开远最好吃的小卷粉,求支招

    开远最好吃的小卷粉,求支招

    话题:卷粉怎么炒好吃?

    问题:要什么材料?步骤?

    推荐回答:开远小卷粉的制作材料:主料:上等白米200克。配料:猪五花肉米100克,暴腌菜50克,鸡蛋2个,湿淀粉150克。调料:精盐5克,花椒面2克,味精3克,花生油1千克(耗150克)。开远小卷粉的特色:开远小卷粉,是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心,再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作,蘸吃椒盐,鲜香滋嫩,其乐融融。教您开远小卷粉怎么做,如何做开远小卷粉(1)将米捡去沙粒,洗净,用清水泡30分种,磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。(2)锅上火,下肉末煸出油,下腌莱、盐(2克)、味精拌匀入味,熟时入碗成馅心。花椒面、盐(3克)混炒成椒盐。(3)用一只两头无底的圆桶,一头用细箩筛扣紧,靠边留一指粗的气孔;另一头置于开水锅内,舀一勺米浆放在筛上刮平,上盖,半分种蒸熟,取出放在抹上熟油的盘内,放上肉馅,卷成筒,一切两段。(4)锅上中火,注入油,至五成油温,将卷粉挂上蛋糊,入油锅炸成微黄色,装盘,配椒盐上桌,蘸吃。

    话题:开远的特产

    问题:开远的特产

    推荐回答:开远的特产有:鹰嘴水蜜桃:开远水蜜桃于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态,其特点色绿、嘴弯、脆甜,含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高,为苹果或梨的4-6倍。开远蜜桃种植面积2万多亩,年产值达到4000多万元。产品远销北京、上海、成都、重庆、贵阳、昆明等多个城市。珍珠玉藠头:开远甜藠头已有上百年历史,其选用山区盛产的优质鲜糯藠头,突出咸菜酸、甜、辣的特点,经反复腌制独创而成。开远甜藠头色泽金黄透亮、味甜微辣清香、质地软嫩脆糯,有健脾开胃等功效。小卷粉:开远小卷粉,是云南省开远市独有的小吃。开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心,再经蒸制而现做现吃的风味佳点。开远小卷粉在制作时使用小口径蒸具,因而米粉皮为10-20厘米直径的圆形粉皮,一次包入馅后即可加热食用,不必再将卷筒折叠或是切断放入盘中,形似两头包裹着的睡袋。开远小卷粉采用本地大米制作,米粉皮韧性十足,但绝非淀粉勾对般晶莹剔透,小卷粉所用蘸料由本地小米辣与姜蒜醋酱等配制。

    话题:开远哪里的小吃好吃

    推荐回答:一、米线类??1、崇文街四季春,鸡肉米线,主要是凉鸡,??2、武庙街梁记鸡肉米线,??3、还有两家名气较大的,一是河滨路江记,二是东兴路南正街小吃。两家都是卖鸡肉米线,其中南正街小吃的凉鸡超级香。??4、河滨路禄丰段的老头狗肉,料足,味香,也卖火锅;??5、天利和烧烤城内的老李狗肉,有清汤和红烧的,依君口味,自主选择6、北城牛菜馆的牛肉米线,清真食品;??7、灵泉东路甘科所对面的卤鸡米线,弥勒风味??8、河滨路口交警队对面的东桥鳝鱼米线,真不错,现炒的鳝鱼,现在还推出了龙虾米线、鱿鱼米线;??9、东风路上段,州农资公司对面的铜锅米线,味美,实惠;??10、广集巷的马老三家的牛肉米线和小锅米线都非常不错,同样是清真食品;??11、越南小吃临江北路店的罐罐米线和烧肉米线;??12、电厂农贸市场内豆浆油条旁边的焖肉米线堪称一绝,小锅米线也很好吃;??13、临江南路东城公安分局对盈慧烧烤的小锅米线,力挺;??14、临江北路河滨集贸市场内滨雅路那个门的一家羊肉米线汤很地道;??15、武庙街阿菊烧烤的牛肉米线,清真;16、尚记凉米线,开远老字号,超爽,属于时不时就会想着去吃的那种;??17、灵泉东路保险公司院内一家没有名字的清真凉米线,小菜和米线拌的都不错,我认为是开远清真凉米线里最好吃的;??18、东风路东风商场旁,“龙树脚”同样是开远老字号,专营凉品,同样美味;??19、天利和烧烤城内的田鸡米线;??20、红疆饭店的小锅米线,早上要去早一点才能吃到(位于人民中路与青年路交汇处)。??二、1、刚提到的临江南路东城公安分局对盈慧烧烤,其中猪脑最好;??2、河滨集贸市场内的绿水河烤鸡,醮料最好;??3、解化厂烧烤也算开远烤烤的一个招牌了,位于解化厂农贸市场内,其中同心烧烤味道不错;??4、民政局旁边一家不知名烧烤的炒田螺和荷包洋芋太板扎了;??5、铁路火车站对面的胖婆娘烧烤(老板娘很胖),清真风味,推荐牛肉串、乳饼和耙耙;??6、老开一中老门(十字街口向下一点)小巷内的一家烧烤,一绝,学生时代就经常光顾;??7、青年路烧城内的烧豆腐和小卷粉。??三、其他类??1、河滨路河滨路炒虾、油燃面、洋芋丝、葱花饼、木瓜奶,超级板扎;??2、越南小吃和电厂农贸市场的小卷粉;??3、泸江公园大门旁清荣凉品店的原味冰淇淋等;??4、红疆饭店和流花冰室的原味冰淇淋(流花冰室位于灵泉西路,滇南大酒店对面衡泰商业广场一楼);??5、红疆饭店的泡鸡脚;??6、青年路水果摊旁的清凉一夏经营的现榨果汁(不过开远卖的现榨果汁都很地道)??7、越南小吃的紫米露,超浓;??8、红疆饭店的什锦凉菜;??9、南正街十字街口处一个冰水小推上的木瓜凉水;??10、东妮冷饮的绿茶冰淇淋;??11、越南小吃的五花稀饭;??12、青年路步行街厕所旁边的油炸洋芋和包浆豆腐;??13、河滨集贸市场肉的回族小炊锅和邹记香辣虾;??14、电力小区旁边迷尔烫的药膳鸡;??15、建设东路上的哈尼洋鸭;

