莲菜盒子怎么做好吃,求帮忙

    莲菜盒子怎么做好吃,求帮忙

    话题:炸菜盒子怎么做,面怎么活的啊,请求高手指点

    推荐回答:一、原料:面粉,韭菜,菠菜,鸡蛋,虾皮,木耳,细粉丝,油盐调料等。(可全用韭菜或者菠菜,因为家里没粉丝了,今天没放)二、制作:1.菜洗净,菠菜需开水烫过;木耳泡开洗净;鸡蛋加适量水打匀。2.锅内添油适量,烧热,将鸡蛋炒成糊状。如下:(要点:不要炒过度,稍微成型即可)3.将菜和木耳、粉丝等切成细末,与虾皮和炒好的鸡蛋混合,加油盐调料调匀,如下:(注意控制水分,临包时,可再加一鲜鸡蛋,味道口感更佳)4.面粉,先用开水烫面,大约占全量的30%—50%,然后加水和好,要稍软。5.面和好后,稍醒20分钟。分小块擀成薄皮,包馅,形状似水饺,但呈扁平半圆型三、成品:锅烧热,加少量油,热后,把包好的菜盒放入,两面都烙成金黄色即成。面和成什么样啊,我炸的怎么老漏馅啊不是很粘手就可以了啊。。你活的太稀了吧用温水和面,软硬同饺子面,和好后醒一会,再揉一下,再醒就可行直接包馅炸或油煎都行。

    话题:菜盒子的面怎么和松软

    推荐回答:用开水。用料主料;面粉300克、开水120克、冷水65克。辅料;油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。1、面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。2、然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用。3、韭菜切末,淋入适量的植物油,拌匀。4、鸡蛋液打散。5、锅中倒热油,倒入鸡蛋液,一边倒一边用筷子搅散,蛋液凝固后关火晾凉。6、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器,加入盐,拌均匀。7、揉好的面团擀成长条后切成小剂子。8、将小剂擀成圆形。9、包入馅料。10、再捏出花边。11、平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。12、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。13、盖上盖子,小火焖至水分收干,锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。14、韭菜盒子翻个面,将表面也煎出金黄的颜色即可。15、韭菜盒子成品图。扩展资料和面技巧温水面团是利用50℃到60℃和面粉调制而成的面团。特点是具有一定的韧性和粘性,富有可塑性,制作的成品不易走样,面团色白偏暗,稍有光泽,成品软糯。适宜做花色蒸饺,家常饼,葱油饼,馅饼,烧卖等。温水面团和面时粘性大,面点师在大量和面时,常用一半的面粉用热水烫,一半的面粉用冷水和,再揉在一起,这样和面较快。

    话题:美味的泡藕尖怎么好吃又简单,做法图解

    推荐回答:莲藕适量辅料泡椒适量步骤一1、藕去皮,洗净。步骤二2、藕切片。步骤三3、烧水焯一下藕片,时间要好,保持藕片的脆度即可。步骤四4、焯好的藕片放入凉白开中。步骤五5、野山椒一袋,因为这个汤汁很多,不用再加盐和白醋了。步骤六6、把藕片和野山椒拌匀,盖上盖子,腌上3天左右即可。

    话题:如何做菜盒子做法大全

    推荐回答:菜盒子做法1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀2.加入面粉,水,揉成面团3.揉成面团后,放在一边发至原来的两倍大4.提前调好的馅5.将发好的面团,揉成长条,切成剂子6.压成薄片状7.放入馅8.包成菜盒状9.将电饼铛刷一层油,把包好的菜盒放入,一面煎熟后,煎另一面,煎至两面都熟即可

    话题:西安街边小吃油炸菜盒做法

    推荐回答:炸菜盒的做法编辑和面(发面)(1)取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗凉水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状.(2)把搅成絮状的面揉成面团,再和“老面肥”揉到一起(3)盖上纱布饧(xing三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发半天,就是早上揉的面,中午差不多就发好了,夏天面团的发酵过程一般需要2、3个小时(4)发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了包制和炸菜盒(1)取一个大些的平底盘子,先倒入少许食用油,为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状,越薄越好。(2)舀3、4勺馅料先放在面皮中央,然后用勺子压平,摊匀,饼周围只留一个窄窄的边,能放多少馅就多放一些(3)用手提着面饼的边缘,慢慢收拢,象包包子一样变收边拧,最后将多余的面剂子揪去(4)然后将菜盒子翻过来,稍微压扁,再将边缘整理圆滑(5)锅内倒油,可以稍微多一些,(我这个油不多,算是半煎半炸了,厚厚~~)待油热后,将菜盒子放入小火炸(6)迅速用锅铲将菜盒子再压压扁,这样可以使面皮更加薄,只有薄了,里面的素馅才容易熟,菜盒子的口感也会特别的酥脆(7)因为是素馅,所以不必担心不好熟,两面翻翻,炸至两面金黄就可以了

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.10jieke.com/s/6507.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注