青菜烧什么汤好吃,求大神帮忙

    青菜烧什么汤好吃,求大神帮忙

    话题:怎么做好吃的青菜汤0

    问题:怎么做好吃的青菜

    推荐回答:青菜豆腐汤做法:豆腐,青菜,料酒,盐,油,味精各适量。将嫩豆腐切成方块,用开水焯一下捞出,青菜也切成段;砂锅置火上,放入适量油烧热,放入放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入青菜叶、豆腐,加入高汤,煮沸后转小火;菜熟后,放入盐、味精,盛碗即成。ps:豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐,它的质地柔软,做汤口感好。有现做的,也有合理装的真空的,建议买现做的。青菜粉丝汤:·配料:青菜100克,粉丝50克。葱末5克,盐5克,香油适量,味精少许。·操作:①将青菜择去老叶,洗净,切丝;粉丝剪成10厘米长的段,用温水泡软。②锅置火上,放油烧热,放入葱末煸炒出香味,加入青菜丝稍加翻炒。③放入足量水、粉丝、盐煮开,最后淋香油、放味精即可。鲜蔬蘑菇汤:原料:猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。调料:盐、糖。做法:1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟,祛除异味,然后控干水分。2、锅里加热猪油,加入菇类翻炒均匀,然后加入适量温水,大火煮开,小火炖煮15分钟。3、加入山药和青菜,大火煮3分钟,加盐、糖调味即可。

    话题:青菜怎么烧好吃?0

    推荐回答:一般青菜要是炒的不好会脆脆的象是没有熟而且青菜也没什么味道介绍给你一个不错的做青菜的方法我自己就很喜欢在西红柿鸡蛋汤里加入小青菜先将西红柿爆炒加水烧开放入青菜煮沸后打进蛋液开锅后熄火这样就做好了西红柿鸡蛋青菜汤青菜很好吃哦连我不喜欢青菜的也觉得好吃呢试试吧

    话题:青菜汤怎么做好吃0

    推荐回答:可以加点肉片比较好吃,或者鸡蛋也可以,1、锅入油有没有烧热就加入姜丝(姜丝要多)慢慢的炸成棕黄色捞出姜丝,2、将1中加入水煮,加一点肉片或者鸡蛋,加一点豆腐,加入青菜,3、煮开后加一点葱花麻油即可煮青菜一定要加一点猪油才香哦

