炖猪肘加什么好吃,求答案

    炖猪肘加什么好吃,求答案

    话题:猪肘子汤怎么炖好吃

    推荐回答:配料:猪肘酱油30克白酱油25克腐乳15克黄酒15克甜面酱100克大蒜(白皮)20克盐10克八角3克姜10克小葱20克桂皮5克1.将肘子(带脚爪)刮洗干净2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉),底部骨与肉相联,使骨头露出3.然后将两节腿骨由中间用刀背砸短断4.再入汤锅煮至七成熟捞出,用净布搌干水,趁热用红酱油涂抹肉皮;5.取蒸盆一个,盆底放入八角、桂皮,先将肘把的骱骨用手掰断,不伤外皮,再将肘皮朝下装进蒸盆内6.装盆时根据肘子体型,将肘把贴住盆边装入盆内,成为圆形;7.再撒入精盐,用消过毒的净纱布盖在肉上,再将甜面酱、葱,以及红豆腐乳、白酱油、姜、蒜等在纱布上抹匀;8.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右,以烂为度,取出、揭去纱布,扣入盘中,拣去八角、桂皮。

    话题:炖猪肘子的做法,炖猪肘子怎么做好吃,炖猪肘子的家常

    推荐回答:炖猪肘的做法1.将肘子放在开水里焯一下,去除血沫2.肘子放在煮锅里,加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺),再加入水,水要没过整个猪肘3.大火煮开,20分钟后捞出4.剔去骨头5.用棉线把肘子肉捆好,以免煮的时候散了6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮,大火开锅后转小火,40分钟后,用筷子扎一扎肉,要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了

    话题:猪肘子和什么菜做着好吃

    推荐回答:在生活中有很多人都特别喜欢吃肘子,但如果仅仅只吃肘子,这样吃起来可能会比较油腻,所以在吃肘子的时候可以和一些青菜一起炒着吃,比较出名的肘子青菜有青椒炒肘子,白菜炒肘子,这样吃起来就能够起到荤素搭配的效果,它的营养价值会更高,那么肘子和什么菜做好吃呢?肘子炒什么菜好吃:青椒炒肘子材料:生肘子一个,尖青椒4-5个,葱末若干,蒜末若干。做法:1、生肘子一个,请卖肉的师傅帮忙剔骨,洗净。2、将猪肘子放至清水中,大火煮开之后,小火20分钟煮熟,煮熟后切片待用。3、尖椒洗净,切菱形块备用。4、锅中放油,热锅凉油,下葱花出香味,火不要太大。5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来,放生抽,尖椒下锅煸炒,大概一分钟。6、出锅前放入蒜末即可。肘子炒什么菜好吃:大葱炒肘子材料:熟肘子肉300克,大葱适量,油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量。做法:1、熟肘子肉切片;大葱斜切段。2、锅中放油,放入大葱炒,再倒少许酱油炒。3、放料酒调味,再放熟肘子肉炒。4、再次加酱油、盐调味,炒匀盛盘。肘子炒什么菜好吃:土豆炒肘子材料:肘子肉10片,土豆300克,油适量,盐适量,葱1段。做法:1、土豆削皮,切片;肘子片切片;葱切段。2、勺内加油烧热,加葱爆香。3、放入肘子、土豆片翻炒,炒至土豆片发黄,微微出嘎子,再加盐装盘即可。肘子炒什么菜好吃:蘑菇炒肘子材料:熟肘子50克,蘑菇250克,油适量,盐适量,葱花适量,辣椒适量。做法:1、蘑菇洗净;熟肘子切小装盘;切香葱和姜。2、炒锅加火,放油,放入葱末、姜末、肘子爆炒出香味。3、倒入蘑菇翻炒,炒匀装盘即可。肘子炒什么菜好吃:白菜炒肘子材料:白菜200g,食盐适量,酱油适量,醋适量,调和油适量,元贞糖适量。做法:1、煮熟的肘子肉切片;大白菜切块。2、在锅中倒少许油,放入肘子肉和白菜,加少许糖,倒半勺醋,加半勺酱油,加少许盐,大火翻炒3分钟即可。

