春酸怎么做好吃,来个高手

    春酸怎么做好吃,来个高手

    话题:酸木瓜怎么好吃,酸木瓜的做法大全

    推荐回答:生木瓜1个辅料白糖适量香醋适量辣椒酱适量盐适量步骤1.生木瓜洗干净。2.将外表层青皮削去。3.对半切开。4.切成等份长条,再切成3—4毫米厚的小片。5.这是切好的生木瓜片。6.加适量的盐7.用手揉搓,使木瓜片与盐充分融合。腌一个小时。8.将盆里腌制出来的盐水倒掉,放入适量的白糖。9.倒入适量的香醋。10.放点辣椒酱。11.搅拌均匀,放置2小时左右就可以吃了。小贴士1、用盐来搓木瓜片,可以逼出木瓜水分的同时,也能使木瓜片变软脆。2、糖醋比例随口味而定,也可以用生辣椒代替辣椒酱。3、因是用的醋酸腌制,一次不能吃太多,肠胃不好的更是要注意。4、整个制作过程中不能沾油。:)

    话题:玉林酸料的做法是怎样的?

    推荐回答:酸料--玉林特产。以玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称,品种多样(有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等)美味爽口,不需重新加工,即取即食。一、浸酸料过程中涉及的药物及其作用(1)增白块:起到增白的作用;(2)焦亚硫酸钠、保险粉:防腐作用;(3)明矾:起到脆及增酸的作用;(4)氯化钙:起结实的作用;(5)苯甲酸钠:作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用;(6)柠檬酸:起酸的作用;(7)柠檬黄:起调色作用。以上每种药物都必须是食用级的,否则不能使用。二、选料:选料决定效果的好坏,因此一定要把好这一关,不同品种有各自不同的选料要求,原则是要选青秀、结实、新鲜、无变质三、必要的处理:叶菜类应以鲜嫩为原则,剔除黄叶、老叶;果菜类、根块类,要逐个挑选,剔除虫害等不合要求的原料。有的品种还要求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象,还需晒太阳数小时,然后进行必要的洗涤与切削等工作。四、几种常用的浸酸类技术配方(均为100公斤原料计)1.浸三月李、木瓜、柿子:焦亚硫酸钠0P公斤,明矾0.5公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3.5公斤,少量柠檬黄。2.浸沙梨配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,苯甲酸钠0.15公斤,氯化钙0.5公斤,保险粉0.15公斤,柠檬酸0.2公斤,盐3.5公斤。3.浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方:增白块0.05公斤,保险粉0.07公斤,焦亚硫酸钠0.5公斤,明矾0.5公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,盐3公斤。4.浸酸菜、豆角、牛甘予、辣椒、芋苗配方:氯化钙0.5公斤,明矾0.5公斤,焦亚硫酸钠0.8公斤,苯甲酸钠0.2公斤,保险粉0.05公斤,盐4公斤,少量柠檬黄。5.浸黄瓜、杨桃、桃子配方:焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤,氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤,保险粉0.06公斤,盐3.5公斤。五、浸法:先把盐放人缸内,倒人少量的水进行溶解,将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右,然后将药物撒于水面搅匀;注意不能加密封,1周即成。六、果子调味:将浸好的果子用清水冲洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等进行调味。做法是:另用—…只空缸将辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解,再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时,可调节柠檬酸的用量。

    话题:黄焖鱼怎么好吃

    推荐回答:黄焖鱼是我们当地很多人喜欢吃的一种做法,口味是属于浓香型的,而且里面还放了辣椒,还是比较下饭的

    话题:自制酸豆角的做法步骤图,自制酸豆角怎么

    推荐回答:自制酸豆角的做法新鲜豆角洗净,晾干水分新鲜杭椒洗净晾干水分,不吃辣的可以省略玻璃瓶洗净晾干,无水无油我把豆角洗净后晾在阳台上的晾衣杆上了,白天没时间,晚上晾的,拍照有点昏暗,第二天早上就可以用了,一定要晾干水分,这样不容易坏熬花椒大料水,除豆角,白酒外所有的配料放入添满水的锅里,大火煮开后中小火煮2-3分钟后关火晾凉,我晚上熬好,晾一夜后早晨用的把晾干水分的豆角盘到瓶子里放入杭椒我放入蒜片和青花椒,没有可不放倒入白酒,100毫升的我用了两瓶保鲜膜封口盖上密封盖阴凉处密封发酵7~10天,豆角颜色变深有酸味就可以吃了😃小贴士

    话题:泡辣椒怎么好吃

    推荐回答:烹饪步骤共7步1将青椒洗净,凉干水气后去蒂切成斜角。我用了两种,如果怕辣用线椒即可。2洒入食盐淹24小时,将淹出的水倒掉。3大蒜切片。4生姜切细丝。5将花生米,黄豆加少许盐煮熟,沥干水分与辣椒、酱油、搅拌匀,腌12小时,中间搅拌数次(酱油应烧开,凉冷)6起锅将花椒、八角、香叶放入菜籽油中炸出香味,将油凉冷,同时将淹辣椒的酱油倒掉一半,盆中留一半即可,最后加入糖,白酒、剩余的盐,凉冷的油一起搅拌。7将辣椒腌至三、五天即可食用,中间翻拌数次。夹馍,拌面条,配粥吃,鲜、辣、爽,总之是欲罢不能了

原创文章,作者:admin,如若转载,请注明出处:http://www.10jieke.com/s/6750.html

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注