紫姜牛肉怎么炒好吃,求答案

    紫姜牛肉怎么炒好吃,求答案

    话题:子姜炒牛肉怎么好吃0

    推荐回答:主料牛肉400g子姜150g辅料油适量盐适量白砂糖1勺青红椒50g生抽1勺蚝油适量步骤1.新鲜牛肉洗净。2.然后切成大薄片,加入葱,姜,蒜。3.然后来点清水,再来点食用油,再放入少许的糖腌制10分钟。4.子姜洗净后,切成薄片备用。5.热锅热油,把牛肉放入翻炒。6.当肉色稍稍转为灰色时,加入子姜片。7.再把青红椒也放入一起翻炒。8.加入适量的盐,糖,生抽,蚝油调味。9.大火翻炒均匀后,即可出锅喽。小贴士牛肉在腌制的时候,先不要放盐,这样做出来的牛肉会嫩一点的哦~

    话题:子姜炒牛肉怎么做的?0

    推荐回答:材料:精牛肉400克、芽姜100克、冬笋25克,鸡蛋清1个,绍酒15克,白糖20克,葱丝10克,精盐1克,高汤50克,湿淀粉、干淀粉各10克、猪油500克、芝麻油10克。做法:1、将牛肉、姜(去皮),冬笋均切成丝。牛肉丝用精盐、绍酒5克,鸡蛋清拌匀、再加干淀粉拌匀上浆。2、将余下调料(不加猪油、芝麻油)调成碗汁。肉丝下入四成热猪油中滑散至熟、下入姜丝滑一下倒入漏勺。3、炒锅内留油20克,下入葱丝炝香,下入笋丝略炒。4、倒入肉丝、姜丝、烹入对好的汁翻匀,淋入芝麻油,装盘即成。

    话题:仔姜炒牛肉怎么好吃0

    推荐回答:仔姜炒牛肉的做法1.食材洗净,仔姜切片,青椒红椒切滚刀,香葱切段2.牛肉切片,加入生粉、盐少许,腌制3分钟3.空锅烧热。倒入油适量,5成油温倒入牛肉,中火,同时倒入姜蒜沫,出香味后,倒入仔姜,继续翻炒,同时滴入老抽适量。待牛肉断生后即刻倒入青椒红椒,大火,翻炒,待青椒红椒脱生,起锅装盘。4.装盘

    话题:子姜炒牛肉怎么好吃,子姜炒牛肉的家常做0

    推荐回答:子姜炒牛肉主料牛肉400克嫩姜200克辅料油适量盐适量鸡蛋清1个料酒适量香葱适量红辣椒1条胡椒粉适量生粉适量蒜头适量步骤1.准备好配料。2.子姜洗净,斜刀切成薄片。3.牛肉切成薄片,放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。4.充分拌匀,腌制15分钟左右。5.热油锅,放蒜片入锅煸香。6.再放牛肉入锅炒,炒至八成熟。7.出锅。8.再热油锅,把子姜片放入锅里炒两分钟。再加入适量的盐,炒匀。9.然后倒入炒好的牛肉,炒两三分钟。10.出锅前放入葱段、辣椒,炒匀即可。11.炒好装盘。小贴士拌好的牛肉要腌制15~25分钟,这样炒出来的牛肉非常嬾。

    话题:子姜牛肉怎么好吃窍门0

    推荐回答:天气渐渐热起来,吃什么都提不上胃口,好想吃顿好吃的,可是一旦敞开肚子吃,保不准又长两斤肥肉挂起。想想大鱼大肉的东西还是少吃为好吧,毕竟坚持了这么久,还是清淡些好!这不,逛菜市场,看着鲜嫩的仔姜,立马想到鲜锅兔,口水直冒。兔兔那么可爱的,咱就不杀生了,买牛肉来作佳肴也是可以的。生姜具有解毒杀菌的作用,日常吃海鲜或是松花蛋时,会放上一些姜末或是姜汁。生姜还能促进血液循环,开胃健脾,止痛、发汗、解热的作用。而仔姜没有生姜那么辛辣,属于微辛辣,切丝搭配肉丝、鳝丝等,味道非常清爽。而牛肉营养价值丰富,能增加免疫力、促康复,补铁又补血,很好的抗衰作用,尤其寒冬腊月吃牛肉,暖胃又滋补。今天分享的这道小菜,在川渝两地比较常见,做法也简单,相当快手的下饭菜。下边一起看看这道菜是怎么做的吧。仔姜牛肉丝材料:牛肉150g、仔姜200g、青椒2个(有红椒的话可以加一点),花椒数粒,菜籽油50g调味:盐1g、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、豆瓣酱半勺、白糖少许做法:1、将所需要的材料准备好。牛肉大约3两,仔姜半斤不到,刮洗干净,青椒用的线椒,有点辣味的,不吃辣用菜椒代替2、仔姜用刀拍两下,切丝。个人觉得一片一片的切,再切丝好慢,用菜刀一拍一切,简单粗暴。我见饭馆就这么切的。当然有强迫症的就慢慢切吧。3、青椒切断,再剖开,去籽不要,改刀切丝儿。粗细同姜丝差不多就行4、牛肉片大片,改到切丝或调,牛肉切法也很有讲究的,要逆纹理切的牛肉丝,吃起来才嫩,反之有嚼劲。5、牛肉丝放入碗中,加料酒、黑胡椒、白糖、豆瓣酱、淀粉,抓匀,再等量肉肉的植物油一起抓匀腌制。加植物油做出的牛肉丝嫩滑6炒锅烧热,倒入适量的菜籽油烧熟,放入花椒粒爆香。放入牛肉丝,用筷子滑散开。小窍门:放入肉丝的时候,锅最好离火放肉丝,避免油温太高,肉丝易粘锅不说,还容易炒老。我拍照是没有办法这样的,只有关小火后放。所以说拍照也不容易,写个食谱也不容易呀7、当牛肉颜色开始变白的时候,放入姜丝,青椒丝,大火快速翻炒。最后用少许盐和白糖调味即可。8、盛盘,趁热吃,配一碗白米饭,妥妥的。牛肉味温燥食物,同仔姜一起炒的话,最好中午吃,晚上不吃。也不要天天吃,吃多会上火的。牛肉也有说是发物,有湿疹、疮毒、瘙痒等皮肤的人少吃。可以通猪肉或是鸭肉搭配吃。

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