    话题:肘子炖汤放啥菜好吃

    推荐回答:谈起猪肘子,就很贪吃,喜爱吃荤的盆友对猪肘子全是不可以抵触的,与我一样,能够说成最爱的特色美食。平时我们一般都用大饼夹着吃,做为早饭,再喝些小米汤这类的,不但具有了果腹的功效,并且也有美容护肤的功效,备受女性朋友大家的钟爱。猪肘子清炖加一起炖都非常美味,非常是和这种食物炖在一起,让我们讨论一下是怎么做的。猪肘子炖什么好吃:香肠炖肘子原材料:猪肘适当,香肠适当,发制平菇适当,毛笋适当,姜蒜适当,白汤适当,芡粉适当,米酒适当,味精适当,芝麻油适当。作法:1、将猪肘清理干净,焯透后添加少量米酒,放进姜蒜煮开,出骨,将肘肉切成片。2、平菇清洗,发好,去蒂;毛笋清洗切成片;香肠切成片预留。3、把平菇、毛笋、薄火腿片及其肘片一层层码好。4、将炖肘子的汤放凉后去漂油,过虑后倒到深盘里,未过码好的食物。5、火灾蒸20分钟,转低火,将食物蒸至软烂。6、将料汁滗出,放进锅中调料,加味精、芝麻油和甜椒及红萝卜碎丁,勾薄芡。7、将调好的料汁再次淋在蒸熟的食物上就可以小提示:无须放盐。假如怕咸得话能够将香肠提早侵泡下。蒸熟后依据咸度将料汁水淀粉勾芡时调料。猪肘子炖什么菜好吃:小茴香茯苓猪肘子汤原材料:猪肘一个,小葱,茴香,茯苓,蚝豉(可选),八角茴香,良姜,老冰糖,八角,生姜片,麻椒,生抽酱油,盐,酱油(可选),大葱,米酒,油。作法:1、猪肘焯水,锅中放进生姜片,麻椒十粒,大葱少量,米酒或纯粮酒少量,下猪肘煮一会,去腥味,以后捞起来泡凉水。2、锅烧热,添加小量油和老冰糖,中文火炒至老冰糖溶化,有少量色调就可以熄火,煮过久会出现糊味。3、添加适量生抽翻拌,把猪肘放下去旋转猪肘,所有上好淫捞起来。4、把猪肘放入电子器件锅中。5、把所有原材料,小葱,八角茴香,良姜,老冰糖,茴香,八角,茯苓,生姜片,蚝豉(没有并不放),有熬汤袋的就装起来放入锅中,没有就立即放下去。6、放水类似能盖到猪肘,下盐,生抽酱油调料,酱油可放并不放。7、有煮肉作用就按煮肉,没有立即按熬汤键,大约炖三小时。

    话题:怎样炖猪肘子最好吃

    推荐回答:家常炖肘子(大荤)的做法凉油下十几粒冰糖,慢慢熬化,一定要小小火熬,一是为了熬出来的糖色更加均匀,二十为了方便控制糖色的火候,不要熬糊请点击输入图片描述等到糖色起了细密的小泡就要注意了,一旦出了大泡,马上倒热水,糖色就熬成了,倒进电饭煲备用。请点击输入图片描述拿两根筷子,顺着肘子的大骨方向插进去,放在燃气灶上烧,这一步首先是去除肘子上没有褪干净的毛,其次是烧爆猪皮上的汗腺,这样肘子的腥味就去掉大部分了。请点击输入图片描述不要怕黑,一定要烧到肘子皮都黢黑才行。请点击输入图片描述用热水,边冲洗边用刀刮掉烧糊的地方。请点击输入图片描述刮干净之后,把肘子凉水下锅,放葱姜料酒,把肘子焯水去腥。请点击输入图片描述趁着肘子焯水的功夫,在电饭煲的糖色水里面放葱姜、四个山楂,两片香叶,一块桂皮,一小把小茴香,两个八角,料酒,大概20克盐。请点击输入图片描述肘子焯好水后,把浮沫撇干净,把水倒进电饭煲,然后在肘子上面扎一些孔,说实话,我也不知道因为啥。。。。请点击输入图片描述这里不方便拍照,是在肘子表面,涂满了老抽,这样比较容易上色,然后将肘子放进油锅里面炸,油温七成热就好,否则肘子会很快被炸糊。请点击输入图片描述这里稍微漏拍了几张照片,电饭煲里面的糖色水加上肘子焯水用的水,已经满满一锅了,然后直接把炸好的肘子直接放进电饭煲里面炖,我是用的蒸煮模式,这样可以保证水一直是沸腾的,这样炖了两个半小时,然后在电饭煲里面放了一宿。请点击输入图片描述锅里放少量花生油,放入剁椒小伙慢炒,然后加入炖肘子的汤,再来小半碗水淀粉,慢慢把汤熬至浓稠。请点击输入图片描述把汤浇在肘子上,美味的肘子就好了,有肉香,还有剁椒的咸辣,简直就是下饭神器请点击输入图片描述

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