怎样搅拌忌廉才最好吃,求大神帮忙

    怎样搅拌忌廉才最好吃,求大神帮忙

    话题:法式忌廉芝士面包怎么做好吃0

    推荐回答:法式忌廉芝士面包(橙味)主料高筋面粉220g低筋面粉30g酵母5g牛奶160ml黄油15g糖10g盐5g葡萄干、蔓越梅、橙皮丁少许奶油奶酪适量法式忌廉芝士面包(橙味)的做法步骤1.把前7个步骤放在一起和面2.面团发酵后取一个面团按平,撒上橙皮丁少许按压进面里,再铺上奶油奶酪(多少看个人喜好),再将另一个面团按压成同样形状,撒橙皮丁,把两个面团合到一起,只把周围按紧放在烤盘里继续发酵(最好附上保鲜膜),至边部粘合在一起。3.发酵好用叉子戳面胚表面,以免烘烤时有大气泡。4.烤箱200度预热15分钟,180度烘烤40分钟(那个烤箱情况不一样,我的是16寸烤箱177度烤45分钟)5.做完啦,味道还不错

    话题:【手工美食】3D足球忌廉蛋糕怎么做好吃0

    推荐回答:前言朋友的爸爸叫阿球,而且是个球迷,要求我做一个足球的蛋糕,第一次尝试做造型而且是立体的蛋糕,没想到挺成功的,出来效果很不错!材料主料:9寸戚风蛋糕胚一个、水果适量、淡奶油500ml;辅料:白砂糖50g、巧克力适量、绿色色素适量【手工美食】3D足球忌廉蛋糕1先准备一个9寸的戚风蛋糕2和准备两个用半圆的戚风蛋糕3将火龙果、黄桃、芒果切成粒,备用做水果夹心4把两个半圆的戚风蛋糕放在一起,修成球形5淡奶油加白砂糖打至6分发69寸戚风蛋糕切成3片,涂上奶油和放上适量的水果7再涂一层奶油,如此类推,做两层水果夹心!8然后把蛋糕表面用奶油抹平9将适量奶油加上白砂糖和绿色色素一起打发至硬性,用挤草的裱花嘴挤到9寸蛋糕上10足球蛋糕也一样切成三片,涂上奶油,放上水果夹心11放了水果夹心后的球形蛋糕12将蛋糕球抹上奶油,然后用油纸剪一个五边形和六边形,边长要一样长,用牙签印上蛋糕,中间是六边形,每条边上再往外画五边形13用巧克力把足球描边,并把中间的六边形全部填实,五边形用星形裱花嘴挤满,形成足球造型,并放到9寸蛋糕上的中间位置,底部边上挤上花14完成了小贴士1、打打奶油的时候,可以先打夹心和抹面6成发的奶油,之后再打裱花的硬性奶油,比例是:100奶油加10白砂糖。2、画足球的时候需要细心点,可以参照真的足球来画,必须中间是六边形,围在旁边的是6个五边形!

    话题:忌廉怎么做好吃0

    推荐回答:材料蛋糕体:,鸡蛋3个,细砂糖70克,低筋面粉17克,玉米淀粉17克,可可粉20克,黄油35克,涂抹层装饰层:,淡奶油550克,纯黑巧克力100克,巧克力豆,巧克力碎屑,巧克力奶油做法1.蛋糕体:分离蛋白蛋黄,蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。2.打完的蛋黄是这个状态,放在一边备用。3.打蛋白,分3次加入一共35克糖,粗泡状态加第一次。4.细泡状态加第二次。5.能打出纹路,但是还没到湿性时加第三次糖。6.继续打至图中这个状态,湿性发泡。7.取少许蛋白,加入蛋黄糊中拌匀。8.三种粉混合筛入一半,然后拌均匀。9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。(用刮刀)10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。11.拌好后的样子。12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中,拌匀后,灌入模具,180度约25分钟。17.出炉后的蛋糕,立即倒扣在网架上,凉透以后,放在转台上用锯齿刀分成3份。18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边,所以我需要给奶油留出侧边的空间,但是我的蛋糕和模具直径是一样的,需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。19.蛋糕的组合及装饰:将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。20.隔水融化巧克力,将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。22.准备好货底模具,放入一层蛋糕片。23.倒入奶油巧克力溶液,记得旁边也要填满哦,然后抹平。24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间,四周都有空隙填奶油。25.再填一层奶油,填满四周,抹平。26.再铺一层蛋糕片。27.抹上最后一层奶油,然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出,巧克力用刮刀刮出巧克力。29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面,然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋,挤在蛋糕表面。30.然后放上巧克力豆装饰,筛上糖粉和可可粉装饰,切块食用。小诀窍1)这个蛋糕的步骤比较复杂,图解也比较多,我不知道我说的清楚不,假如你想亲自做这个蛋糕,有哪部不明白的直接问我,评价,纸条,留言等等什么方式都可以。2)请留意各种材料打发时的状态。3)蛋糕要等到凉了再切片,切片如果用刀的话,最好放到转盤上切片,这样较平整。4)如果也像我一样,用烤蛋糕的模具让它成形,但如果不想让奶油留到旁边,则不用剪去蛋糕边。5)蛋糕到底有没有冷藏好呢,参考时间是一夜,大概10个小时左右,要观察它的状态,视具体情况而定,慢慢的摸索著一点点脱模,如果感觉脱模困难,就再冷藏一会,或者放入冷冻一会。6)我做的蛋糕是6寸的,用了550g的奶油装饰表面和内部,刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题,其实是奶油不太多,所以全部用做了涂抹,顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g,巧克力的量呢,也相应增加。剩下一小部分为表面裱花,这样确保上下颜色一致,又不用费事另准备了。