    话题:青菜烧老豆腐怎么做好吃0

    推荐回答:一、胡萝卜胡萝卜的吃法很多,但多用来做配料。如炒菜时放一些既好看又有营养。我的做法是:炒白菜木耳时要放一些,炒蒜薹时要放一些,做鱼时快出锅了也要放一点。此外我做拌菜时也常常用胡萝卜,把它切成丝后放在锅里用少许油炒一下再用,这样会更好。如拌海带丝、拌青椒丝、拌土豆丝、拌豆腐丝等待。还有做饭时我也常用即每天煮粥时我都要放一些,因为这能保证每天的胡萝卜素的摄入量,对常用眼睛的人来说非常有好处,对老年人和孩子都有好处。二、白萝卜白萝卜三鲜汤食材:白萝卜、腐皮虾肉卷、茶树菇、红枣、姜、白胡椒粉、淀粉、料酒、盐、蛋清腐皮虾肉卷,超市里也可以买到,如果亲自动手制作,也不是很难。先把虾仁用刀背拍成泥,在虾肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和盐,再和上鸡蛋清搅匀。如果手边恰好有胡萝卜、青豆之类的现成食料,还可以将之切碎,一起拌入虾肉泥中,不仅颜色好看,还可以增加口感。用热水把腐皮泡开,接着将之摊开,放入杂糅的虾肉泥,把两边腐皮向中间折叠,将虾肉泥裹成一长条腐皮卷,然后用刀将腐皮卷横切成一块一块的就成了。烹制过程:煮汤的过程还是比较简单的,只要把握各种原料的煮熟时间,按先后顺序依次放入就可以了。先在炉上烧开一锅水,放入茶树菇、红枣和姜,10分钟后放入切块的白萝卜。约摸20分钟后白萝卜刚被煮熟,改用中小火再煮10分钟,直至将白萝卜彻底煮透煮酥。腐皮虾肉卷易熟,所以最后放入,5分钟后在汤里加少许盐,就可以起锅了。如果喜欢吃辣,还可依据个人口味在汤里放上一点点辣椒。大珠小珠落玉盘:食材:白萝卜半根,胡萝卜一根,潍坊青萝卜一根,莴笋半根、小葱几根,盐、味精、胡椒粉制作方法:1、将全部主料削去外皮备用。2、用挖球器将各种主料挖成球形。3、捞出立即用自来水冲凉,然后浸在加冰的冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1——2小时入味。5、小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油。6、将入味的各种主料摆入盘中。7、上面浇入做好的葱油这道菜就做好了。关键:焯好的主料一定要放入冰水中,才会保持艳丽的色泽。三、青菜青菜粥做法:将新鲜瘦肉洗净,剁成碎末,新鲜的青菜或胡萝卜洗净切碎,用少量的油煸炒肉末,然后加入碎菜一起炒熟,快熟时加少量盐或酱油。也可将肉末、青菜内加少许盐,上屉蒸熟,然后用小勺搅散,备用。将做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥内,调匀即可食用。什锦鸡茸菜粥食材:鸡胸肉1块(照片中一半的量即可)、干香菇5朵、小青菜5棵、胡罗卜1根、瑶柱10粒、花生米1小撮、薏仁米1小把、大米半碗(约200克)、姜少许做法:1、香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。2、大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小时以上。3、大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以免粘底。4、其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连同瑶柱一起放入。5、胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。6、鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。7、小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸8、粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以免结块。9、倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。10、开小中火,按自己口味加盐。11、待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。12、吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉四、豆腐红烧豆腐首先要把豆腐切成三角形,入热油锅中煎到外黄内嫩,再加上冬笋、香菇……等配料红烧,用小火将豆腐煮到入味就可以了。材料捞豆腐2块、胡萝卜少许、冬笋少许、香菇8朵、豆苗少许、葱段3支、盐、糖、味精做法:1、香菇泡软去蒂,胡萝卜去皮切片;冬笋去皮切片;豆腐切成三角形。2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至冒烟,将豆腐放入油锅中煎至呈金黄色泽即取出。3、另起油锅,锅中放油2大匙,待油热,先爆香葱段,再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀,加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火;煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味,再以湿淀粉勾芡即可。百花豆腐球材料:老豆腐2块、虾仁、油菜、盐、味精、蚝油、淀粉做法:1、豆腐捣烂;虾仁去泥肠洗净沥干剁成虾泥。2、豆腐泥中家虾泥及盐、味精、淀粉拌匀。3、起油锅,锅中放油半锅,待油热,将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金黄色取出。4、锅中放水少许,加蚝油调匀,滚了之后再用湿淀粉勾芡,拌匀淋在豆腐球上。5、油菜川烫后摆盘,将豆腐球置菜上即可。麻婆豆腐材料嫩豆腐2块猪绞肉150克、葱末、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、胡椒粉、糖、味精、酱油、淀粉做法:1、豆腐切小方块丁。2、起油锅,锅中放油3大匙,待油热,炒熟绞肉取出。3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约10分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花即可

    话题:烧青菜汤之前青菜一定要先炒一下吗?0

    推荐回答:不会啊!在水烧开后再放青菜才是最佳保存营养的方法。因为青菜中大多数是水溶性维生素,它们在高温、水中比较容易损失。所以你以前的方法才是对了。另外,推荐你不要先倒油,而在是汤烧好装盆后再倒入麻油就行了,既香也可以减少油脂的摄入量,健康又美味。祝好胃口!

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