牛肉腌一晚上好吃吗,有答必报

    牛肉腌一晚上好吃吗,有答必报

    话题:牛肉怎么腌制好吃还嫩?

    推荐回答:一:选牛肉要想牛肉炒不老,首先挑选牛肉是关键。二:切牛肉俗话说,横切牛羊,竖切猪”牛肉要顺纹切条,横纹切片;切牛肉的时候,先找到牛肉的纹理,下刀的时候,要垂直于纹理下刀,将长纤维切断,这样不用担心肉嚼不烂,还更容易进味。三:腌牛肉1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。2、放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。拌均匀后,盖上保鲜膜,或盖子,腌制20分钟!3、加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉,鸡蛋清,小苏打粉,搅拌均匀!(具体量按牛肉分量来)再倒入腌制20分钟后的牛肉,再次搅拌均匀,让每一片牛肉都挂上粉。4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油,搅拌一下,这样下锅的牛肉,就不会粘在一起!

    话题:我想做牛排,那牛肉腌制10小时可以吗

    推荐回答:一、牛排要腌制多久牛排一般腌制半个小时左右即可,这样可以使牛排吃起来更加原味。但是如果自己比较喜欢吃入味一点的牛排,那么也可以适当地多增加腌制牛排的时间。牛肉的质地比较紧密,所以吃起来一般口感都会比较老,在吃牛排之前一定要提前腌制才行。腌制的过程中可以添加红酒或是洋葱碎末等进行腌制,这样煎出来的牛排味道会更好。二、制作牛排的窍门1.想要吃好吃的牛排,那么在选择材料上,可以尽量选择无骨牛排来制作。而且牛排中间最好有适量的脂肪,这样吃起来口感会更美味。2.牛排在制作之前应该先把牛排清洗干净,之后拿工具砸一会,而且这样食材比较软烂,还不易塞牙。牛排清洗之后一定要用吸干表面的水分再用于烹饪,但是如果已经腌制的牛排就不需要清洗。另外,对于冷冻的牛排来说,千万不要放在水里面浸泡,一定要自然解冻才行,也不要用水冲洗,这样会破坏牛排的肉质。3.如果喜欢吃原味一点的,那么就不要过多腌制,如果喜欢吃其他口味的,可以适当的增加腌制的时间。4.煎牛排尽量用平底锅来煎,这样才会受热均匀,而且选用不粘锅来煎,这样牛排的卖相会更好一些。而且尽量开大火,一边煎牛排还要移动煎锅,这样可以防止粘连。在煎牛排的过程中不要随意翻动食材,这样会造成营养流失。煎牛排的过程中还可以加入适量的黄油一起煎,这样做好的牛排味道会更加香浓,而且颜色也会更加漂亮。煎牛排的时间不宜过长,否则会影响食材的口感。牛排煎好以后也不要着急盛入盘中,应该等到牛排彻底收汁之后再装盘,这样牛排的肉质会更软烂。

    话题:牛肉的腌制需要注意些什么?牛肉怎么做才能更好吃?

    推荐回答:煮熟的时候,不要急着出锅,可以多浸泡些时间,这样可以使牛肉不仅烂,还能更加的入味,口感更佳。将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中,大约每半个小时换一下清水,直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止,这一步大约需要两个小时左右。料酒和姜片,开大火将锅里的水烧开。换一锅水,加葱姜蒜、茴香、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、冰糖,把过水的牛肉一起放进炖锅,大火4-5个小时就行了。首先将牛肉切块,生姜和葱切块,在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜,开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了,这样做牛肉口感才不柴。将牛肉洗净放入高压锅里,2.用布袋装好姜片、八角、桂皮、香叶、尖椒生抽和老抽,再倒水腌过牛肉,3、大火烧开转中火继续炖10分钟,再转小火焖10分钟即可。大火烧开以后使用小火,保持微沸状态就可以。因为在大气压下,再大火,水温度不可能超过一百度。用筷子试试能够方便穿透就可以了。把牛肉切成一块一块,不是片大概四两三两一块的样子,过水捞出,炒糖色放香料放牛肉上高压锅上气7分钟放气把牛肉打出来,这样压出来的牛肉就烂了,在把他切片,可以炒可以沾酱吃。炖好一锅牛肉,首先是选肉,牛肉炖着吃,要选用,牛肋条肉,牛腩,和牛上脑。有肥有瘦还有筋。口感特别好,我家喜欢吃肉,但是肥肉还是接受不了,下面就选牛上脑,再加上一我们可以在前一天在牛肉上涂抹一层芥末,放入碗里用保鲜膜封好,然后放置一天,等到要煮的时候,在洗干净,这样不仅能够加快牛肉熟的速度,炖出来的牛肉还很嫩。

    话题:牛肉腌好了可放冰箱存放一夜吗

    推荐回答:放是肯定能放,冷藏冷冻都随你喜欢,因为牛肉本身不易坏,建议放冷藏就好。

    话题:牛肉腌制好了,给来晚上炒可以吗?

    推荐回答:牛肉腌制好了,给来晚上炒可以展开全部可以。但记得封好保鲜膜放冰箱冷藏,天气热了以免变质。放冰箱也记得别隔夜。已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起

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