    话题:忌廉汤怎么做好吃,忌廉汤的吃法0

    推荐回答:廉汤是西餐中汤的一个大类,如果要细分可以分成:蘑菇忌廉汤、番茄忌廉汤、玉米浓汤、菠菜忌廉汤、鸡丝奶油汤等等很多种,只要你想得出来把什么东东加在里面你就可以做出什么浓汤来。先把奶油汤做出来是基础做法:洋葱半个切成粒,越细越好。取忌廉加热,忌廉就是做奶油蛋糕外面那层奶油,罐装的,没打脬之前很实在,用不了多少。加热的同时加些黄油一起。加热后放洋葱粒进去炒至发香,再加面粉一起炒,注意搅匀,面粉不要一堆一下就放进去,要一点一点加,炒至糊壮。对了,这中间火很重要,用中火,根据情况适当压小。然后加水,如果想让汤更美味可以加鸡高汤,如果嫌费事可以加兑了鸡精的水。水不能加多了,不能做成中式的羹汤,要比那个稠很多,保持浆糊的程度比较合适,如果太稀就表示水放多了,面粉放少了,这时再加面粉也可以。然后再加忌廉或是牛奶,让奶油的香味更浓郁。在烹饪的过程中要注意一直不停的搅拌,防止烧糊了。最后用盐和黑胡椒调味。这里注意,一定要用黑胡椒,它可以说是西菜调料品中的灵魂,许多菜都离不了它,如果没有也千万不要用白胡椒来代替,那是完全不同的两个味。以上是忌廉汤的基汤如果要做成蘑菇忌廉汤,那就要先把蘑菇朵切片,不要蒂。用忌廉先炒熟备用,待基汤做好后再加入汤里一起加热。而蒂可以切成很细的粒与洋葱一起炒,做在基汤里。如果是番茄忌廉汤,就要先把番茄去皮,并用搅拌机把它打碎,待基汤做好后把打碎的番茄酱放进去再加热一下就可以了。菠菜忌廉汤做法相同。玉米浓汤最简单,基汤做好后直接把罐装玉米放进去加热一下就可以了,如果想让玉米的香味更浓些可取少许玉米用搅拌机打碎混在基汤里。

    话题:忌廉怎么做好吃,忌廉的吃法0

    推荐回答:食材与明细洋葱1/4个土豆1/4个热狗半条玉米粒适量蒜1瓣鸡汤1碗淡奶油200ml牛奶250ml盐适量黄油适量难度简单时间廿分钟口味奶香工艺其他玉米忌廉汤的做法步骤1.将土豆去皮切粒、洋葱切粒、热狗切粒、蒜切末待用。2.起无油锅将玉米粉倒入锅内翻炒。3.翻炒至微黄,盛起待用。4.另起锅下适量黄油。5.将土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。6.将所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,鸡汤倒入料理机内搅拌。7.搅拌成糊状的玉米忌廉汤。8.再将糊状汤倒到砂锅内煮至稀稠适中。9.再下少许盐调味即可。(不放盐也可以)

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