药膳水锅好吃吗,来个准话

    药膳水锅好吃吗,来个准话

    话题:药膳火锅怎么做好吃

    推荐回答:材料主料:瘦牛肉,牛肝各200克,鱼丸,毛肚,豆腐干,菠菜各150克,人参5克,黄芪10克,当归,枸杞子各15克,大枣20克,甘草5克,午餐肉,水发粉丝,水发海带,葱,,土豆,平菇各100克,鲜汤2000克。调料选用:豆瓣酱100克,菜油150克,醪糟汁100克,姜35克,大蒜20克,泡辣椒25克,盐15克,味精5克,花椒10克,牛油50克,熟鸡油,白糖,酱油,醋,葱滑各适量。做法1、牛肉去筋络,切成大而薄的片;牛肝去皮膜,切成同牛肉相当的片;毛肚洗净,片开,切块;午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片;豆腐干洗净,切成条;水发粉丝切段;水发海带切条;蒜拍破,切节;菠菜择好洗净;平菇撕成条;土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。2、将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中,加水烧开,熬半小时,澄出药液500毫升。3、将熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味碟,每人一碟,放上桌,以供蘸食用。4、炒锅置火上,下菜油,烧至四成热,放豆瓣酱、泡辣椒节炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,在下醪糟汁、盐、味精煮开,加鲜汤、牛油煮开,加入三分之二药液,打去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,汤开后,加原料入火锅汤熟,蘸调味汁食用。吃的过程中,可随时加原汤及药液调味。

    话题:中国药膳火锅

    问题:如何吃出美味健康安全的药膳火锅?

    推荐回答:第一部分药膳火锅简介一、什么是药膳火锅二、怎样食用药膳火锅第二部分常用药膳火锅一、水产品类砂仁鲫鱼火锅枸杞鲫鱼火锅赤豆鲤鱼火锅黄芪鲫鱼火锅二荷鲤鱼火锅天麻鱼头火锅参芪鲮鱼火锅核桃草鱼火锅天麻鳝鱼火锅川白鱼头火锅肉苁蓉鱼肉火锅红参黄腊丁火锅百合瓜皮鳝鱼火锅牛膝鳝鱼火锅菊花鱼丸火锅沙苑甲鱼火锅双母甲鱼火锅虫草甲鱼火锅参麦甲鱼火锅龟鸽火锅参龟汤火锅沙苑乌龟火锅虫草金龟火锅土茯苓龟肉火锅参荷白鳝火锅荷鸡泥鳅火锅怀山蟹肉火锅桃仁墨鱼火锅怀山鱿鱼火锅双耳鱼肚火锅沙参青鳝火锅怀山凤尾虾火锅二、鸡鸭类银杏全鸭火锅虫草全鸭火锅玉仁仔鸭火锅参芪全鸭火锅芡实老鸭火锅莲子全鸭火锅蛇鸭火锅……第三部分药膳火锅常用药物和药食之间和相反作用简介第四部分常见病症适用一些药膳火锅

    话题:做药膳时为什么要用隔水炖

    问题:说一下隔水炖的功效作药膳可以用高压锅炖吗?

    推荐回答:你好!如果非要用高压锅也不是不可以,即使用其它任何容器都是可以的,但是用高压锅对于做药膳不是最好的方法。就像煲汤一样,最理想的当然是用砂锅啦,但是,如果你用其它的普通锅也是可以的,不过没有砂锅的效果好。,,,,,,,,,,,,,,,,,,煲汤或者煲药膳有二种方法,一个是“煲”,另一个是“炖”,也就是“隔水炖”。滋补汤品或者煲药膳有“煲”和“炖”两种不同的烹调方式。“煲”是指把锅子直接放于火上焖煮,而“炖”则是用隔水方式蒸煮为原则。煲汤会使汤水越来越少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,清而不混浊。这就是隔水炖的特点。那么,做药膳最关键的地方恰恰在于保留原汁原味,要的就是食材的全部营养和功效,因此,做药膳用炖的方法是最好的。一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功效可以完全发挥出来。谢谢!

    话题:药膳鸡火锅怎么样

    推荐回答:这家火锅的味道可以说是我吃过最好的一家鸡火锅了,而且里面的味道很有特点,有药膳的功效,吃着很是舒服,心里暖暖的

    话题:炖药膳用什么锅最好,紫砂锅可以么,它干什么最好。?

    问题:炖药膳用什么锅最好,紫砂锅可以么,它干什么最好。?紫砂锅https://%73hop.c1om%2ecn/u/u?id=5509

    推荐回答:最好是先买电饭煲,因为它适应快节奏的生活,多功能,能快能慢。在家庭生活安逸的状况下,可以再买一个紫砂锅,因为它适应慢节奏的生活,只能炖汤,不能煮饺子、蒸鸡蛋、蒸馒头。但有了它,可以丰富生活,增加情趣,提高生活质量。

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