做什么样的手擀面最好吃啊,有高手吗

    做什么样的手擀面最好吃啊,有高手吗

    话题:怎样做自制手擀面好吃

    推荐回答:步骤自制手擀面的做法步骤11.鸡蛋打入盆内,放入面粉,再放少许盐。自制手擀面的做法步骤22.分次加入温水,搅成絮状。自制手擀面的做法步骤33.用手和成较硬的面团。要达到“三光”即:面光、收光、盆光。盖保鲜膜静置20分钟.自制手擀面的做法步骤44.20分钟后取出揉匀,面团已经明显很光滑。再静置30分钟,再次揉匀。自制手擀面的做法步骤55.擀开,洒适量玉米淀粉防粘。自制手擀面的做法步骤66.擀成比较均匀而且很薄的面片。撒一层玉米淀粉防粘。自制手擀面的做法步骤77.折叠一下,跟折扇子方法一样。自制手擀面的做法步骤88.用刀切成宽窄一致的面条。自制手擀面的做法步骤99.用手从头部掂起抖一下。自制手擀面的做法步骤1010.再撒适量淀粉防粘即可。煮面条的时候,一滚儿即可,否则面条容易失去劲道的口感。本回答由网友推荐

    话题:怎样做手擀面条更好吃

    推荐回答:1.500克面粉里加入一个鸡蛋。2.220克清水里加入一勺盐化开。(做手擀面,水分加少了,面条不好擀开,面条吃起来口感也太硬,如果水加多了,面条则容易粘连,所以掌握好水分是很重要的。)3.加了盐的清水水一点点加入到面粉里,揉成一个面团,大概揉8-10分钟吧。4.揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上。5..醒发好的面团光滑有弹性,就像婴儿的小屁屁一样哦!6.将面团一分为二。7.面团擀成一个圆饼状。8.在面饼上面撒适量干面粉,然后卷在擀面杖上。9.两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推,然后向后拉回,在继续向前推。10.推拉的动作重复几次以后,就要把面皮打开,在重新撒上少许干淀粉,卷上,再重复此动作。11.干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。12..最后,切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些,喜欢细的,则切得细些就好。本回答由网友推荐

    话题:手擀面什么卤最好吃

    推荐回答:手擀面,特别是自己擀出来的面,最好吃的卤,就是西红柿炒鸡蛋,炒鸡蛋前,在鸡蛋里加一些葱花,先炒鸡蛋,然后炒西红柿,一定要把西红柿炒化了,加水,水开再把炒过的鸡蛋放进去,加耗油,鸡精,盐,关火。煮面条时,再放入两颗小青菜,色香味俱全。太好吃了。

    话题:手擀面用什么面做最好?

    推荐回答:很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了本回答由网友推荐

    话题:手擀面怎样做得最好吃

    推荐回答:1、准备好面粉和鸡蛋,面粉倒入一个较大的盆中,加几粒盐拌匀。(大点方便揉)2、打入鸡蛋,用筷子拌成絮状。3、揉成光滑的三光面团,盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下,然后一分为二。4、取一份揉圆,然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄,直至擀成厚度约为2毫米的薄片,并在表面均匀的撒上少许干面粉。5、轻轻把面片对折,继续在表面上均匀撒上少许面粉。再次轻轻对折6、切成均匀的小条即可。

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