莆田哪家菜比较好吃,能帮解决吗

    莆田哪家菜比较好吃,能帮解决吗

    话题:莆田特色菜有哪些?

    推荐回答:1.莆田卤面莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇…..卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~2.兴化炒米粉莆田古称兴化。印象中,别的地方是买不到这样的米粉。兴化的米粉比别的米粉都白且细。其实米粉的做法很多的。很爱豆浆米粉。把豆浆烧开了,米粉放进去烫一下就熟了,再加上花生油~那个叫美味啊~3.炝肉肉有很多种做法,但是莆田这样的炝肉却是唯一的。这道菜也是莆田人非常喜爱的一道,看似简单,做起来却是非常难,当厨子的表哥说,要做好炝肉,没有真传,是很难作出地道的~想想饿的时候,吃上这么美美的香香的肉,该多幸福啊~4.荔枝肉说道炝肉就不能不说莆田的荔枝肉。莆田的荔枝最为盛名,并被成为“荔城”。做成红色的荔枝肉就好像荔枝一样,你不知道是荔枝在引诱你,还是肉在引诱你。是夏季下酒的好菜之一~父亲的最爱之一。5.海蛎煎蛋生吞活剥前的海蛎也许很多人吃过这道菜了。去莆田,这道菜也是不能不吃的一道。海蛎是海里的一中贝类海鲜,它其实海中的微生物。用特殊的工具把壳撬开就可以掏出肉了。然后把壳扔到海里,过了一年又是一个海蛎了~海蛎就是这么煎蛋~6.海蛎汤莆田人基本上都很喜欢海蛎的。据说海蛎味道鲜美甘甜。海蛎汤更是甜中精品。可惜我不吃海蛎。不知道味道如何好了~但是我经常捞海蛎汤中的菜,味道确实不一样~7.西天尾扁食西天尾是莆田的一个地名,山灵水秀的。西天尾扁食可是一道天下美食啊。沙县小吃中的扁食跟它可不能一比的。所谓皮薄馅多,包的都是瘦肉,吃的时候感觉皮也是肉做的~而且还有炸的扁食。热腾腾的扁食,放上花生油,香葱,香飘飘的,光想象到都觉得饿了~8.水煮虾虾在莆田太常见了。在家里,是绝对不吃冻虾的,感觉不干净。一定要活虾。水煮虾虽然简单,却是味道特别的鲜美,刚出锅的虾配上可口的料,哇,那个口水啊~水煮虾也是夏天下酒的一道好菜~9.虾蛄虾蛄也是虾的一种,只是个头比小虾大多了。味道一样的鲜美。虾蛄以前比虾便宜很多。聪明善良的莆田人民,就想到了用虾蛄来代替虾~长大后,有天突然发现虾蛄好贵啊~虾蛄比小龙虾个头也要大很多,不过吃饭跟小龙虾有点相似。只是更有营养很多~父亲和弟弟很喜欢吃虾蛄,只是父亲现在说话漏风了。。。10.浔炖冬瓜大概也只有莆田人是这么吃的。浔,是螃蟹的亲戚。也是横着走的家伙,可是比螃蟹便宜很多。俗称“爬爬”。这道菜关键在于选择“爬爬”。“爬爬”也是有公母之分的,但是母的比公的要好吃很多,因为母的有仔,跟鱼籽差不多,黄色的小颗粒,俗称“电”。很好吃很好吃,按我妹妹的说法是:吃的就是它!11.花甲为何叫花甲呢?因为这个小东西的壳是花色的~花甲比蛤蜊个头小,但是肉比它大很多,也鲜美很多。花甲汤是夏天的常备汤之一,很清甜,那个味道啊真的是一流的,而且是去火的,清清凉凉的~2。斧头学名叫黑白蚬,因为长得像斧头,就俗名为斧头了。