味精生粉荠菜豆腐羹的做法肉丝洗净,加盐、胡椒粉、味精、料酒,少许糖、生粉上浆15分钟荠菜择去黄叶,洗净,去根,切成末内酯豆腐半盒切小块坐锅热油,放肉丝煸炒加水煮开后加豆腐再次煮加后转小火上5分钟,加盐转大火放荠菜末,搅拌均匀加生粉勾芡,加少许味精出锅即可

    话题:豆腐圆怎样做简便又好吃

    推荐回答:豆腐圆顾名思义是一味用豆腐为原料制作的吃食,是桂西北地区壮族百姓的最爱。但凡过节团聚的日子,豆腐圆就作为必备菜色上桌,美其名为“团团圆圆”。今天【懒人厨房】教你一招让出门在外的你没有土布,没有炭火一样能吃上可口的豆腐圆。准备好豆腐和制作馅料需要用到的材料,这次我准备的豆腐是1斤,豆腐圆的馅料做法其实和饺子馅差不多,大家可以根据个人的口味进行调节准备好材料。开始制作啦!第一步,捏碎豆腐,如图!最好打入一个鸡蛋拌匀。加鸡蛋的目的是为了待会煎豆腐圆的时候让它的色泽更好。豆腐不需要捏到粘稠即可,也不要太碎了,最后记得调入一些盐,让豆腐有甜味即可。准备好豆腐后就是剁馅料,和饺子馅的做法相同。弄好后拌点盐、酱油、鸡精调味。开始制作:先去一小团豆腐浆均匀的铺在手心上(为了卫生建议戴上一次性手套)压出一个窝,再把馅料捏成一小团放进去压平,接着再取一丁点豆腐浆将馅料盖住(不宜太多以免皮太厚),这个时候豆腐圆的雏形算是出来了,但是还不好看,怎么办?不着急,将豆腐圆在两个手掌心间来回翻动4、5次豆腐圆就定型了(如最后一幅图)。在这里需要强调的是,我用来装豆腐圆的碟子是一次性纸碟。这样做是因为我这里没有土布铺桌放置豆腐圆吸水,所以选择了一次性碟子,它可以将豆腐圆中多余的水分吸掉,方便煎制。豆腐圆好不好吃和煎的好坏密切相关。花生油要放足盖住整个锅底并有富余。油锅热了之后将豆腐圆一个一个的放入锅内,一次性不要煎太多,容易挤碎,所以我们日常用的电磁炉的炒锅一次煎5个就好了。小火煎时注意观察底边泛黄了就可以慢慢给它翻身然后继续煎另一边,待到两边都煎制金黄的时候就可以出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦~因为使用电磁炉煎制的,所以火比较急里面的馅料可能还没熟透,这时候我们再把豆腐圆放到锅里蒸个十分钟就可以出炉啦!如果大火锅的话呢就不用蒸了,直接放入锅里煮就行了。

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    推荐回答:食材主料包菜50g豆腐200g辅料油适量盐适量老抽适量鸡精适量步骤1.包菜洗净,豆腐沥干水备用2.包菜用手撕成小块备用3.豆腐切成约三厘米厚的小块4.热锅下油,放入豆腐5.小火慢煎6.待底部成型后,翻面继续煎7.煎到双面焦黄为好8.盛到盘子里备用9.热锅下油,炒包菜10.加适量盐调味11.加适量老抽调味12.将包菜炒到微软,倒伏为好13.倒入煎好的豆腐14.加适量清水焖煮二分钟15.大火收汁16.加适量鸡精调味出锅小贴士豆腐选取稍老点的容易煎,注意掌握火候,不要煎糊了。

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