紫薯怎么做好吃图片,求答案

    紫薯怎么做好吃图片,求答案

    话题:紫薯的禁忌和功效

    推荐回答:一、紫薯的功效1、减肥消脂紫薯中的膳食纤维遇水膨胀增加饱腹感,从而抑制食欲减少进食量,它还能够延缓葡萄糖的吸收,阻止糖类转变成脂肪,同时紫薯是低脂低热食品,有利于减肥美体,适合减肥人士作为主食食用。2、抗衰老紫薯含有大量花青素,是提取花青素的主要原料之一。花青素被誉为第七大人体必需营养素,它可以预防100多种疾病,是天然强大的抗衰老剂,能够有效清除人体自由基,预防因自由基造成的过早衰老、黑斑沉积、皮炎、心脏病、关节炎等,间接预防癌症。3、预防便秘紫薯含有大量膳食纤维和果胶,在肠道内不易消化吸收,从而刺激肠道蠕动,缩短胃排空和食物通过消化道的时间,同时将滞留在肠道内的残留物排出体外,包括一些有毒和致癌物质,增强消化道功能,有效预防便秘,防止胃肠疾病发生。4、预防癌症硒、铁、碘、钼被称为防癌“四大金刚”,前三种微量元素紫薯中都有。铁是防癌、抗癌的的一种重要成分;而硒是防癌大王,被誉为生命火种,它能够清除产生癌细胞的自由基,抑制癌细胞的合成,影响化学致癌物的代谢,从而预防肠癌、肺癌、胃癌等癌症的发生。5、保护视力紫薯中的花青素具有抗氧化的作用,可以减少自由基对眼睛的伤害,它还能够增强眼部微血管弹性,促进血液循环,改善眼疲劳,保护视力。同时,紫薯中富含的胡萝卜素、维生素A能够保持眼睛正常的视觉功用。6、预防心血管疾病紫薯富含一种多糖和蛋白质的混合物,类似人体粘液的粘液蛋白质,这种物质能维持人体呼吸道、消化道和血管的光滑与弹性,避免脂肪等物质在血管壁堆积,减少动脉粥样硬化的发生。二、紫薯的食用禁忌1、不能过量食用紫薯含有会在胃肠道产气的氧化酶,吃多了会胀气、打嗝、放屁,让人不快。2、烧心紫薯含糖量高,同时紫薯中的淀粉也会转化成糖分,而糖分会刺激胃粘膜大量分泌胃酸,胃酸过多容易烧心、反酸。尤其不可空腹吃紫薯。3、胃肠病人不宜多吃紫薯紫薯会刺激胃酸分泌,胃溃疡、胃酸过多、消化不良等患者食用紫薯会加重病情。4、紫薯不要带皮吃紫薯易受黑斑病菌污染,食用后可能引起中毒。5、不宜生吃紫薯紫薯中淀粉含量高,生吃难以消化,一定要熟透了趁热吃。6、糖尿病人不宜多吃紫薯紫薯富含淀粉和糖分,升糖指数较高,糖尿病患者需谨慎食用。扩展资料紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极佳的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。参考资料来源:搜狗百科-紫薯

    话题:紫薯都能做什么好吃

    推荐回答:紫薯燕麦饼的做法步骤1紫薯去皮切块,放入微波炉中高火四分钟,蒸熟。燕麦泡水。2用料理机把紫薯搅拌成泥,把燕麦的水倒掉,备用。3室温软化好的黄油,加入糖,搅拌均匀。4在黄油中再加入一个鸡蛋,完全搅拌均匀5把低粉和奶粉倒入黄油中,搅拌均匀6把燕麦和紫薯倒入。7把三个混合成一个光滑的面团。然后再整理成型。8烤箱预热,180度,中层,烤25分钟,香喷喷的紫薯燕麦饼出来啦。

    话题:紫薯水煮好吃还是蒸的好吃

    推荐回答:紫薯还是蒸好,蒸紫薯好吃。煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。

    话题:紫薯全有哪些吃法?

