如何煮好吃的斋面,你怎么看?

    如何煮好吃的斋面,你怎么看?

    话题:怎么煮素面好吃?

    推荐回答:事先放少一点的水加盐煮到锅底冒气泡了就放面,加点油一起煮,可以边煮边加点冷水,直到熟。不要慢慢来啊,面是很容易糊的。总之加盐油煮比较好吃。鸡蛋水煮的营养高点,要和面一起待面即将熟了就敲进去,荷包的还是蛋花就看个人喜好了。锅里到点油,用葱姜蒜暴锅,,加水,,水开下面条。。面条煮熟以后把一个鸡蛋打进锅里,放入盐和味精,,就行了

    话题:怎样煮伊面才好吃???????????

    问题:我在网络上查了下居然没有答案实在是令我汗颜‘‘最好把整个过程说一下谢谢““

    推荐回答:伊面,原叫伊府面,是面中上品。相传300多年前广东惠州府尹清代诗书家伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,成为一道非常爽口的上菜。客人来了,只要把这种面加上佐料,放到水中一煮即可招待客人。一次,诗人、书法家宋湘尝过觉得非常美味,又知道它还没有名字,便说:“如此美食,竟无芳名,未免委屈。不若取名‘伊府面’如何?”从此,伊府面流传开来,简称为“伊面”。伊面制作讲究色型好,体质松而不散,浮而不实,吃起来爽滑甘美。是日本人制作的方便面的蓝本、公仔面的始祖菜名:干烧伊面主料:面饼6两(约240克),上汤1杯,韭黄3条(切短段),糖及香醋各适量,热油4汤匙。做法:1、面饼放滚水中焯熟,沥干待用。2、上汤煮滚,放入面条炆至干,拌入韭黄。3、加入热油,慢火煎至金黄香脆,切件后上碟,可加芫荽装饰。糖及香醋伴食。备注:面条炆干后,先在镬中堆成圆饼状才加入热油煎香。汀州伊面的做法面粉1公斤,鸡蛋5个,清水200克,香菇、鸡肉、鱿鱼、冬笋各50克,生油150克,胡椒粉、精盐、鸡汤各少许将鸡蛋壳打溶,加入清水、面粉搓匀,拦成面团,用面棍扞薄,切成面条。将面条置植物油锅内炸熟起锅。各种配料炒熟后待用。炸熟的伊面和鸡汤、精盐一起下锅煮六七分钟,装入汤盘,撒上配料和胡椒粉即可上席。龙虾伊面具体做法:1。杀龙虾,斩块。(龙虾要从尾部的小孔里,用筷子锉进去,会有液体流出,龙虾就死掉了)2。龙虾块上洒点生粉,过一下油。龙虾壳转红,肉开始变白便可捞起,滤油。(不需要用太多油,泡油能使龙虾肉保持鲜嫩。也不用太高温)。此时龙虾大概8成熟。3。伊面放进滚水里煮1-2分钟,捞起,滤水。放在盘子上备用,洋葱,葱用油小炒一下(不喜欢洋葱的可以不用),加水/高汤,加cheese3-4片.(我用的是吃面包那种一片片的,我不太懂怎么区分其他cheese。喜欢cheese的可以多加点。加盐。搅拌一下,cheese全部融化就可以了。4。把龙虾加入,稍煮一下即可。(如果不喜欢太多汁的话,可以加个芡)。因为我加了伊面底,我喜欢多一点汁,不然伊面会很干,不好吃。5。把龙虾连汁倒进铺好伊面的盘子上,开吃

    话题:如何煮素面才好吃?

    问题:昨天深夜,肚子饿了.在家翻来翻去,就只有面条可以吃,而且要自己亲手煮的那种.没办法,开锅打火倒水放面,一不小心倒多了油,无奈着倒酱油瓶子又越了口,面条就成了别的颜色.还以为会很闲,哪知只是很油,很淡.就加了盐,油酱,也就只有这些佐料,但怎么才能物尽其用,就算是就只有这些料都能把面煮得好吃呐?

    推荐回答:呵呵楼主确实选择的好想吃又不想费工夫蛋炒饭和素面是最好不过的了素面也就是阳春面说白了也就是光头粉什么东西也没有就是面条所以在没有鲜味的汤头和美味的浇头的参合下想吃到味道好的面条无疑就是2点作料的配合好和面煮的好….面嘛快在水开的时候放下去然后等水开放两至三道凉水小半碗足已然后捞出来就可以了这样的面精斗弹嫩也可以按自己口味喜欢带点嚼劲的可以煮生点熟了捞起就可以了想吃软的就煮久点一般适中就可以了…然后就是配料按汤的多少防至盐味精麻油什么的放的东西不要多反而会串味恰好就可以了其实我推荐你更好的…就是看冰箱有没有些剩菜然后把面下进去直接搅拌一下吃就可以了或者吃拌面也就是把面捞出来后不需要汤直接放酱油少量油防止互相沾住然后就是盐然后搅拌起来直接吃就可以了…味道好又简单一、最简单的拌面。烧水,水要多一点,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱(用麻油或凉开水调稀,现吃现调),味更佳。二、西红柿鸡蛋汤面:先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。三、炒面:小白菜、肉丝、香菇丝。下面,少许硬一点。捞出,放冷水冲,漓干水分。大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把面条抖松,面条和作料尽量拌匀,白菜不能黄。备注:1吃炒面的时候加点上好的醋。2里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。四、先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻,再给油,放面条,快煮好时,加小白菜,熟,加盐、胡椒、少许味精,即可。五,最简单的凉(拌)面。烧水,水要多一点,浅口的不锈钢锅,加麻油,待用。碗里放海天牌生抽,胡椒,味精,香葱末,然后水开下面,少许硬一点,放在有麻油的锅里,拌匀,放在空调前面吹1-2分钟,边吹边拌,使其冷却均匀。然后,放在碗里一拌。如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀,现吃现调)。

    话题:斋面是什么?怎么做?

    推荐回答:斋面其实就是素面,即无荤腥。“斋”面做法。鲜鸡肉去皮,洗净,切块,用纱布包好,滚水慢火两小时后,再用纱布将鸡汤里的少许油星过滤。或和面时加入一个鸡蛋,煮时不加荤腥,只用少许植物油,葱花爆锅即可

    话题:斋面的做法,斋面怎么做好吃,斋面的家常做法

    推荐回答:因为家里有小奶娃,所以懒得出门,更别说是买菜了。家里还有面,有菜,有番薯,将就当早餐吃了。面是不会擀的,是买现成的面饼。因没有其他菜,所以拿番薯当配菜…(展开)食材主料面饼2个辅料油适量盐适量生菜适量番薯适量步骤1.将面饼办开,放入已烧开水的锅中2.番薯切成片(可切成花型,番薯我用的是红薯和紫薯)3.将番薯和已洗净的生菜放入锅中4.待番薯熟了就加入少许油、盐调味即可小贴士超简单的懒人菜谱,不需任何技巧。

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