山羊腿怎么做好吃,求支招

    山羊腿怎么做好吃,求支招

    话题:山羊怎么好吃,山羊肉的吃法

    推荐回答:主料黑山羊肉1500克上海青150克辅料红尖椒10克香菇15克泡酸菜15克当归5克葱适量姜适量蒜子适量料酒适量盐适量白砂糖适量芝麻油适量高汤1碗辣椒粉适量胡椒粉适量水淀粉适量步骤1.葱切长段,姜切片,蒜子切碎,上海青去除表层老叶和尾叶,再切两半,红尖椒切粒,水发香菇切碎,葱切葱花,泡酸菜切碎。2.锅入半锅青水,淋入料酒,放入姜、葱、当归,放入羊肉,盖锅盖,小火煮两个小时,煮至熟透,捞出放凉,剔去骨头,切成片,皮朝下,摆入碗中,铺上泡酸菜,放入蒸锅,隔水蒸一个小时,取出,倒扣在盘中。3.锅入小半锅清水,水开后,放一勺盐,淋入芝麻油,倒入上海青,煮熟,捞出,摆在盘中。4.锅入油,放入蒜子,爆香,放入水发香菇、红尖椒,翻炒数秒,倒入蒸羊肉的原汁和酸菜,倒入一小碗高汤,放半勺盐,少许白糖,一勺辣椒粉,煮开,撒入胡椒粉,淋入适量水淀粉,拌匀,勾芡,淋入芝麻油,放入葱花,淋在羊肉上,即可

    话题:山羊腿肉怎么做熟

    推荐回答:1.羊肉洗净。。。2.准备好香菇、红枣等所有配料。3.汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。4.放入羊肉绰去血水。5.捞出洗净,并控干水份。6.锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。7.倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。8.调入少许料酒或者白酒。9.调入适量老抽,翻炒至上色。10.倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。11.把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。小贴士诗心片语:1:羊肉绰过水后要控干水份才下锅炒。2:羊肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发羊肉的腥味。3:羊肉去腥有很多方法,取各人所好。

    话题:山羊肉的做法大全,山羊肉怎么好吃

    推荐回答:主料山羊肉500g羊骨1000g辅料生姜适量精盐适量香菜适量大葱适量辣椒油适量羊板油适量步骤1.羊脊骨洗净用刀斩成段。2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。4.小火煮40分钟,煮至汤色发白。5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。7.碗里放入葱花,调入精盐。8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

    话题:山羊肉要怎么好吃

    推荐回答:步骤1羊肉洗净;步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开;步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出;步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块;步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里,放进切好的姜片,炖肉用的复合调味料,倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿,我倒了小半瓶。也可以换成料酒,但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉;步骤6加入清水,水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点,可以多放一点儿的水。一次加足量,烹饪的过程中不适宜再加水了;步骤7盖上砂锅盖;步骤8砂锅上灶,开火,大火烧开;步骤9大火煮开后,保持大火约10分钟左右,再转中小火焖煮35分钟左右;步骤10时间到后,打开盖,看一下,锅里的羊肉这个时候已经入味了;步骤11白萝卜去皮切滚刀块;步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里,大火烧开;转中小火煮5分钟,再打开盖,放适量的盐调味;步骤13砂锅开盖,大火收汁,放几块冰糖进去,可以帮助收汁,还能提味;看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了;步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制做的这道菜,羊肉很是入味,虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度,吃起来口感很好,一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大,再多加些食材也没问题,过年的时候家里如果来人多的话,炖一大锅也足够吃的!方法二食物原料主料:羊肉400克,白萝卜50克,蒜苗15克,生姜1小块,大料适量,桂皮适量。配料:食用油30克,红油3小匙,酱油3小匙,高汤3大匙,料酒1/3大匙,胡椒粉少许,豆瓣酱3小匙,精盐2小匙,味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块,白萝卜洗净去皮切块,生姜洗净拍松,蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油,烧热,放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味,注入料酒、高汤,用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味,放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。方法三食材原料主料:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。配料:料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净,去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用文火煮半小时。步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成本回答由网友推荐

    话题:山羊腿肉怎么好吃

    推荐回答:你好,山羊腿肉最好是烤着吃,或者是炖着吃,都是非常好吃的展开全部你可以直接将它切成小块,然后将它加在辣椒或者上面最后再加点孜然粉,这样的话吃起来就比较好吃了。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起展开全部山羊腿肉怎么做才好吃?这个可以点击网上看看,它的制作方法有很多种,你可以选择你喜欢的这种方法去制作的吃。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起展开全部材料主料:羊腿一条调料:辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,孜然粉,孜然颗粒,料酒,盐,面粉,鸡蛋一个做法1.羊腿整理干净,在肉厚的地方划几刀,要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。2.将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟。3.用面粉和鸡蛋拌一个面糊,将蛋糊均匀地抹在羊腿上。4.烤盘铺上锡纸,锡纸上刷油,放入羊腿,烤箱220度,中上层烤25分钟翻面,再烤25分钟,取出撒孜然颗粒,再烤5分钟左右,等到孜然颗粒香气溢出,取出上桌就可以了。小诀窍盛羊腿的盘子最好用热的,这样即使天凉羊腿也不会很快凉下来,配上荷叶饼,黄瓜条,葱丝就是美美的一顿大餐了。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起展开全部现在我们通常的吃法现在人羊腿基本上就是烤羊腿,现在是吃的是最流行的一种。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起

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