斧头比花甲小一倍左右。而且肉也很少。可是做起来,味道不比花甲差,小小的肉一煮非常有弹性,再加上花生油,葱等佐料,啧啧~一顿饭可以吃掉很多斧头~这也是父亲夏天喝酒的必备菜之一~13.春卷莆田的春卷,是小时候喜爱的零食之一~金黄色的春卷,咬一口脆到心里了~这里其实有个很特别的典故…大家可以google之~14.蛏熘炒蛏子蛏子在莆田也是很常见的,类似于花甲,长的叫竹蛏。也是带壳的。做之前要先拿刀割一下壳,否则熟了,打不开壳,只能干着急了-,-在家,母亲和嫂嫂最喜欢的是醉蛏,顾名思义,就是用酒来煮蛏子,你可以想象蛏子插成圆圆的一堆,中间加入白酒,再放上花生油,盐,味精等等调料,火一开,那就白酒的香飘四溢~口水ing15.菜头饼又名葱饼,做法很简单,就是面粉加萝卜、粉条等等炸的。。。。但是也是一个很有趣的典故,大家依然可以google之或者baidu之~以前戏台旁边常见老婆婆在那儿卖,一毛钱一个,看戏不是为了看戏啊~所谓醉翁之意不在酒…16.兴化泗粉因其外观状若鼻涕,故名泗粉。泗,古字典解释有鼻涕之意,故得名。正宗的做法是:用猪大骨熬汤,用其汤在锅里烧开,放入泗粉,和豆芽菜(用其他菜都会变味道,那就不正宗了),用大火煮熟,浇上葱油,味精,少许酱油,6度或以下的醋。莆田涵江宫口附近有一家口味最正宗。祖母病逝前的最爱~17.芋头炖排骨芋头在莆田的小吃中有着特殊的地位。选芋头很关键。芋头有水芋和冰糖芋之分(鉴于我的只是有限)。水芋吃起来柴柴的,不管你炖多久,都是一个味道,更啃木柴似的,一点也不好吃。冰糖芋,吃起来酥酥的~很温柔的味道。但是火候一定要把握,否则火候不够也是柴柴味,太过了,就成泥了~其实芋头拔皮是很郁闷的,因为跟芋头的皮碰到的皮肤都会起红疹子,痒痒的,很难受。。。。18.锅边糊锅边糊薄薄的,做起来也不难,最爱四中门口的锅边糊了~很像扁食的做法,也是香飘四溢啊~19.兴化煎粿煎粿,原是农民在早稻登场后,舂米时筛出的碎米磨成米浆,配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等,用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为出名,有“没吃煎粿等于没上石室岩”之说。犹记得,母亲每次早起卖菜回来都会给我们带回煎粿,那种浸着母爱的煎粿尤其的香~20.焖豆腐喜宴的头道大菜啊~可见其重要性。此菜主料用鲜豆腐,含有较多的不饱和脂肪酸,具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用,加上香菇、虾仁、肉丝等辅料和葱花、姜末等多种调料,用旺火煮沸后转文火焖煮20分钟,待到豆腐泥呈蜂窝状时,撒上一把芹菜末,即可出锅上盘。其特点是,色泽如翡翠白玉、质地柔软,润滑爽口,味道清纯,多吃不腻。21.苦螺羹其实只是稍微有点苦味了~22.梅子把上好的杨梅或者杏儿泡起来,几年之后就是清凉去火的佳品啊~23.生煎包莆田的煎包要把屁股煎得很黑,香香脆脆的~也有一个有趣的典故呢

