老鸡红烧怎么做好吃,求支招

    老鸡红烧怎么做好吃,求支招

    话题:红烧老母鸡炖什么好吃

    推荐回答:“自家养的老母鸡其实更适合炖汤,营养丰富,味道甜美。但是我家里人不喜欢喝汤,更喜欢吃红烧的”用料主料请点击输入图片描述老母鸡一只辅料蒜子一小碗红烧老母鸡的做法1.杀好的老母鸡洗干净请点击输入图片描述2.跺块请点击输入图片描述3.鸡油也不能浪费了请点击输入图片描述4.剥上一碗蒜子请点击输入图片描述5.热锅放入鸡油炸出油,放油鸡块翻面请点击输入图片描述6.加入料酒,稍于多点请点击输入图片描述7.再放入生姜片翻炒请点击输入图片描述8.放入一把花椒去腥增香请点击输入图片描述9.放入三小勺盐请点击输入图片描述10.再放入适量老抽提色请点击输入图片描述11.加入开水没过鸡,多加点,老母鸡不容易啊熟请点击输入图片描述12.盖上锅盖煮一小时请点击输入图片描述13.汤汁收至一半时放油大蒜子请点击输入图片描述14.最后根据自家口味放入鸡精增加口感请点击输入图片描述红烧老母鸡成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述本回答由网友推荐

    话题:老母鸡怎么烧,好吃有营养?

    推荐回答:俗话说“吃肉不如喝汤”相对肉而言,汤不仅具有鲜美的【制作方法】1.将鸡肉切成小块,将山药切成小块,准备姜片2.锅中放少许油,将鸡块和姜片放入3.炒鸡块,直到鸡块变色,鸡肉鸡皮收紧微微焦黄4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中5.加入适量的开水6.放入山药块,加盖,小火慢炖2小时7.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟8.最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞9.盛入碗中,喝汤了小贴士1.将鸡肉切成小块,加入少量油,翻炒至鸡肉紧实,表皮略呈褐色,这样鸡肉不柴,鸡汤味道更浓。2.记得把炒好的鸡肉放入炖肉中,放入适量的开水,一次性充分放入水,同时放入山药块炖煮。3.煨汤的时间以自己所用选的厨具为准,九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂,继续炖煮至熟。4.汤完全煨好后,加入盐、胡椒和其他调料。最后,加入适量枸杞,防止枸杞长时间炖煮影响汤的颜色。更过健康资讯问题,可以关注“浩天家园”公正号。

    话题:红烧老母鸡怎么烧容易烂

    推荐回答:材料鸡半只酱油料酒老姜糖盐鸡精葱做法1.将鸡切块,放适量料酒、半勺盐腌制半小时2.热锅,加少许油,油热5成时加入姜炒出香味后放入腌制好的鸡肉,翻炒至鸡肉开始缩紧3.加水没过鸡肉8成,加盐糖各一勺、酱油随意、啤酒少许,煮沸后转小火闷8分钟(老母鸡用高压锅或煮更久更久)4.转大火翻炒收汁,汤汁明显变少后,加少许孜然粉、黑胡椒粉、鸡精翻炒1分钟5.起锅装盘1、鸡块一定要先煸炒,表面微焦黄,这样烧出来的鸡肉会香很多2、鸡油什么的不要扔掉,一起炒,有鸡油会香哈3、上色的话,其实没有什么讲究,白糖冰糖,我觉得问题都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽—-1:1.5,老抽不要太多,不然颜色黑乎乎哈4、最后拌炒很重要,一定要炒到油跟酱油分离的感觉。5、不加水,用少许料酒即可主料:小鸡一只配料:适量油、适量红椒、适量花椒、适量盐、适量葱、适量姜、适量老抽材料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。制作:①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。做法二主料:豆腐(南)250克辅料:玉兰片50克木耳(水发)50克栗子(鲜)15克油皮50克淀粉(蚕豆)20克调料:盐5克味精1克胡椒粉1克白砂糖15克酱油15克料酒15克姜2克花椒1克花生油30克小葱3克香油3克各适量素红烧栗子鸡的做法:1.将嫩豆腐切成小块,用沸水焯烫取出,沥干水分,碾成泥状;2.水发玉兰片、水发木耳洗净,均切成丝;3.淀粉用清水泡好;4.将以上原料加入精盐、料酒、味精、葱白、姜丝、花生油、清汤,调拌均匀,制成馅;5.将粗麻布用沸水烫洗挤干水分,摊平在大盘内;6.在粗麻布上平铺豆腐皮,并将制好的馅料摊压在豆腐皮上,连同大盘上屉蒸熟;7.蒸熟取出后翻扣过来,掀掉大盘和粗麻布,即成白色“鸡肉”,再切成菱形块;8.将栗子外皮切一小口下锅煮,待小口裂开后,剥去外皮和内衣将栗子煮熟;9.将栗子和“鸡肉”分别放入碗内;10.再将清汤、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉勾兑成汁;11.将勾兑好的汁浇在碗内,放入屉中蒸熟,扣在海碗内;12.取铁锅一只,洗净置火上,加入花生油,油热后将花椒放入炸出香味,捞出花椒;13.再将蒸“鸡肉”的原汤倒入锅内,调好口味,浇在海碗内的“栗子鸡”上即成。本回答由网友推荐

    话题:老母鸡怎么红烧好吃

    推荐回答:白条老母鸡1只(约1500克),猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。制作:1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗净。2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中),直至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用。本回答被网友采纳

    话题:老母鸡怎么红烧好吃

    推荐回答:红烧肉做法所有红烧菜都用这个方法哦主料:鸡肉辅料:珍选红烧料、料酒、姜做法:1.2斤鸡肉切块、焯水;2、锅中油烧热加入姜片炒香。倒入洗净切块的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变色微发黄;3.加入120g珍选红烧料。加入清水没过鸡肉,大火煮开,小火烧煮50分钟。最后用大火收汁即好。本回答由网友推荐

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