脚板薯如何煮好吃,求支招

    脚板薯如何煮好吃,求支招

    话题:蒜蓉脚板薯的做法步骤图,蒜蓉脚板薯怎么做

    推荐回答:用料脚板薯一只蒜头4瓣芹菜1棵广味香肠(可有可无)一条蒜蓉脚板薯的做法脚板薯去皮香肠切片,芹菜切段脚板薯切片,蒜蓉切碎热锅冷油,爆香蒜蓉下香肠煸出油,加脚板薯一起翻炒炒至7成熟,下芹菜段,加适量盐调味芹菜熟即可起锅起锅装盘

    话题:的做法,葱香脚板薯怎么做好吃,葱香脚板薯的家常做法

    推荐回答:食材主料脚板薯200g辅料油适量盐适量香葱适量香菜适量步骤1.脚板薯2.去皮3.切成块后放入水中浸泡,以免变色4.准备香葱,香菜5.先将脚板薯放锅里煮烂6.放入葱段,香菜,调咸味7.色泽诱人,营养丰富的葱香脚板薯完成

    话题:脚扳薯怎么做好吃

    问题:脚扳薯怎么做好吃

    推荐回答:脚板薯木耳炒肉用料脚板薯木耳瘦肉淀粉酱油盐步骤1先给脚板薯来个近照步骤2木耳泡发,切小块步骤3脚板薯去皮切片,担心过敏的去皮一定要戴上手套去皮步骤4瘦肉提前腌制一下,盐,酱油抓匀,下淀粉拌匀。烧热锅下油,把瘦肉翻炒至变色,步骤5然后下脚板薯,木耳下去翻炒一会,放点开水焖煮10分钟左右调味出锅。

    话题:脚板薯怎么做好吃

    推荐回答:烩脚板薯丸子特点:荤素搭配,味道浓厚。备料时间:5分钟烹调时间:15分钟原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法:1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

    话题:脚板薯吃法有哪些?

    问题:我在网上只搜索到这些,有没有与它相克的东西,谁还有别的做法?请提供一下。原料介绍:脚板薯,又名脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯,长薯,佛手薯等叫法,福建、广东、广西、湖南均产,冬季才有。它的皮和肉跟淮山差不多,块茎为不规则的扁块形,状似脚板,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质,只是外形不一样,长得就是一大脚丫子样,指头清晰可见,所以我们才会叫它“脚板薯”。营养与食疗::块茎能促进溃疡的肉芽生长,并有收水生肌,使疮面结疤作用。研末治烫火伤及面部烂疮。配猪腱肉服,治眼珠突出。制作指导:麻麻的薄薄的皮刮干净后也是粘乎乎的白色的,汁如果不小心弄到手上会有点痒,汗毛孔粗的人建议戴手套刮皮。相宜相克:推荐菜品山药酒【原料】鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。【做法】先将山药洗净、去皮,切片,备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸,放入山药,煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。特点:健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意:外感咳嗽忌服。冰糖山药【原料】山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗【做法】将皮削去并切成方块,加进冰糖、清水先用大火煮滚,再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点:山药软嫩香甜,并有健脾、除湿、益肺固肾,益精补气之功效。山药药膳汤【原料】山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只【做法】1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒,然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中,再把洗净的药料放入锅中,煮熟后将汤倒进罐中,文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料,这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴,而鸽子体内吸收了大量的自然阳气,故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用,又能起到滋养肺阴的作用,这道汤特别适合大病之后的病人。炖骨头汤【做法】脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤,有的还加槟榔芋一起炖。白糖蘸脚板薯【做法】去了皮,蒸着吃,蘸白糖。薯包【做法】取大薯若干斤,摘根刮皮,沥尽水分,用灶箩或刷瓦刷成糊羹。取总量约薯糊1/3,比例约4∶6的粳、糯米粉,适量食盐,少许葱叶或蒜叶碎花,一起和入薯糊用手拌和均匀。备好主料后,取植物食油(菜油为佳)500克,煎得不够可中途添加。待食油烧沸后,用左手抓起一把薯糊在手心里,拇指与食指合成圆圈迅速收拢,让薯糊从中挤出;右手持汤匙接住,然后放入油锅煎炸。当薯包表面煎至栗黄色时便可起锅。薯包大小如“乒乓球”为宜。【特别说明】这种油煎薯包米果,吃起来口感特好,外酥内软,既香又甜,甜中夹咸,非常爽口。若趁热泡入加糖的热米酒中,食之又是别有一番风味。这种吃法,更具活血祛风、暖胃补肾等养生之功效。“东井冈”父老乡亲淳朴好客。每当家中来了贵客好友,或是欣逢年节喜事,乡亲们便会煎薯包米果,以飨客人,共享喜庆。如今,乡亲们已把薯包推向了市场,使更多的人们能品尝到这一独特的客家风味。

    推荐回答:脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法,福建、广东、广西、湖南均产,冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形,状似脚板,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤,有的还加槟榔芋一起炖,也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。烩脚板薯丸子特点:荤素搭配,味道浓厚。备料时间:5分钟烹调时间:15分钟原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法:1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。脚板薯炖牛腩特点:牛腩入口即化,与脚板薯味道巧妙融合。备料时间:8分钟烹调时间:25分钟原料:脚板薯、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。做法:1.脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。3.锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。兰花酿脚板薯特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。备料时间:15分钟烹调时间:15分钟原料:脚板薯、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。做法:1.脚板薯去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。3.取脚板薯片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花脚板薯上即可什锦脚板薯粒特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。备料时间:5分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、青红椒、罐装玉米粒。调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。做法:1.脚板薯去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水,水开时将脚板薯粒和青红椒粒焯水。3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。脚板薯熘肉片特点:又滑又嫩,味道咸鲜。备料时间:5分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、干木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法:1.脚板薯去皮切片;干木耳用水泡软,去根洗净。2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下脚板薯片、木耳滑熟,倒出控油。4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。拔丝脚板薯特点:香甜酥脆,每块脚板薯间都可以拔出细长晶亮的糖丝。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯。调料:绵白糖、干淀粉。做法:1.脚板薯洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的脚板薯块,翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可脚板薯饼特点:色泽金黄,口感香糯。备料时间:5分钟烹调时间:20分钟原料:脚板薯。调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。做法:1.脚板薯去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成脚板薯泥。2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。3.脚板薯泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。4.将脚板薯饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。脚板薯豆腐羹特点:味道鲜美,入口润滑。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。做法:1.脚板薯去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与脚板薯等大的丁。2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。食物相克脚板薯与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

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