海皖鱼是怎么做好吃,求大神帮忙

    海皖鱼是怎么做好吃,求大神帮忙

    话题:巴沙鱼怎么好吃

    问题:巴沙鱼怎么好吃

    推荐回答:1.巴沙鱼解冻(我买的是超市速冻的,已经对半切开并去骨的),表面水分擦干,撒少许盐腌10分钟2.将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末,一起装在碗里备用3.锅里放油开始煎巴沙鱼,这里最好用不粘锅,如果没有不粘锅,就在放油之前往锅上涂一层姜汁,就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中,摆好。锅中余下的油别倒,接下来有用。4.然后开始做酱汁,准备一个空碗,放入两勺生粉,一勺蚝油,半勺白糖,少许黑椒粉,再加入适量的水(水的多少决定酱汁的多少)拌匀5.将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒,炒到香味出来,倒入调好的酱汁,继续翻炒,等锅中开始冒泡的时候即可关火,将酱汁淋在煎好的鱼上,这就好了香煎巴沙鱼

    话题:火头鱼怎样做好吃?简单点的.

    推荐回答:材料鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐做法1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜材料鱼,辣椒,啤酒,腐乳,蒜,酱油,姜,油,番茄做法1.鱼洗干净、切块,煎到两面金黄即可。2.蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香,再放酱油,接着倒入啤酒3.待啤酒煮沸之后,把鱼放入,煮15分钟4.汁快收干的时候,放入辣椒圈和番茄,煮熟,即可材料鲜鱼1条,葱花,姜末,料酒,盐,剁椒,油做法1.将鱼去鳞,去内脏清洗干净。2.将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。3.将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好。4.葱花,姜末切好,剁椒剁碎。5.将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末。6.锅内水开,大火蒸8,9分钟。材料鱼的头尾,脊骨,西红柿做法1.将鱼头尾和脊骨斩块备用;2.西红柿切块备用;3.锅内放油少许,加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下,然后烹入料酒除腥添香,加入西红柿一起炒一下。4.加入清水,开大火熬至汤色发白浓稠后,调味出锅即可。此汤浓白鲜香,加入西红柿后鲜中带酸,浓而不腻。

    话题:鳡鱼怎么烧比较好吃

    推荐回答:糖醋鱼片材料鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋做法1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。3.再入底油,下姜末煸香,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。红烧鱼块材料鱼,老姜(切块或条),葱(切段),干红辣椒(切段),盐,鸡精,酱油,料酒,白糖少许做法1.鱼身子横着切约2cm宽的大块。2.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。3.在热锅里倒油,稍多一点。4.然后下鱼块煎至两面泛黄。5.两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。6.再加酱油。7.稍后加白糖,并轻轻将其拨散。8.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。9.我也不记得到底烧了多长时间,估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。汤汁多点也没关系,用来拌米饭吃,绝配啊西红柿浓汤鱼材料鱼的头尾,脊骨,西红柿做法1.将鱼头尾和脊骨斩块备用;2.西红柿切块备用;3.锅内放油少许,加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下,然后烹入料酒除腥添香,加入西红柿一起炒一下。4.加入清水,开大火熬至汤色发白浓稠后,调味出锅即可。此汤浓白鲜香,加入西红柿后鲜中带酸,浓而不腻。小诀窍熬鱼汤火候很重要,要熬出白如乳汁的鱼汤,必用猛火,方可以得。所谓文火炖肉,猛火炖鱼。炖清汤必须是文火,如鸡汤、排骨汤等,慢火细炖,在炖出材料的香味时又不会把汤烧混了;熬鱼汤则相反,不用猛火鱼汤就熬不白。我熬的这鱼汤不放任和增白剂,完全是原汁原味的鱼汤。而现在很多饭店的鱼头汤则是放入了牛奶等增白剂,失去原味了。茄汁鱼片材料鱼片250g,生粉40g,番茄酱45g,白糖25g,白醋20ml,盐10g,鸡蛋清20g,料酒10ml,葱花5g,色拉油500ml做法1、鱼片用盐、料酒、蛋清腌制20分钟。2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。3、锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。4、炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。5、锅里放两勺白醋、两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁,上盘后撒上葱花即可。

    话题:鳡鱼怎么好吃

    推荐回答:原料:鱤鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。1、准备鱤鱼。2、鱤鱼切块。3、菜籽油烧热,下姜丝蒜末爆香。4、鱼块下锅,稍煎一下。5、轻轻翻面。6、加料酒、酱油,如果要烧糖醋的,这时候就可以加点醋,糖了。7、加少许开水,盖盖煮,汤汁不多时,加入青椒。8、最后加盐。9、加点小葱,即可出锅。

    话题:我想问问鲻鱼怎么做才好吃

    问题:对象带了几条鲻鱼,家里没有会做的,不像鲅鱼,炖不烂,放锅里一会鱼肉就碎了,而且腥味特别的重,请教高手啊!

    推荐回答:有一种做法:鱼先洗净,特别是鱼肚中紧贴骨头的黑皮要摘净,然后脊梁杆中的血也要都洗净。然后放锅中冷水中,水中只放葱段跟姜片(去腥),把鱼煮熟后整齐盛盘。然后葱丝、干辣椒、蒜片放鱼身上,味极鲜淋浇,最后把烧热的油泼上。最后,你就鲜吧

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