怎样做竽头蒸排骨好吃,求支招

    怎样做竽头蒸排骨好吃,求支招

    话题:芋泥排骨怎么做啊

    推荐回答:芋泥排骨的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱口味:咸鲜味工艺:炒芋泥排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)500克辅料:白菜100克,芋头300克调料:生抽15克,姜10克,盐6克教您芋泥排骨怎么做,如何做芋泥排骨才好吃1.把白菜、芋头分别洗净切好;2.排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会;3.坐锅倒油,油热放芋头过油,然后加一碗水,盖上盖煮熟;4.加盐调味,盛起待用;5.再坐锅倒油炒排骨至五成熟,盛起待用;6.切2片姜炒白菜,然后把排骨和芋头放到锅里一起煮,加大约一碗水;7.待水收得差不多就可以起锅。小帖士-食物相克:芋头:芋头忌于香蕉同食。

    话题:湘菜特色菜排骨蒸芋头怎么做?

    推荐回答:主料:排骨400g、芋头300g、糯米100g调料:油、盐、辣椒酱、腐乳汁、八角、桂皮、花椒、荷叶2张做法:1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;2、拿出来后放入食物搅拌器;3、将糯米打碎为微小的米粒;4、泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制;5、再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀;6、芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制;7、准备好竹蒸笼,垫上洗干净的荷叶;8、在最下面将腌制好的芋头码放好;9、再将腌制好的排骨铺放在上面,并在表面上撒些橄榄油;10、再将一张荷叶盖住顶部;11、烧锅水,水开后放上去蒸一个小时;12、好吃的“排骨蒸芋头”就完成了。注意事项1.这次自制蒸肉米粉我用的是糯米,用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;2.排骨要提前用水浸泡,泡出大部分血水,中间换两次水;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,这样排骨更入味;芋头可以一次性腌制;腌制时间稍微长些更好;3.蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,最下面铺层芋头,再将排骨码放在上面,表面上撒点油,因为排骨烧少油,这样蒸出来的排骨更滋润;为了避免水蒸汽进去,最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。该答案来自中华美食网官方网站

    话题:闽菜特色菜芋头蒸排骨怎么做?

    推荐回答:主料:芋头排骨辅料:盐生抽生粉豆鼓蒜末烹饪方法:1、(芋头做菜要选白梗的,比较软糯,如果带红皮的就比较干、粉),芋头切块加盐、李锦记精选生抽拌一下:2、把芋头垫在排骨下蒸,排骨加盐、生粉、李锦记精选生抽,拌合,(我也懒得放豆豉和蒜末,一样好吃)放置15分钟,铺在芋头上,高压小火20分钟:排骨非常滑嫩:(要领是生粉多一点,但也别太多了);该答案来自中华美食网官方网站

    话题:香芋蒸排骨怎么制作?

    推荐回答:主料:肋排300g、芋头300g配料:蒜末调料:豆豉、盐、生抽、生粉做法:1、芋头切小块,用少许的盐抓匀。蒜末炸香、豆豉切碎。2、肋排切小块,用豆豉、蒜末、生抽腌10分钟,加少许的生粉拌匀。3、将芋头铺在碗底,上面摆上腌好的排骨,放沸水锅里蒸15分钟即可。小贴士:蒜末也可以不放。没有豆豉可以用豆豉酱。喜欢吃香的朋友也可以把芋头用油炸过。该答案来自中华美食网官方网站

    话题:芋头蒸排骨的芋头蒸多久

    推荐回答:展开全部做法:将排骨斩断洗净,加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油。放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩。也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好。口味跟酒楼喝早茶的一样。注:油可以不用花生油,但用花生油就更醇香,也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精,依自己口味而定。材料:芋头,排骨,蒜末,姜末调料:生抽,生粉,植物油,糖2匙制作:排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可。材料:排骨300克.芋头400克.蒜2瓣调味料:1.酒1大匙.酱油1/2大匙2.酱油1/2大匙.盐1/2茶匙.胡椒粉少许作法:1.小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再有热油炸至上色捞出。2.芋头去皮,切小块,放入热油中炸过日子捞出.3.用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟.4.芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出.轻松一点:1.煲指的是小型的沙锅,具有保温作用,天气热的时候可以直接用深皿盛装.2.小排骨要用五花肉上方的子排,质地较嫩,也可以氽烫过直接烧,但色泽较淡.材料:排骨260g,芋头1个,土豆1个,生姜1小瓣,大蒜3瓣,大米粉制法:1、把排骨切好,放清水里泡十五分钟,去一下腥味。再香芋和土豆切成丁,不过不能太小哦。把生米用果汁机打成粉(但不能太碎),当然这个米粉超市一般都有,但自家制的卫生些哦。2、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里,再把土豆、玉头丁放进去,铺上磨好的米粉备好。3、调味:醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好,倒入放好排骨芋头的碗里拌好。4、放入锅里二十分钟左右,撒些葱花即可。特色:使用排骨,芋头与土豆,还添加了米粉,做出来的更加软糯,口感更美味主料:芋头150克、排骨150克辅料:盐、生抽、生粉、豆鼓、蒜末调料:生抽、生粉、糖、油1、芋头,排骨,生抽,生粉,油,糖。2、排骨切件,芋头切相等长度的块状。3、排骨用生抽,生粉,糖,一点油拌匀。4、芋头码在盘子底。5、再铺上调好味的排骨,添加1、2勺水。6、电饭煲煮饭时放进去一起蒸。7、电饭煲跳闸,饭好,芋头蒸排骨也好了,但不要马上揭盖。稍焖几分钟

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