    话题:云南开远有什么好吃的东西

    问题:只要是有点特色的东西都可以啦

    推荐回答:【开远烧烤】为开远特色小吃,在红河州内均有名。选一口好锅,根据锅形、大小,将一张桌子中间划出一个洞,将盛有炭火的锅放置于桌子中间,放上烤架即可。经营者坐一方,负责为客人烤制食物,客人围坐桌子另三方。食物有肉类,有蔬菜,还有酒类、饮料和茶水,种类繁多,任由客人选择。食物烧烤时,根据个人口味加入辣椒、调料等,香味扑鼻,味道鲜美,喝上点酒,边烤边吃,边吃边谈,很是休闲。开远烧烤一年四季都有,即使在炎热的夏天。一般从晚上天黑开始,也有全天营业的,烧烤成了开远夜生活的一大特色。<解化厂呢烧烤是最出名呢,还有天利和也可以,天利和小华烧烤呢烤牛鞭最好吃>【开远小卷粉】我呢最爱,也是一道云南著名小吃。是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心,现做现吃的风味佳点。到开远不能错过,比越南小卷粉还好吃呢,一点的不牛B【凉卷粉】开远特色小吃,选用优质卷粉,拌以葱、姜、捣碎香花生米、汤料等制成,味美可口,消暑去热,为开远人夏天最爱呢小吃。在婚宴、招待客人时,凉卷粉是不可少的一道菜,大街小巷饮食店、摊点均买,且生意兴隆。此小吃亦受外地游人的青睐。以红疆饭店的最为有名。【铁板烧】位于开远青年路,是开远历史最悠久,味道最好呢铁板烧【炒耳块】青年路的下半段,走到最后一家,就是绝无仅有的开远第一好吃炒耳块,里面放了牛肉,香菇,小米辣,还有大蒜,还有……哎呀,你们克吃就小得了【烧豆腐】么么,说到之个么是开远人的认得也是开远人呢最爱啦,特别是老九家呢,我们开远吃烧豆腐呢蘸水是最多呢,不过最出名呢就属小米辣甜酱油呢啦,其它地方都没得,吃了真呢太爽啦,挨些会喝酒呢么,整点酒可以在豆腐摊上坐一日到晚呢,克到开远不吃烧豆腐么白B拉拉呢克。【鲜榨果汁】之个么,正二八经呢不是我牛B,我敢打赌不得哪尼呢果汁敢挨我们开远呢较量啦,随便克一家的是好喝呢,又便宜又好喝,2块钱一大杯,本人最爱呢么是清凉一夏呢。还有好多好多呢,我就说简单点啦,个个的象上面挨费说么说到哪日呢。克东山坡呢挨条路,进克一小节,有家烧烤,里面的炸洋玉,超级好吃,而且那个洋芋片会像耙耙一样涨起来,号称是荷抛洋芋,还有他们家呢麻辣小龙虾,也好吃,你们克吃就小得了。河宾路呢龙虾也是多好吃,直接吃了不想停,吃完虾么下点面条在作料的么更爽。还有我最爱最爱呢小米辣洋芋,每次回克我都不会放过,要吃河宾路呢挨家噶,就是原来红色恋人旁边挨家小卖部整呢,叫闲聊桩,特家呢是最正中呢,也是特家发明呢,其他呢都是冒牌货。红僵饭店呢淹鸡脚我也是爱呢不得了,马3家呢烤鸭也好吃,么~~得啦,我不能再说啦,再说么口水要忍不住啦,等我回克么样的不放过,有人请更好,哈哈,我在昆明是样吃呢都不得,难在啦,很想赶紧杀回开远克从街头吃到街尾啦,就先介绍到之点啦,有酿疑问么留言给我。差滴滴忘记最重要泥一家烧烤了————晚上灵江南路最后的那家卖烧烤,特家呢油然面最好吃.其他么是酿烤鸡脚了,牛鞭了,尤其是挨点牛鞭哦,软和软和泥,给吃过棉花糖?么哟,真泥是不得B了呢,给看得出来我是用红字重点说明,不有克吃过么不要挨我说是来过云南噶。。。

    话题:开远有什么好吃的

    推荐回答:开远烧烤、开远小卷粉、凉卷粉、铁板烧、炒耳块、烧豆腐、鲜榨果汁、米线类、炒虾、油燃面、洋芋丝、葱花饼、木瓜奶,超级板扎、原味冰淇淋、泡鸡脚、包浆豆腐、哈尼洋鸭

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