    话题:莆田小吃哪里最好?

    推荐回答:莆田很多小吃都挺好吃的,就是有点上火,像春卷,煎粿,葱饼等等,好好吃,可是我不能多吃,吃多了长痘,所以吃这种东西就得配合败火的东西一起吃,比莆田仙草冰,俗称“仙冻”。温汤羊肉是莆田都一大发明哦,就是经常用作冷盘都那种羊肉,太好吃了。别都地方都没有这种做法,温汤这种做法是莆田独创,既保证肉质鲜美,又不上火。

    话题:莆田有什么好吃

    推荐回答:1.楼下(街名)的煎包,一直认为是涵江的精品。莆田求生煎包的馅碎碎杂杂的,感觉不是很好。还有宫下新开的一家煎包店,顶好,汤中味道不错,扁食用燕皮。文化品味是有的,字画挂墙壁,只是地方太小,环境难免令人不如意。2.涵江区区府路的永华豆浆,早餐最好的选择,中餐最好的选择是保尾的担仔面和羊肉馆,晚餐最好的选择是保尾的同心缘和旺旺大杂烩,特别是来一道烤鳗,好吃!这些都物美价廉呀~大众的选择。3.咸草顶夜市的杂粉,也是顶顶有名,来过涵江的人尝过的都忘不了。现在有N家,觉得最有品味的是靠在原先工农兵饭店的那个位置。显著标志是,有三、四个合伙人,其中一个老板娘较胖。就叫阿胖杂粉吧!呵呵~4.咸草顶附近的小圆山牌福州鱼丸和鱼片,不过是光卖不是现场操作品尝。5.以前的尾梨巷进去的下徐鱼丸,皮薄,非常有特色,跟米粉一起配上,味道绝佳。跟福州鱼丸有别哦。6.六一路的天天砂锅粥,价格偏贵,粥品种众多,粥中精品丰富。特别要说的是莆田旧的肯德基隔壁有一家砂锅粥也是品种繁多,物廉价美,大众品味,味道淳厚,就是粥中不是用昂贵原料。7.前街的江口卤面,三角埕附近。吃过感觉是不错的。8.国欢塘头的一家“劳燕”荔枝肉店,远近闻名,吃过的人都觉得好,可惜俺一直没空抽机会去。听说涵江交警还有一些官员经常是开公车去品尝的。还听说人较多,速度较慢,服务态度不是很好。不过美食不容错过哦。9.后街的口福:爷爷、女儿、孙女三人组合,只做三个品种:豆浆炒、炒泗粉、拌面,味道都很独特。10.体育场对面的猪心强饭店:炒猪腰,猪心堡是他们的拿手菜。11.腾芳旁边的巷子下去直走200米又一福:鱼饨蛋(仅此一家有),上菜时间:11:00~13:00,17:~190012.市顶夜宵阿土小吃(百胜超市前):开业时间晚上9:00~凌晨2:00,只做汤面、汤粉、汤线面、汤泗粉(一碗一碗煮,味道十分美味)13.市顶老字号:开业时间晚上6:00~凌晨2:00,饨颧类(强烈推荐羊肉饨颧)14.万家惠桥下的煎果,火候及油的配合很到位,再加上味道的合理调配,不怕长痘的值的一试15.市场的拐伞(本地话翻译)店;锅边糊是涵江的一级,胜过市顶的各家夜宵16.侨新市场的煎包:皮薄馅多味佳(比莆田求生的好,求生的馅太烂了)17.春卷,葱饼(葱油饼),“芋拐”(黑拐)现在涵江都没有做得正宗的,都是随便弄几下,糊弄人,卖点小钱,以前的作的正宗的几乎绝迹。倒是偶尔在乡下的庙会,大戏场边会吃到做得比较好的。18.葱丸:与葱饼同类食品,内料:粉丝为主,其他的为葱,韭菜,肉料等,已在市面消失.)19.马耳朵:即将消失的还不错吃的油炸甜点。20.油炸鬼(油条):大部分卖家做得还不错,就是油料新旧大不如前,卫生不过关,油炸出锅虽然颜色可以,但是用鼻子闻有点刺鼻。21.板斜龟(邦舍龟):外观类似“红团”,但是是白色的不带花纹,内料是绿豆去皮磨成粉的蓉,正宗的作出来还不错吃。22.煲糕(马糕):涵江正宗商家几乎绝迹,半年内吃过最好吃的还是妈祖那儿的。23.咸公饼:偶尔混迹于市顶与市场间一个挑夫卖的比较正宗,现在同样兵临绝迹。24.方糕:濒临绝迹,正宗商家无。25.千层糕:绝迹。26.起玛酥:尚有。27.炒米糕:就是爆白米做成糕饼状的那种,几乎绝迹。28.摊脆薄饼:很薄很脆很好吃,很便宜,以前常在学校周围贩卖,现已绝迹。29【水焖豆腐】焖豆腐是涵江区传统名菜。食法独特,即豆腐加入香菇丝、笋丝、花生米等用文火焖成,是素菜;若加入肉丝、虾肉丝、蛋黄,则为荤菜。焖时须掌握好火候、水份和时间。它色泽鲜艳,质嫩味香,营养丰富,有浓厚乡土风味,常作为酒席上第一道菜。素焖豆腐是佛门酒席必具名菜。31.【“蛏溜”】蛏是涵江著名海产。把蛏肉和适量淀粉拌和后,放入锅中滚汤煮熟,浇入蒜头油,撒上葱珠,淋些米醋即成,叫“蛏溜”,又叫“擦蛏”。它鲜嫩脆滑,味醇爽口,是家常经济菜肴和风味小吃之一。32.【土笋冻】把土笋(属海鲜)压破去泥沙洗净,水养片刻,然后加水熬煎,使之胶质溢于汤中,用碗座(或小碟)冷却冻结成透明、软滑的扁圆块上市。冷吃时蘸以酱油、醋,伴以莞荽,清凉爽口。又是酒席冷盘时馐。33.【金果】用糯米浸水后磨成浆,加入适量。.食用碱蒸熟,略呈金黄色,故叫金果。金果质软粘,食时只能用线把它割成薄片,油煎后,蘸以白糖(或红糖),饮以香茶,流香可口。34.【“虫代猴”】“虫代”,牡蛎。把去壳的牡蛎肉和适量淀粉拌和成小粉粒状,在汤锅里煮熟浮起,好像猴子的探头,故叫“虫代猴”。牡蛎性清冷,须把它氽入油炸葱头、姜片的汤中滚沸片刻,加些米醋,撒上葱花才好。它鲜而不腥,润滑爽口,是冬令家常便菜,又是酒席时品。35.【荔枝肉】莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。特别是在夏令时节,熟透的荔枝皮色鲜艳,味道芬芳,佐以名师巧制的荔枝肉,一素一荤,浑然天成。这时如得闲暇,邀三五个好朋友,寻一个幽静处,点一盘荔枝肉,品酒尝菜,体味人生,该是多么惬意!