    问题:有没前景,大家说好不,好比在饭店什么的,它全有什么功效呢我想做个紫薯代理,还有就是紫薯的吃法多不

    推荐回答:给你个脚板薯的,不过薯类的吃法都一样拉,脚板薯学名叫毛薯,别名很多,有参薯、薯莨、黎洞薯等叫法,福建、广东、广西、湖南均产,冬季才有。脚板薯块茎为不规则的扁块形,状似脚板,富含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质。脚板薯在湖南和广西北部的吃法一般是切块炖骨头汤或鸡汤,有的还加槟榔芋一起炖,也有人用来清炒或与肉片一同爆炒。1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。3.脚板薯的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。4.脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。烩脚板薯丸子特点:荤素搭配,味道浓厚。备料时间:5分钟烹调时间:15分钟原料:脚板薯、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法:1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。2.脚板薯去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。脚板薯炖牛腩特点:牛腩入口即化,与脚板薯味道巧妙融合。备料时间:8分钟烹调时间:25分钟原料:脚板薯、牛腩。调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。做法:1.脚板薯洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。3.锅中放油,倒入牛腩,再加入脚板薯、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。兰花酿脚板薯特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。备料时间:15分钟烹调时间:15分钟原料:脚板薯、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。做法:1.脚板薯去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。3.取脚板薯片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花脚板薯上即可什锦脚板薯粒特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。备料时间:5分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、青红椒、罐装玉米粒。调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。做法:1.脚板薯去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水,水开时将脚板薯粒和青红椒粒焯水。3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。脚板薯熘肉片特点:又滑又嫩,味道咸鲜。备料时间:5分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、干木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法:1.脚板薯去皮切片;干木耳用水泡软,去根洗净。2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下脚板薯片、木耳滑熟,倒出控油。4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。拔丝脚板薯特点:香甜酥脆,每块脚板薯间都可以拔出细长晶亮的糖丝。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯。调料:绵白糖、干淀粉。做法:1.脚板薯洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的脚板薯块,翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可脚板薯饼特点:色泽金黄,口感香糯。备料时间:5分钟烹调时间:20分钟原料:脚板薯。调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。做法:1.脚板薯去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成脚板薯泥。2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。3.脚板薯泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。4.将脚板薯饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金黄色即可。脚板薯豆腐羹特点:味道鲜美,入口润滑。备料时间:3分钟烹调时间:5分钟原料:脚板薯、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。做法:1.脚板薯去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与脚板薯等大的丁。2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。食物相克脚板薯与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

    话题:紫薯的烹饪方法

    问题:最好提供几种家常做法

    推荐回答:最简单的清蒸。。锅蒸制熟透可用筷子插一下试试。蘸白糖。。。。。拔丝这个难度大点关键是熬糖洗净锅。一定要干净!放油其实炸好紫薯时用剩下锅底油即可,炸至金黄。。糖熬至变色加入紫薯快速颠勺这也是技术。。呵呵几下就出锅即可。。小窍门。装盘时先在盘底摸层香油。不沾哦!!1、紫薯去皮,用刨刀刨成细丝;培根切成细丝。2、紫薯,培根加面粉和少许盐和成团。(面粉慢慢加,能成团即可,如果觉得太干,可加少许水。盐不要加太多,培根本身有咸味)3、做成大小均匀的饼入平底锅小火煎。(锅内油不要太多,饼也不要做的太厚,不容易熟)4、煎至两面定型,变色即可出锅(出锅后可用厨房纸吸掉多余的油,这样食用更健康)5、紫薯是我家常吃的食物之一,不仅因为它有良好的口感,和让人喜爱的颜色,更因为紫薯的营养价值不容小觑!它除了具有普通红薯的营养成分之外,还含有花青素和硒元素!花青素对100多种疾病有预防和治疗作用!而硒更具有防癌和抗癌的作用!因此常吃紫薯,对我们人体有非常好的保健作用!6、我家最平常也最简单的吃法,就是把紫薯放在饭锅上蒸熟了直接吃!我喜欢紫薯的最大一个原因,大概是那魅惑人的紫色吧!所以我也经常用紫薯来做各种好看又好吃的食物,比如紫薯饼,紫薯冻,紫薯粥,紫薯冰淇淋等等!让紫薯成为我家百吃不厌的食物!

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