怎样炒大肠才好吃,求支招

    怎样炒大肠才好吃,求支招

    话题:猪大肠怎么炒才好吃

    推荐回答:材料:猪大肠酸菜蒜盐生抽蚝油糖鸡精1.买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除2.把洗干净的猪大肠飞水.切段.切好酸菜3.起油锅,略炸一下切好的猪大肠.4.再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅.油炸的好吃

    话题:猪大肠怎么炒才脆好吃呢3种方法做出美味猪大肠

    推荐回答:原料:猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒做法:1、将猪大肠洗净;2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物。3、漂洗后放入开水锅中,加葱、姜、酒烧熟,捞出即可。

    话题:怎么抄大肠好吃

    问题:每次再外面恰饭吃大肠都好恰,为什么我再家抄老是抄德咬不动呢?请高手指教。

    推荐回答:香葱炒大肠所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本特点请阅基本材料香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。1、香葱切段,猪大肠洗净,煮熟切条,红椒切条,姜切丝。2、烧锅下油,放入姜丝煸锅,下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味,呈金黄色。五味大肠原料:大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米。制法:1、大肠洗净煮熟,晾凉后一切一指高的墩状。2、锅内下葱姜蒜米炒香,烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤,小火煨至汤汁剩三分之一,旺火心汁,撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉,淋花椒油放入香菜末即成。特点:酸甜苦辣咸五味俱全,适口鲜香。营养分析:中医认为大肠性平、微寒、味甘,对血痢、便摁等肠道疾病有良好的食疗效果。《本草纲目》记载有“润肠治燥,调脏毒”之功效。3、然后调入味精、白糖,淋入麻油煸炒数次,出锅入碟即可。原料:猪大肠两副取较粗肉厚的一半段,干红椒一大把,四川花椒一小把,葱姜蒜。卤味调料包(比如很容易买得到的台湾产“汉宫卤味包”)一包(或八角小茴香草果甘草三奈桂皮丁香等等各少量),绍酒,酱油/生抽,郫县豆瓣1-2大勺,白糖,辣椒红油。做法:1.将大肠内面翻出,用面粉少许反复揉搓,清水反复投洗干净,翻回原面。放锅中加水没过大肠,下绍酒2大勺,煮开,捞出大肠清水冲净油渣。2.炖锅洗净,放入大肠,水(没过大肠2-3指节),绍酒3-5大勺,葱结姜块,卤味包或各色卤味调料,大火烧开,转小火盖盖儿炖煮约1小时,关火,大肠不必从卤水中取出,任其自然冷却。3.将冷却后的大肠取出,控干水分,切段。备好姜丝,葱丁,蒜片,干红椒切节,花椒用刀略斩,郫县豆瓣斩细。4.平底锅中放菜油约半杯,加入大肠段(切面朝下),中小火煎炸至金红色,逐一翻面。。。待外皮完全呈金棕红时捞出,沥干油。5.炒锅坐旺火上,加入红油1-2大勺,下入葱丁姜丝蒜片辣椒节花椒炒香,再下入郫县豆瓣略炒,加入大肠段,烹入绍酒1-2大勺,酱油/生抽1-2大勺,白糖1大勺,反复颠翻至锅底看不到汤汁(这个过程很快,最多二三十秒的功夫)出锅盛盘。特点:外脆内嫩,香辣扑鼻,回味悠长,绵绵口水。。。最后祝大家个个如同这盘猪大肠,有一个兴旺红火的一年(不是上火),滋润回味的一年(不是油腻),富有激情的一年(不是刺激)!原料:1、猪大肠500g2、干辣椒100g(根据个人口味适当调整)3、花椒20g(根据个人口味适当调整)4、姜片、蒜片少许5、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量做法:1、将买回来的猪大肠洗净;顺便说一下洗大肠的方法:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓,直到大肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗大肠,直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的大肠,再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思),取出大肠;2、锅中重新放水,加姜片料酒,再将大肠放如锅中,将大肠煮软凉后切小块备用(图1);[美食中国]3、干辣椒从中间剪开剪成两段,放入花椒备用(图2);4、锅中下油,待油温六层热时倒入大肠,放点盐,转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4);5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香,倒入准备好的辣椒和花椒,转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会,放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可很虚的啊~~用辣子吧~~~~酱油,

    话题:炒大肠怎么炒才好吃

    推荐回答:怎样巧洗猪肠在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。然后1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。4、用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。5。自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可。大肠怎么烧才能软?烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味。千万别把生大肠直接扔在锅里炒,那样做出来的大肠一定没人嚼得动。

    话题:大肠怎么炒才好吃

    问题:要怎么炒大肠才会松爽,又没猪屎味,我炒的咬不动,怎么回事

    推荐回答:肥肠是很多人都喜欢吃的一种美食,但是又有很多人不会做,主要是怕洗不干净,或者炒出来味道比较骚,其实只要爆香一般是吃不出臭味的

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.10jieke.com/s/5845.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注