    话题:想问问莆田有哪些好吃的餐厅或者是比较有特色的,最好装修的好看点的。

    推荐回答:装修好看的好说,旷远锦江国际酒店的自助餐不错,环境很好服务一流,食物也够可口,还提供wifi上网,看网上有人说是138元/人,不过我晚上去吃的时候是两个人315元。正荣时代广场上也有很多装修好看的店店:阿里郎烧烤、黄鹤楼美食园、乐烧烧烤店、六千馆、四道菜、唐人会粤菜餐厅等等,我吃过的阿里郎烧烤、乐烧感觉还不错,唐人会超烂,菜不好吃服务也不行,很多菜单上的菜根本没有,四道菜看网上评价也很一般的样子,黄鹤楼是湖南菜,可能偏辣。城厢区工商局右侧有家君子兰食府里可以吃到味道不错的莆田本地菜,想吃西餐的话豪客来还是不错的。

    话题:莆田哪家饭店(餐厅)好吃 干净实惠的

    问题:晚上想在外面吃饭,不知道哪家饭店好吃,干净实惠的,不要太油腻的,求介绍。。。

    推荐回答:这两年莆田菜在莆田比较火,给大家推荐这几家餐厅:1、阿伟海鲜楼客单价100元主营海鲜2、老蒲鲜客单价100元主营海鲜、鲜捞3、娘妈莆仙汇客单价50元主营家常菜,辣菜也做的很地道

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